绿茶吐司
来源:美味食谱馆 1.01W
用料
高粉 | 600g |
鲜奶油 | 60g |
绿茶粉 | 12g |
鸡蛋 | 60g |
细砂糖 | 60g |
盐 | 3g |
发酵粉 | 10g |
鲜奶 | 310g |
奶粉 | 40g |
绿茶吐司的做法
后油法揉面,程序8
关闭机器,加入淡奶油,继续程序8,揉好以后自动一次发酵
一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟
卷擀一次,继续饧15分钟
整形,放入吐司模子中,二次发酵
二次发酵结束后,刷蛋液
烤箱150°预热,不带盖子的35分钟,带盖子的45分钟