全面面包
来源:美味食谱馆 2.6W
用料
牛奶 | 1杯 |
红糖 | 3 大勺 |
olive oil | 2 大勺 |
盐 | 1/2 小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 1小勺 |
全面面包的做法
把所有原料放进面包机,揉面,大约30分钟,把揉好的面团放进一容器里,密封,冰箱冷藏室过夜,可以放上三天
在烤之前,把面团从冰箱里拿出来,可以看到,面团已在冰箱里发酵了,室温放置三个小时,整形,二次发酵到两倍大,烤箱350F,烤30分钟(时间,看各家烤箱而定)
如果烤西人面包,这个量,刚好烤一个9”X5“的loaf
放冰箱那步是不能省的,一定要放冰箱冷藏发酵,这个方子的重点也在这一步:).以下面包全出自于此方子