牛奶夹心餐包
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奶奶喜欢不甜一些的 所以这个糖的用量是很少的了 小孩子吃可以酌量加二十克😊
用料
普通面粉 | 400克 |
牛奶 | 140克 |
温水 | 45克 |
酵母 | 5克 |
蛋液 | 32克 |
糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 45克 |
牛奶夹心餐包的做法
除黄油外所有原料放入 筷子搅拌成絮状后 用手抓匀后开始揉面。揉至抻开后破洞光滑即可。
发至两三倍大 扯开下面成蜂窝状。
擀面杖擀面团,排气。
分八份。整形。再放入烤箱发酵两倍大。
150度预热五分钟。再放入烤十一分钟左右至表面上色。上管150下160。
也可以做成圆形。
小贴士
我是牛奶刚好剩那些 。并且为了温水酵母发酵的效果好。所以水加奶和面。