奶油奶酪巧克力夹心小餐包
来源:美味食谱馆 3.09W
奶油奶酪要过期了,赶紧消耗!
用料
牛奶 | 170g |
鸡蛋 | 1个(约40g) |
盐 | 3g |
砂糖 | 60g |
奶粉 | 12g |
高筋面粉 | 350g |
奶油奶酪 | 70g |
酵母 | 5g |
奶油奶酪巧克力夹心小餐包的做法
除奶油奶酪、酵母外,其他材料:液体在下,粉料在上;
程序18-饺子皮面团,揉一遍;程序结束,酵母放在酵母盒,奶油奶酪切小块丢在面团上,程序14-面包面团,进行一次发酵;
一发结束,面团发至2倍大,取出按压排气,分成均匀的面团滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟;
每个面团包入巧克力块,底部收紧,滚圆,盖保鲜膜;
置于烤盘,放入烤箱;
底部放一碗开水;
发酵功能,进行二发,40-60分钟;面包发酵至1.5-2倍大;
1- 表面刷牛奶
2- 表面筛一些奶粉烤箱170度预热,160度25分钟;
内部组织;
流心巧克力;
女儿自己包的巧克力馅;