最爱的奶酪夹心巧克力蛋糕

用料  

最爱的奶酪夹心巧克力蛋糕的做法  

1. 制作戚风蛋糕就不多说了，方子一大把

2. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用打蛋器搅打至顺滑。然后加入25克淡奶油，继续用打蛋器搅打，使奶油奶酪变得更柔软。

3. 把鱼胶粉放入小碗，加入冷水拌匀，静置5分钟左右，使鱼胶粉完全泡发。用微波炉加热十多秒或隔水加热直到鱼胶粉溶化成液态。将溶化的鱼胶粉溶液倒入奶油奶酪里，搅打均匀。最后加入朗姆酒，搅打均匀。

4. 将剩下的200克淡奶油用打蛋器打发至出现清晰的纹路。

5. 把淡奶油和奶油奶酪混合，用橡皮刮刀翻版均匀。拌好以后就是奶酪夹心馅了。

6. 蛋糕做好冷藏4小时以上更好吃哦😋

小贴士

1.首先声明这是君之的配方，在他之前博客上的，他的下厨房里没有这个配方，而我最爱吃这个奶酪夹心蛋糕，为了方便以后查找，被我搬到这里。
2.这个奶酪馅可以夹两层，如果你的蛋糕分层比较多，请增加奶酪馅用量。