巧克力乳酪夹心蛋糕

甜点让宅家的人们感受到一点乐趣，心情也随之变好。巧克力蛋糕一直是儿子们的最爱。前天做的乳酪酱还有剩，涂抹夹心，让巧克力蛋糕更好吃了！
乳酪酱的做法见：

用料  

巧克力乳酪夹心蛋糕的做法  

1. 准备好配料，可可粉颜色有点申，我少用了一点

2. 可可粉和玉米油混合

3. 这样可可粉不易结块

4. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入可可糊中搅拌均匀

5. 再倒入牛奶搅拌均匀

6. 可可糊细腻光滑

7. 筛入低筋面粉

8. 一定要筛入

9. 用蛋抽搅拌无颗粒

10. 如果还有没化开的，用橡皮刀压碎

11. 打发蛋白，加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡

12. 先取一点蛋白霜与可可糊混合，从底部翻搅

13. 再把混合好的可可糊倒入剩余的蛋白霜里，从下往上翻搅均匀

14. 倒入6寸模具中，轻微震荡

15. 烤箱提前预热300度（140摄氏度），中层烤1小时

16. 马上取出震出热气后，倒扣在隔热架上冷却。等完全冷却后再脱模

17. 这次等到完全冷却脱的模，没有出现塌腰。但底部略微有点塌，可能我的烤箱底部温度高

18. 从中间切开，涂上乳酪酱

19. 内部细腻，巧克力味恰到好处，不发苦

20. 如果不加乳酪酱，就是巧克力戚风蛋糕

21. 很喜欢这款甜点，我不敢吃多，一小口过瘾

22. 下次继续改进烤箱温度，作出更加完美的造型