蛋糕 巧克力夹心蛋糕(迷你) 来源:美味食谱馆 2.87W 用料 鸡蛋 1个 低筋面粉 30克 细砂糖 20克 黑巧 30克 淡奶油 30克 巧克力夹心蛋糕(迷你)的做法 将蛋黄和蛋白分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水。在蛋白中滴几滴柠檬汁,加入砂糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器蛋白呈直立的尖角就是打发好了。 将蛋黄加入到蛋白里,用电动打蛋器打发均匀。 筛入面粉,用刮刀采用翻拌手法混合均匀。 将蛋糕糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出大小均匀的圆形状。 将烤盘送入预热好的烤箱,上下火180度烘烤10分钟,时间和温度仅供参考。由于蛋糕比较小,在烤制过程中最好在旁边看着,以免烤糊。 烤好后将蛋糕放在烤架上冷却,此时准备夹心的部分。 将巧克力和奶油放碗里隔水融化,搅拌均匀。 将巧克力液涂在两片蛋糕中间即可,撒些糖粉会更好吃。 巧克力 蛋糕 迷你 夹心