香醇牛奶吐司
来源:美味食谱馆 2.43W
用料
高筋面粉 | 477g |
细砂糖 | 88g |
盐 | 5g |
酵母 | 5g |
蛋清 | 71g |
牛奶 | 290g |
黄油 | 39g |
香醇牛奶吐司的做法
把所有材料揉成面团,黄油最后加,揉成薄薄手套膜。让后封保鲜膜松弛20分钟
分割面团,150克一个,揉成圆形。再松弛15分钟
用擀面杖成型,再松弛20分钟
再一次干面,成型放模具排列好,用烤箱35度醒发,烤箱底加盆热水。醒发大约7分满。烤箱预热175度烤35分钟。
出炉时用蛋黄液刷面。
小贴士
量是两个吐司的量,如果做一个就➗2