做个榴梿小披萨778😜
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适合1-2人的份量,材料简单,份量少揉面也容易🍕这个份量适合2个5寸的汉堡🍔模具
原本这个配方的2份是一个8寸的披萨量,但是我觉得可能会厚,可以自己调节的,当然这个饼皮配方不一定只能做榴梿披萨,还能做其他披萨的,比如海鲜披萨,牛肉披萨等等,自己喜欢什么加什么,咸的口味可以加pizza酱,铺上自己喜欢的料,最后加上芝士,送进烤箱🍴等开吃
用料
披萨底材料🍕 | |
高筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
水 | 45克 |
黄油 | 8克 |
榴梿肉 | 约2块 |
马苏里拉芝士 | 铺满披萨表面 |
做个榴梿小披萨778😜的做法
💛高筋面粉(我用的是金像牌,你们也可以用其他牌子,但是每个牌子的吸水性不一样)、细砂糖、盐、酵母(在面粉里挖一个小洞放进去,不要跟细砂糖和盐直接接触)用筷子搅拌一下,加入水(看自己面粉的吸水性而定水的量)揉成光滑而有点柔软的面团,这时候加入黄油(可以用玉米油代替)再揉成光滑的软面团(加入黄油后揉面过程有点不忍直视哈哈哈哈哈图片就略过了)不过因为份量少还是很好揉出光滑的面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
❤️醒好面,拿出面团拿擀面杖排气,分2等份擀圆平铺在面包模具里,盖保鲜膜放烤箱发酵到2倍大(约15分钟)拿出来,用叉子戳孔,尽量戳多一点,不然会发很厚的底,虽然松软但吃起来口感不太好,感觉🍞面包太多了。烤箱预热上下火210度。
💜均匀的铺上榴梿肉(榴梿不够甜可以加点糖)
💙再铺满马苏里拉芝士
🧡放入烤箱中层上下火210度烤13分钟
💖出炉咯,趁热吃
有披萨草可以撒一点表面装饰
好好吃,安佳芝士有点拉丝😝
一口香香的榴梿,满足
看看饼底
有点松软,有点韧性,有点小厚
小贴士
其实很简单,只是揉面团有点累,但是这个份量少,也很好揉,我最怕揉面团这个面团都能揉得不错😂