火腿菠萝 蓝莓爆浆双拼披萨
做什么披萨取决于家里有什么剩料。
用料
这一行删不掉 | 一 |
普通面粉 | 若干 |
牛奶 | 可不加 |
细砂糖 | 若干 |
发酵粉 | 若干克 |
盐 | 少许 |
动物性黄油 | 若干 |
香蕉 | 1根 |
甜味蓝莓 | 8/9个 |
甜凤梨 | 一小块 |
火腿肠 | 半根根 |
玉米粒 | 一小把 |
芝士碎 | 大概半碗的量 |
百吉福芝士片 | 1片 |
披萨酱或番茄酱 | 两勺 |
火腿菠萝 蓝莓爆浆双拼披萨的做法
向温水或温牛奶加入糖 盐少许混匀。加入适量发酵粉混匀。加入适量面粉 揉成面团,放置在温暖的地方发酵至两倍大。(根据自己披萨盘和面。面多了烙发面饼就行了)。根据自己习惯发面就行 ,牛奶、糖、盐都可以不放。
将黄油,芝士碎,拿到室温解冻。火腿肠切成玉米粒大小的小丁。菠萝切成小方块片。香蕉用叉子压成泥。
不粘锅中加入少量黄油,炒菠萝片,炒至用铲子压菠萝片时不出水即可,盛出备用。然后用黄油炒玉米粒和火腿丁,炒至玉米粒皮发皱,盛出备用。最后用黄油炒香蕉泥 炒至粘稠,盛出备用。
将发好的面取出揉好擀成比披萨盘大一圈的圆形面饼。披萨盘用黄油擦底 加面饼 。面饼边缘推一下做成披萨边。面饼中间用叉子戳好小洞 要插到底。一半抹披萨酱/蕃茄酱,一半抹香蕉泥。披萨酱不建议抹太多会酸。
撒芝士碎 爱吃就多撒。然后摆水果。香蕉泥上摆蓝莓(做的时候用了12个,太多了)。披萨酱上摆火腿玉米粒 然后再摆菠萝。菠萝不宜摆太密 会酸。(此处留几片菠萝)
撒一层芝士碎。将材料基本盖住即可。喜欢吃就多放。然后菠萝那一半再摆几片菠萝。芝士片切条如图摆放。(芝士片可不放,我买的芝士碎不好 全靠芝士片拉丝。)
格里士烤箱上下火180度 预热5分钟。然后将披萨放置中间层。180度 15分钟。后5分钟可观察披萨状态,如果有些糊可减少时间或降低温度。
180度 15分钟。有点糊。芝士碎质量不好。蓝莓爆浆超级好吃。
小贴士
1. 我用的很甜的凤梨,烤完有一点酸,如果菠萝酸炒的时候可以加糖。
2.薄披萨基本12分钟就熟透了,厚披萨基本要烤15分钟3.水果披萨因为馅料都是熟的 所以不用烤太久。如果做火腿披萨,或其他肉质披萨,可延长烤的时间。
4.根据自己烤箱脾气去调节温度时间。
5.拿披萨盘要戴手套。