蜜炙鸡胸配蔓越莓手指三明治

该菜谱由外滩贰千金餐厅行政总厨朱文渊提供。朱文渊获得2015圣培露世界青年厨师大赛中国区冠军。年纪轻轻，已是沪上西餐界知名新贵，他的料理总是充满着创造力和想象力。外号“疯子小熊”。

用料  

蜜炙鸡胸配蔓越莓手指三明治的做法  

1. 用大蒜和百里香腌制鸡胸，放入纯净水中烧煮8分钟，全熟

2. 将鸡胸肉切碎待用

3. 在冷锅里放入一层绵白糖烧至焦糖色后放入黄油块，融化

4. 随后加入奶油，拌匀

5. 随后加入切碎的罐装菠萝粒，烧2分钟

6. 将冷冻蔓越莓粒拌入蛋黄酱，并且加入焦糖菠萝和切碎的鸡肉丁，馅料就完成啦

7. 将馅料均匀的涂抹在切片吐司上

8. 最后去掉面包的四个边，好看好吃的三文治就做好啦