小山进的cheesecake
来源：美味食谱馆 2.29W
送给我的小猫，记录来到我家的第4年。
用料
| 牛奶 220g | |
| 奶油奶酪 315g | |
| 蛋黄 92g | |
| 白砂糖 46g | |
| 玉米粉 16g | |
| 蛋白 68g | |
| 白砂糖 45g | |
| 葡萄干 100g | |
| 白砂糖 20g | |
| 朗姆酒 20g |
小山进的cheesecake的做法
把奶油奶酪放入碗中 室温软化
腌制葡萄干：洗净的葡萄干放入容器覆盖保鲜膜放入微波炉加热40秒，趁热混合白砂糖，然后浸泡在覆满朗 姆酒中1小时。
黄油和牛奶大火加热到快沸腾前离火。
把蛋黄和白砂糖摩擦混合，加入玉米淀粉。
将4大火熬煮，开始用打蛋器混合浓稠后再用刮皮刀。
把1的奶油奶酪加入5中。混合均匀。
在蛋白中加入白砂糖打发到6分起泡，加入6中混合以刮皮刀慢慢垂落程度。
在模型底部和侧面铺烤纸。倒入面糊，撒上2.
摆放在倒入温水的烤盘内，放入160度烤箱隔水蒸烤40分钟。烤好放在室温内冷却。
去热后，放入冰箱冷却，冷却后拿掉模型。
小贴士
用黄油，淡奶油，酸奶油做的奶油霜。最后用巧克力画上我家小黑。>3<.
