完美抹茶戚风蛋糕怎么做好吃
8寸,如操作正确则满模。用料鸡蛋5个(蛋清164克,蛋黄82克)细砂糖100克低筋面粉100克抹茶粉(我用的是青岚)6克玉米淀粉10克食用油50克柠檬汁几滴盐0.5克奶粉5克水(我用的是云南新鲜玫瑰花瓣冲的水)70克完美抹茶戚风蛋糕的做法①...
8寸版烘烤温度150烘烤时间50分钟用料玉米油80g牛奶80g鸡蛋5只低筋面粉120g白砂糖(蛋黄糊)20g白砂糖(蛋白霜)40g柠檬汁少许几滴完美戚风蛋糕(后蛋法)的做法准备食材此时你可以把你的烤箱开启150度进行预热玉米油牛奶30g白砂...
作为抹茶控,离不开一切抹茶甜品,戚风,烘焙新手的入门必修课,应了传言中的“气疯”这个名号,但仔细挖掘就会发现其中的要领,轻松将它拿下。作为一名名副其实的甜品控,突然想在这儿记录下我的小食谱,和这儿的小伙伴一起探讨制作...
第一次做抹茶戚风蛋糕,纯粹靠学习各位大神的经验一次成功。按照此方子可以做~8寸碳烤蛋糕一个加450克土司盒一盒,刚好膨胀到位,也不会满出来,方便倒扣脱模。准备材料都是用电子秤称好制作,不会很甜腻,吃起来刚刚好,味道巴适...
用料常温鸡蛋4个细砂糖30克(喜欢甜的可以适量加20-30克)低筋面粉70克食用油40克牛奶60-70g抹茶粉5克(喜欢抹茶味的可以放7-8g)低糖低油戚风蛋糕(抹茶戚风蛋糕)快手极简蛋糕的做法蛋清、蛋黄分离,碗一定要无水无油蛋黄牛奶...
抹茶戚风杯子蛋糕是一道非常精致诱人的菜品或者说是甜点,抹茶的味道非常回甘,爱吃的人会非常喜欢那种味道。这道抹茶戚风杯子蛋糕的外观十分的美丽可爱,看起来是非常具有少女心的一道小甜点,松软的蛋糕上裹着抹茶的香味,再...
纯属个人研究成果,原来的基础方子出自君之,但是因为我们用的烤箱不是一个牌子的,脾性不同,所以一直在钻研怎样的配方和烘烤时间最适合我家的烤箱。终于,烤了无数个蛋糕之后,出了个完美方子,还少糖,不甜腻,还能吃出松软丝滑的感...
😊条纹戚风的抹茶版本。感觉这名字真是合适不过。模具是17cm普通高度模。这个模总是觉得四蛋略多三蛋略少,所以这次我挑了比较小的鸡蛋,称重平均53克。如果你的鸡蛋比较大,就先留10克牛奶的量不要下,看蛋黄糊质地再决定要...
这道美食背后的故事大概就是拆封了的奶油用不完我得赶紧做个蛋糕消耗掉。用料蛋黄面糊蛋黄2个牛奶20克色拉油20克糖10克低粉40克抹茶粉4克蛋白部分蛋白2个糖18克柠檬汁几滴奶油克淡奶油250克糖15克四寸戚风蛋糕(抹茶)的...
戚风蛋糕中的一道靓丽风景线必属抹茶蛋糕了。它绿油油的,看起来充满生机,闻起来一股茶香扑面而来。今天就做它了。用料大鸡蛋4个玉米油50克牛奶70克白砂糖65克抹茶粉10克低筋面粉70克食盐1克柠檬汁3滴八寸抹茶戚风蛋糕(4...
这个凹蛋糕,就是用凹陷的戚风蛋糕胚做出来的。免去复杂的组装,抹茶慕斯往凹槽里随意一倒,出来的蛋糕切面就无敌好看~以后大家要是不小心烤出来凹陷的蛋糕,用这个方子来挽救准没错!!!当然,要故意烤一个凹陷的蛋糕,不能全看运气,...
抹茶蛋糕体材料:鸡蛋4个低粉75克玉米油20克牛奶32克白砂糖(蛋白48克+蛋黄24克)抹茶粉5克+水20克调开(如果做可可味蛋糕的就把抹茶粉改成10克可可粉+30克水调开)(用28x28cm金色烤盘175度中层烤20分钟)***另记录分享加...
自从入了乐葵的坑越来越爱烘焙了(/∀\*)用料蛋白糊蛋白2个柠檬汁几滴糖粉12g蛋黄糊蛋黄2个糖粉5g玉米油17g牛奶23g宇治抹茶粉3g低筋面粉30g抹茶戚风蛋糕(4寸)的做法烤箱预热140度先做蛋黄糊,将蛋黄和糖粉搅拌均匀,再加入玉...
现在夏天不好买到菠菜..就试了空心菜..居然一次成功还挺好吃的!.(不能买那种炒了会变黑的空心菜)步骤图下次拍完补上!以下是六寸中空模的量.用料鸡蛋(60g左右)3个细砂糖20g蛋黄用细砂糖40g蛋白用低筋面粉90g空心菜汁60g植物...
配方用量是刚好做一个6寸戚风用料鸡蛋3个牛奶40ml色拉油20ml细砂糖10+25g低筋面粉45g柠檬汁几滴戚风蛋糕(完美版)的做法将蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水将牛奶,色拉油,细砂糖(10g)倒入盆中,用手持打蛋器混合均匀,到目...
妈妈的生日,准备在家里做蛋糕惊喜,第一次做完整的蛋糕,每一步都很用心,最终也是成功了,分享给大家,特别是第一次做蛋糕又没自信的读者,真的很简单,enjoyyourself用料鸡蛋180g(3个左右)牛奶50克低筋面粉60克玉米淀粉5克细白砂...
抹茶控来了~这次还是戚风蛋糕,不过是烤箱版的~做蛋糕,还是一样的套路:蛋黄糊+蛋白霜用料鸡蛋3个(60g以上一个)低筋面粉40克抹茶粉7克玉米油25g牛奶36g白砂糖(蛋白霜)30g淡奶油250ml白砂糖(奶油)10-20g抹茶戚风蛋糕(6寸)的做法蛋...
戚风应该是家庭烘焙中有人欢喜有人忧愁的一道甜品,特意分享这个我使用了几年的戚风配方,总蛋量最少,但是戚风发的非常完美了!四蛋白三蛋黄的8寸(7寸中空高模也正好)戚风方子想不想试一试?😍用料蛋白4个低筋面粉60克牛奶(可...
⭐️戚风蛋糕成功的关键是蛋白打发,如果能把握好打发程序和温度,几百块的烤箱也能烤出完美戚风。⭐️上图就是柏翠3040GR烤出来的,才459的烤箱而已。⭐️教程用8寸配方讲解,6寸、10寸、12寸配方拉到底部小贴士查看。用料鸡蛋(每...
今年学做蛋糕,陆陆续续也做好多个戚风蛋糕,有成功也有失败,失败过几次,一是烤的里面湿的,后来发现是温度时间不够。还有是颜色太深,是温度太高,网上找各种答案,好在身边有几个小伙伴懂烘焙,然后指导我,还有在公众号里看了知味人...
做了几次原味戚风蛋糕,这次决定做一次抹茶的,毕竟现在年青人都喜欢吃抹茶味的东西。😁配方还是跟原味抹茶蛋糕的配方一样,只是在低筋面粉中加入3g左右的的抹茶粉(抹茶粉得多少因个人的口味而定,但我觉得这么多就足够了,这么...
个人觉得好用的方子~分享给想做抹茶戚风的宝宝🤩用料鸡蛋3个细砂糖45克牛奶50克色拉油35克低筋面粉45克白醋(或柠檬汁)3-5滴抹茶粉5克抹茶6寸戚风蛋糕~的做法混合以下东西:蛋黄,色拉油,牛奶,过筛的面粉和抹茶粉细砂糖分三次加...
开始的时候照着别人的方子做,总觉得有缺陷。要么糖太多,要么抹茶用量不明确,要么低粉太少,容易塌陷。下面这个用量是我自己做了几次都刚刚好,O失败的方子。用料鸡蛋3个(55克左右)糖霜(蛋黄用)13克糖霜或白砂糖(蛋白用)33克玉米油...
戚风蛋糕面糊可以制作多种可口蛋糕,除了普通的圆型,还可以用来制作蛋糕卷,杯子蛋糕等。改变下模具会有不同的惊喜。我用的抹茶粉是日本的若竹,比国产的更细腻,颜色更艳丽。还有青岚和五十铃也是烘焙爱好者经常用的抹茶粉。...
戚风蛋糕是很多人入门烘焙时都会做的蛋糕。戚风也是很多奶油蛋糕的基础蛋糕坯。这个方子是我觉得最稳定且简单的戚风方子。同样的方子可以换成抹茶味,巧克力味。也可以平铺做成蛋糕卷等等。想要做出比较完美的戚风,在制...
热门标签
-
可可奥奥冰乳酪雪域小贝
蒜苔鸡辣子
彩色心情
辣炒羊头肉
虾油蛋炒饭
蔬菜蛋饼早餐
黑胡椒猪肉包
鲜蒜
菌菇小菜丸子汤
火腿酱海鲜拌面
辣酒鲜香花螺
招财进宝添富袋
咸煎饼潮汕韩心邓
青酱蘑菇炒鸡蛋
玫瑰苏子豆面汤圆
葱油苦菊“素”
蕊寒香冷 凤尾芹
果胶冻冻粥
自创辣子鸡
酱炒鸡架
川式煮苕菜
蛋香芝麻薄脆饼干
自制低卡奶茶
橘子红了
冷菜凉拌三丁
不怕胖的翅包饭
快手炒粉丝清淡版
简易三丝叉烧春卷
晚歺
冬至 糯米饭
超好吃的菜肉包子
甘甜花菜汤
黑胡椒蒜蓉鸡排
豆沙桃仁糕
快手腌辣椒圈
万能抓炒汁
-
推荐阅读
- 美味的0失败太阳煎蛋做法,大厨教你技巧
- “Tartine Bread”Semolina葡萄干小茴香欧包(附面包基础知识2:面筋的两种属性)美味好吃的做法大全,“Tartine Bread”Semolina葡萄干小茴香欧包(附面包基础知识2:面筋的两种属性)做法图解
- 宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕美味好吃的做法大全,宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕做法图解
- 青椒藕片美味好吃的做法大全,青椒藕片做法图解 如何做青椒藕片最美味
- 美味的黄油酱油炒蘑菇做法,大厨教你技巧
- 美味的咸鸭蛋番茄面做法,大厨教你技巧
- 美味的六寸椰香戚风做法,大厨教你技巧
- 花生椒盐酥美味好吃的做法大全,花生椒盐酥做法图解 如何做花生椒盐酥最美味
- 美味的手撕凉拌鸡丝做法,大厨教你技巧
- 秘制烤乳鸽美味好吃的做法大全,秘制烤乳鸽做法图解 如何做秘制烤乳鸽最美味
- 美味的黯然销魂卤鸡腿做法,大厨教你技巧
- 好吃又简单的芒果雪媚娘美味好吃的做法大全,好吃又简单的芒果雪媚娘做法图解
- 在家也能吃上椰子鸡易做又好吃的窍门
- 酸菜炒饼美味好吃的做法大全,酸菜炒饼做法图解 如何做酸菜炒饼最美味
- 无油油茶—妈妈的味道“By Xitin”美味好吃的做法大全,无油油茶—妈妈的味道“By Xitin”做法图解
-
猜你喜欢
- 好吃健康的酸奶冰棍美味好吃的做法大全,好吃健康的酸奶冰棍做法图解
- “家常菜”槐花煎蛋美味好吃的做法大全,“家常菜”槐花煎蛋做法图解
- 不光盘不罢休的,柱侯酱炖牛腩美味好吃的做法大全,不光盘不罢休的,柱侯酱炖牛腩做法图解
- “火腿黄鳝汤”易做又好吃的窍门
- 简单不俗的香蕉玉米稀饭美味好吃的做法大全,简单不俗的香蕉玉米稀饭做法图解
- 美味的美善品燕麦大师做法,大厨教你技巧
- 超低卡暖胃的黑椒菌菇羹美味好吃的做法大全,超低卡暖胃的黑椒菌菇羹做法图解
- 美味的蜂蜜拉丝面包做法,大厨教你技巧
- 快手芝麻饼/香蕉饼美味好吃的做法大全,快手芝麻饼/香蕉饼做法图解
- 肉末老干妈炒韭菜易做又好吃的窍门
- 💭蛋黄酱💭美味好吃的做法大全,💭蛋黄酱💭做法图解 如何做💭蛋黄酱💭最美味
- 牛奶果冻(海燕窝版)美味好吃的做法大全,牛奶果冻(海燕窝版)做法图解
- 萝卜丝与肉美味好吃的做法大全,萝卜丝与肉做法图解 如何做萝卜丝与肉最美味
- 低脂奥尔良鸡腿易做又好吃的窍门
- 圣诞节—水果圣诞树(可以吃的圣诞树🎄)美味好吃的做法大全,圣诞节—水果圣诞树(可以吃的圣诞树🎄)做法图解