新手芝士蛋糕失败的原因怎么做好吃，新手芝士蛋糕失败的原因家常做法

12-09 我做过几次芝士蛋糕，好吃是好吃的，但是发现都发不起来，矮矮的。（为什么呢？后来学过烘焙的朋友问我是水浴法吗，我说是的，朋友说其实可以试试不是水浴，直接烤）用料奶酪芝士110克低筋面粉30克细砂糖35克牛奶40克黄油20克蛋黄2个蛋...

戚风蛋糕失败原因图

07-21 戚风蛋糕失败（塌陷，开裂，收缩）的原因总结如下：1.蛋白打发的模具有油或者有水；2.面糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黄糊搅拌不均匀；5蛋白打发不足或者打发过度；6蛋糕没烤熟；7烤箱温度设置过高；8未放凉就出模。用料一起了解下戚风蛋糕失败原因...

蛋糕卷失败原因与解决方法

08-16 摘自Tinrry甜悦的视频。主要方便大家看，也方便自己，经常做还是发挥稳定，但是隔了时间久不做，还是会出错，方便以后看。用料蛋糕卷蛋糕卷失败原因与解决方法的做法蛋糕卷掉皮原因一，这个是我以前经常犯的错，改过以后，都可以完美...

戚风蛋糕失败的六大原因

01-29 其它地方的存着用料低筋面粉50克戚风蛋糕失败的六大原因的做法1dyhrghfxjjfhgdf2...

♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）

04-19 用料牛奶克♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）的做法顶部下凹原因：1.面糊部分搅拌不均匀2.搅拌好的面糊没有及时放烤箱烘烤3.总开烤箱门4.烤箱密闭性不好5.烤好后没有及时出炉倒扣6.烘烤时间过长7.没熟底部凹陷原因:1.面糊部...

简单零失败|新手必做的芝士蛋糕

03-30 我这个方子在做法上作了一些改进，效果和口味一点不比外面买回来的差。关键是容易操作，如果你平时做戚风蛋糕做的多，就能找到共同点。用料鸡蛋2个酸奶40克细砂糖30克（分两次用）奶油50克奶油奶酪120克低粉28克简单零失败|新...

重芝士蛋糕（新手零失败）

07-18 用料饼干50克黄油30克奶油奶酪300克鸡蛋2个糖粉（不喜欢甜的可以放少一点）60克奶油55克柠檬汁适量滴香草精适量勺重芝士蛋糕（新手零失败）的做法第一步黄油隔水融化，奶油奶酪隔水融化或常温融化饼干压碎（越碎越好）（我用的是梳打...

戚风蛋糕（含失败图和原因分析）

04-07 有些人做戚风蛋糕是有天赋的，从来没有失败过。还有一些人像我，尝试了各种版本的失败。你做戚风蛋糕的时候，有没有以下的场景？1.烤的时候膨胀的非常好，甚至表面都撑破了，但是冷却的时候却塌的一塌糊涂。2.各种塌边塌腰。3.明...

面包失败原因自查表（更新中）

04-27 制作面包就像经历一次冒险，期间会遭遇失败。要记住，千万别过于遵守配方，要随时留意面团的变化。你有时会犯错，但不会每次都犯同样的错误，你需要带着正能量去认识这些错误，他们会让人不断进步。你需要分析并改正这些错误，这样...

戚风蛋糕失败原因汇总

08-01 这是在微博上看到的，分享在这里。用料蛋白5个蛋黄5个糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚风蛋糕失败原因汇总的做法………………………………………………...

巴斯克烤芝士蛋糕……新手～零失败

04-01 70g糖口感还是偏甜，还需要减少....第二次试验60g糖还是有点甜…不过好了很多.....可以试试45g下次用料奶油奶酪200克鸡蛋2个淡黄1个细砂糖70克淡奶油105克低筋面粉（或玉米淀粉）5克香草籽1/3根巴斯克烤芝士蛋糕……新手～零...

戚风蛋糕失败的原因

05-03 做戚风蛋糕失败的原因有很多种的，下面是一些失败的原因。1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。2.面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋...

零失败的戚风蛋糕，与失败原因

03-29 我认为戚风蛋糕是比较难的，我做了许多次，但是始终没有做到那么好，我也尝试过许多的做法，要么就是不蓬松，要么就是口感差……但是，我认为这个东西还是要多尝试，毕竟失败乃成功之母嘛！然后我还研究了为什么会做失败。果然，功夫不...

超详细版6寸戚风蛋糕，新手也能轻松做，附失败原因分析

05-06 戚风蛋糕，质地柔软，组织蓬松，如云朵般轻盈。口感清淡、绵软、湿润，是市面上最受欢迎的蛋糕之一，也是各类裱花蛋糕的基础蛋糕坯。现在有越来越多的人玩起了烘焙，初入烘焙坑自然绕不过的是戚风蛋糕，也被大家戏称为“气疯蛋糕”...

重芝士蛋糕（新手0失败）

01-04 用料消化饼干300克奶油奶酪300克黄油（植物油）30克玉米淀粉60克细砂糖50克牛奶160克鸡蛋4个柠檬（可用白醋代替）半个重芝士蛋糕（新手0失败）的做法黄油融化，或者植物油微波炉加热30秒，将消化饼干碾碎，与油混合搅拌蛋糕模具用油纸...

经典重芝士蛋糕琥珀芝士零失败新手推荐

03-29 该菜谱收录于daecocina订阅号喜欢我的菜谱可以关注我厨艺交流+w信georgebakery用料奶油奶酪250克鸡蛋2个细砂糖70克牛奶70克消化饼干150克黄油30克朗姆酒1勺香草精1勺经典重芝士蛋糕琥珀芝士零失败新手推荐的做法室温...

新手友好零失败巴斯克芝士蛋糕

04-07 BasqueBuCheesecake（巴斯克式芝士蛋糕）制作材料非常简单。不同于日式轻乳酪和纽约重芝士要用低温和水浴来保证蛋糕不干不焦。它只要将所有材料混合均匀之后，在高温下烘烤至顶部发焦，就完成了。虽然它深棕色的外表看起来像...

戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)

08-11 用料鸡蛋3个低筋面粉40克牛奶40克玉米油30克细砂糖40克可可粉10克戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)的做法准备好以上材料蛋黄牛奶油混合，z字形搅拌均匀，筛入可可豆和低筋粉，继续搅拌均匀蛋白打发，分三次加入白砂糖，如图所示，打...

戚风蛋糕失败原因详情解析

12-12 用料烘培培训戚风蛋糕失败原因详情解析的做法戚风蛋糕为什么会开裂？戚风蛋糕为什么会塌陷回缩？戚风蛋糕为什么会底部凹陷？为什么脱模后会回缩收腰组织不细腻，有大小不一的气孔。蛋糕为什么长不高？...

戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）

02-24 戚风蛋糕失败的各种原因用料蛋黄3个砂糖20g水30ml纯净植物油30ml低精面粉50g蛋白3个砂糖25g柠檬汁三滴戚风蛋糕.失败原因（塌+开裂）的做法作为一个新下海的吃货，刚买了新烤箱，第一次做美食，找了app里的很多人气高的方子，发现...

新手零失败的芝士蛋糕(4寸)

07-23 冷藏后口感更好。用料牛奶43克细砂糖8克+10克妙可蓝多奶油芝士48克蛋黄1个低筋面粉10克玉米淀粉5克泡打粉1.5克蛋清1个柠檬汁4-5滴植物油少许新手零失败的芝士蛋糕(4寸)的做法牛奶43克+细砂糖8克+48克奶油芝士隔水加...

零失败6寸芝士蛋糕新手食谱

07-26 第一次买奶油芝士，收到货后迫不及待做了个蛋糕，带公司去给同事做早餐，颜值和味道都很赞。一周后再次做了一个，还是和第一次一样完美。用料1、奶油芝士125克2、黄油30克3、牛奶50克4、鸡蛋3个5、低筋面粉30克6、细砂糖50克...

新手零失败重芝士蛋糕

07-09 第一次做重芝士，居然这么赞，忍不住要写个方子和大家分享用料奶油芝士360g砂糖60g（可增加）盐0.8g鸡蛋2个淀粉20g低粉10g奶油80g黄油20g苏打饼干80g黄油40g新手零失败重芝士蛋糕的做法我是用的七寸圆形活底不沾蛋糕模，如果做...

免烤芝士蛋糕慕斯蛋糕（新手零失败）

09-27 🎈这款芝士蛋糕真是超惊艳超级抢眼球，但制作方法又非常简单。零基础新手爱好者可以很好的完成，几乎不会失败。🎂这款颜值担当的芝士蛋糕不用烤箱就可以完成，选用黑白灰的主题，给人第一眼的感觉就是“贼高级”，完全不像传统...

戚风蛋糕失败原因（超详细）

05-04 今天跟大家分享“气疯”蛋糕失败问题，认真看好每一个关键点，下一个做出完美戚风蛋糕的就是你啦。（某红书找来的给大家参考）用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克细砂糖55克玉米油35克👆六寸蛋糕配方戚风蛋糕失败原因（超详细）的...