闽南碗糕米糕发糕怎么做好吃，闽南碗糕米糕发糕家常做法

09-23 用料大米300g水230g白糖/红糖100g低筋面粉50g酵母4g蜜红豆/红枣适量闽南碗糕(米糕/发糕)的做法300g米洗干净用230g水泡一夜（泡的时候盖上盖子，这样泡的水可以直接用，营养流失少）米和泡的水一起放到榨汁机里搅成浆，继续加10...

闽南蛋糕

04-12 用料鸡蛋7个低筋面粉95克白砂糖95克蛋黄7个闽南蛋糕的做法如图所示如图所示...

闽南麦糕粿

05-03 闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道用料糯米粉25克白糖125克(根据自己口味)清水160克(面粉吸水性不一样注意调整)耐高糖酵母3克（加20克30度水化开）面粉250克闽南麦糕粿的做法面粉250克➕糯米粉25克➕...

闽南咸甜糕

12-21 这是闽南泉州的小食，以前过年的时候，妈妈就会泡米和糯米，捞起来磨粉，然后蒸好的时候，都会饱吃一顿。毕业后一直在上海工作，后来结婚了一直在福州。因为疫情一直在家里，今天和爸妈远程视频教学视频，还好做的很成功。用料粘米粉...

闽南龟印糕

12-02 儿时的记忆，现在乡下会做的人越来越少了，记录一下，想做不会忘了。用料糯米粉400克色拉油少许糖适量绿豆馅12个粽叶12片闽南龟印糕的做法糯米粉加点水，拿三分之一加水揉成条，分成小剂子，下开水煮成透明状，捞起，稍微冷一下倒入...

碗糕(大米发糕)

05-22 想念您——我的妈妈👵用料陈年米500克水500克糖300克酵母3克泡打粉2克温水20克碗糕(大米发糕)的做法提前一晚把米泡一下，第二天早上倒出控干水放进破壁机，加500克水打成米浆。取20克温水37度左右放进酵母静置5分钟，然后...

闽南开花米糕碗糕

02-16 这款米糕称得上是怀旧小食了。小时候老家总有走街串巷的大叔骑着自行车满载着白糯糯的碗糕，一路吆喝着“碗糕，碗糕”，贪吃的我们赶紧跑出来叫住大叔，买上几个，心满意足地坐在门口石阶上开心地吃着。今天家里的储备面粉不多...

闽南米发糕

08-06 闽南地区，经常会用米发糕来拜拜，发糕发得好，意味发发发！！接下来看看怎么做才会发哈，因为时间问题，没有照片，下次补用料地瓜🍠90g红糖50g水40g酵母2g低筋面粉120g盐一点点，不到一克闽南米发糕的做法地瓜切块蒸熟蒸熟的地瓜加入...

闽南双层糕

11-21 这个作品存在草稿里两年多，经常做好才想起没拍步骤图，大家如果喜欢可以根据序号图做。下次有做再重新整步骤加图片😂。用料糯米粉1500克白糖适量红糖（黑糖只有中间一小层，增加层次感）适量蒸笼洗好擦干，刷一小层油，这样糕比较...

碗糕（闽南米糕）

12-12 儿时的记忆：福建“碗糕”小时候经常听到碗糕俩字，但是从来没吃过。好奇伴随着我到成年也没解开过谜题。结婚后在生娃的医院里，每天都会看到有人挑着竹篓在卖“碗糕”，但是又没有了想吃的冲动。一直也不知道是个啥味道。昨...

闽南蒸碗糕

12-28 闽南人的童年情节里大多有一篇，叫做碗糕。儿时点心甜品品种远不如现在丰富，没有面包没有奶油芝士，但是，有家里尤其在逢年过节的时候必定要准备清甜可口的碗糕。这碗糕，伴随着闽南人的成长，是儿时的早餐，是饭后的甜品，也是节日...

发糕牛奶发糕简单易学的发糕方法可调整为鸡蛋发糕玉米发糕南瓜发糕红糖发糕

08-10 发糕，简单的中式面食，灵活多变！只要你掌握基本配方就可以随意调整辅料，做出不同口味的发糕。相对西式蛋糕，发糕更简单易学而且添加少、热量低、要更健康。比如可以做出红枣发糕、葡萄干发糕、红糖发糕、鸡蛋发糕、玉米发糕...

闽南满煎糕

03-22 记录自家口味，不喜勿喷，谢谢！用料中筋面粉克鸡蛋耐高糖酵母食用小苏打花生，芝麻，红糖闽南满煎糕的做法400克中筋面粉，2个鸡蛋，400克水，3克耐高糖酵母，3克小苏打，混合搅均，搅好的面糊是比较稀的顺滑状态，盖好保鲜膜静置30—40分钟，...

闽南碗糕

12-21 今天做碗糕纯属是粘米粉多了，然后在家没事干。用料粘米粉1200自发面粉800克糖适量水1L闽南碗糕的做法把粘米粉，面粉，糖搅拌好，然后加入水，放入榨汁机打均匀。打成粉浆倒入干净的大碗，用保鲜膜封好。另外用锅加热点水到40度...

碗糕/米发糕（无泡打粉

08-20 不粘牙试了好多个方子都不成功按自己喜好试了一下成功了！赶紧记录下来用料粘米粉30克低筋面粉30克糯米粉15克牛奶70克糖25克酵母1克此配方只有三个量碗糕/米发糕（无泡打粉的做法粉类过筛所有材料搅拌均匀盖上保鲜膜发酵...

闽南萝卜糕

01-21 萝卜糕，小时候只有过年才能吃上的一款糕点，可以说是咸的年糕吧，老少皆宜，特别受欢迎。记忆里，过年的前的几个晚上家里总是在不停的蒸着各种糕，那会食物没那么丰盛，兄弟姐妹们着急着吃，总会不停的问啥时候能好？熟了没？大人们总会...

米发糕（碗糕）

05-12 小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。用料粘米粉150克水160克白糖40克酵母1克泡打粉1克米发糕（碗糕）的做法除泡打粉所有材料混合均匀盖上保鲜膜发酵两倍大发酵好后把面糊搅拌一下筛...

闽南蒸糕

08-31 蒸糕是闽南逢年过节、祭祀祖先的常见事物，里面放了大量的荸荠，吃起来清甜爽脆，是过年的时候大人小孩都喜爱的小食。寻着对外婆的记忆，复制这道传统美食。用料鸡蛋10个面粉6大匙五花肉250g荸荠（去皮的重量）250g糖3大匙香菇（装...

大米发糕米糕厦门米糕南方米糕

04-18 去厦门旅游吃到一种米糕，回来做了好几次都不成功，这次终于有点意思了，记录一下用料大米500克水500克酵母5克面粉100克白糖15克大米发糕米糕厦门米糕南方米糕的做法京东网购江西大米或其他籼米，不是平时吃的东北米（粳米），大米...

南瓜米发糕

02-11 无麸质娃的下午茶☕️用料南瓜200克粘米粉150克砂糖30克酵母3克泡打粉（可不加）1克水适量南瓜米发糕的做法南瓜上火蒸15分钟，加入糖用机器打烂成糊状（什么机器都可以）南瓜糊倒入粘米粉中，加入适量的水，拌成酸奶状，（这里适量的水因...

闽南特色肉切(发糕)

09-11 肉切，也是闽南小吃，各家卖花生汤的早餐摊都有配着卖哦！它是用面粉和猪肥肉做成的，类似于馒头的做法。早餐喝一碗热腾腾的花生汤配一块冒着热汽的肉切，好惬意！用料普通面粉200g牛奶50g水55g砂糖20g酵母2g猪肥肉80g砂糖(淹猪...

闽南发粿“红糖糕”

05-16 2019.2.1记录其实，这个发粿我们小时候至今妈妈每到过年都会做，甚至每家每户基本都会做，由于我老公家信教不同，所以不做；小时候妈妈喜欢装茶杯里蒸，然后我们兄妹叁都抢着吃茶杯型的发粿；因为在某烘焙群里看一个小伙伴经常发这...

闽南鸡蛋糕

05-17 用料鸡蛋一斤面粉八两糖六至八两闽南鸡蛋糕的做法蛋黄蛋清无需分离，直接打到盆里大约打发至出现细腻的气泡，但是蛋液还是呈现流动状加入面粉搅拌均匀即可下锅蒸，锅中的水先要烧开。第一笼蒸十五分钟后面的蒸可以适当缩短...

闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】

04-25 在我们儿时的记忆里留下了深刻的印象，每年的春节前，家家户户都会泡上糯米、粘米，用石磨将泡软的糯米、粘米磨的米浆，压出多余的水分，然后做成甜味和咸味的年糕。今天我在这里将我二姐的手艺，通过我的悟性和经验，将年糕的制作...

27.闽南碗糕

09-20 用料粘米粉225g普通面粉90g白砂糖75g酵母粉3.75g清水270g27.闽南碗糕的做法碗中准备好了225g粘米粉，90g普通面粉，75g白砂糖，3.75g酵母粉，先搅匀270g清水少量多次的的加入，搅拌至非常的细腻，不会有干面粉，很顺滑的状态就可以...