舒卷怎么做好吃，舒卷家常做法

11-20 用料面粉600g开水195g温水180g盐6g玉米油适量老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）的做法盐溶解于温水中，可增加筋道。开水直接倒入面粉中，趁热用筷子搅拌成均匀絮状，倒入温水和匀，封闭饧发30分钟。面团多次揉匀，做成15g的剂子，...

芒果舒芙蕾卷

10-24 用料芒果慕斯芒果果茸50克吉利丁3克樱桃白兰地2克糖27克蛋白13克水8克淡奶油29克蛋糕胚蛋黄100克全蛋38克黄油58克牛奶84克盐之花1克香草荚半根低粉70克蛋白200克蛋白粉2克糖132克香缇奶油淡奶油250克糖10克芒果果茸...

舒芙蕾草莓卷

06-26 在众多的小甜品之中自己独爱舒芙蕾，不仅因为它精致的外观还因为其独特的口感而愈发的吸引人。于是鼓起勇气自己动手制作了这款舒芙蕾草莓卷，蓬松的外皮，入口即化，草莓的加入而使整款蛋糕多了几分清新的味道。用料蛋黄110g...

舒舒家常菜

10-20 用料寶寶麵條1把番茄1個雞蛋1個舒舒家常菜的做法水燒開下麵條然後放雞蛋番茄，再煮一下就可以關火了，...

看云卷云舒之随心卷

07-25 伪墨西哥卷饼，因为所用配菜基本上与墨西哥卷不搭界，全凭个人喜好和家里可寻着的东东，随意添加，无限自由和任性😎，故称之为随心卷。而之所以居然还敢发帖，是因为孩子们开吃后大赞“ittastessogood”……也许也是因为她们比较...

舒芙蕾蛋糕卷（福田淳子）

08-30 用料牛奶A两大匙（约30ml）黄油50g低筋面粉70g蛋黄3个蛋白3个全蛋1个蜂蜜30ml牛奶B40ml-70ml舒芙蕾蛋糕卷（福田淳子）的做法将两大匙的牛奶A及切成块状的黄油放入锅内，小火加热，并不时搅拌直至黄油融化。黄油牛奶混合液加热至...

舒芙蕾蛋糕卷

03-20 用料A:蛋黄114克(约6个)细砂糖30克B:蛋白138克(约4个)细砂糖60克柠檬汁几滴C:低粉60克D:黄油15克牛奶35克✅奶油馅：铁塔淡奶油250克细砂糖17克✅模具:25*35长方形烤盘1个✅烘烤:上下火180℃，i7中下层烤20分钟舒芙蕾蛋糕...

【草莓蛋糕卷】小山进的舒芙蕾蛋糕卷。

12-05 “草莓蛋糕卷”新的一年，新的希望，马年必须红火，于是做一个卷，“草莓蛋糕卷”！粉粉红红的沾点过年味儿~提前祝大家马年吉祥，马上有健康，马上有人民币，马上各种有！准备工作1.模具：三能方盘，内径27CM*27CM，根据大小将烤纸裁好铺在烤...

面包界的舒芙蕾——松软牛奶卷

02-01 在网上看了很久的牛奶卷配方，一直跃跃欲试，厨师机到货就迫不及待啦～中和了一下各个配方，甜度也减低了，第一次做，心里很坦特，担心擅自修改配方会失败，没想到成品居然出乎意料地松软，很完美～太开心啦，下次再尝试加馅料的做法～用料高...

烫面水浴云卷云舒蛋糕

11-11 用料A蛋黄7个A砂糖35克A牛奶122克A玉米油61克A低筋面粉122克B蛋白7只B砂糖87克烫面水浴云卷云舒蛋糕的做法参考我之前发过的戚风只微调了蛋黄糊那部分小贴士这个蛋糕用的是烫面法，之前做的是用常温的玉米油，而这个蛋糕...

伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷

12-29 完胜山姆瑞士卷‼️伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷⭕️爆好吃伯爵红茶的茶香加上白巧，简直是神仙搭配，层次十足，绝绝子。软fufu怎么卷都不开裂，一定要收藏哦。🔍【打发】乔立L5厨师机，选12档2分钟，再8档1分17秒打发时间仅供参考，以状态为...

舒芙蕾香草奶香堤蛋糕卷

07-23 蛋糕体方子来自高桥教子，用料与方法与日式棉花蛋糕卷都相似，但也有少许的区别，建议做过日式棉花卷的再做这个用料舒芙蕾蛋糕体全蛋一个蛋黄3个黄油40克牛奶a10克低筋面粉60克牛奶b40克蛋白3个细砂糖60克馅淡奶油250克柠...

抹茶红豆舒芙蕾蛋糕卷

12-24 国庆的烤，秋天的甜点也可以小清新一下嘛~湿润柔软的舒芙蕾蛋糕卷着粒粒红豆馅，透着抹茶淡淡的苦味，温和的味道。方子来自《我❤和风洋果子》29cm×29cm的烤盘一个份准备将A混合过筛备用。在烤盘铺上烤盘纸，将烤箱预热至19...

舒芙蕾黄桃奶油蛋糕卷

12-10 #寻找记忆中的味道#来自小山进的奶油蛋糕卷，修改自CANDEY姐的舒芙蕾蛋糕，果然非同凡响，很值得一试，就是我第一次做蛋糕卷，奶油卷的少，刀工还很悲催，但依然阻挡不了我爱吃的心。用料蛋黄44克香草精1克糖36克低筋面粉80克蛋白1...

白桃舒芙蕾卷

03-01 在公众号上看见的大号配方，尝试制作后把家庭版放在这里啦。日常投喂史蒂夫～用料牛奶185g蛋白140g蛋黄102g水16g细砂糖171g低筋面粉62g全蛋液40g左右吉利丁片1片（5g）白桃果茸130g吉士粉2g泡打粉1g淡奶油342g柠檬汁15g黄油2...

福田淳子蛋糕卷--舒芙蕾蛋糕卷

09-03 本篇转载自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》浓郁的的奶香和丰富的水份造就了舒芙蕾蛋糕卷香醇丰厚的口感和细腻光润的视觉效果。可以说只有吃上一口舒芙蕾蛋糕卷才能体会出蛋糕体的醇香风味。虽然舒芙蕾蛋糕卷在制作上略...

云卷云舒米糕

11-24 我写下来只是方便自己以后再做，这类蒸米糕有很多方子的，我用的是戚风蛋糕打发蛋白的方法，但是水份和粉的比例会有很大的调整，因为烤箱烤会失水，而蒸糕我在保证不让蒸汽水分渗透的同时，还要调整米糊的状态，做这个糕首先要有打...

浮云卷（舒芙蕾蛋糕卷）

10-21 最近这款卷卷在网上的搜索频率最高，各大烘焙群里也是最热门的。前段时间偶然一个机会得到这个方子，只是一直没敢下手。一朝被蛇咬十年怕井绳，自从失败过一次蛋糕卷之后，从来都视卷卷如洪水猛兽，被朋友催了很久，昨天才鼓足勇...

舒芙蕾蛋糕卷-经典美味

08-22 原方来自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》。和原方不同的地方只有夹馅的奶油，原方是150ml淡奶油加蜂蜜30克，我试了一下这样蜂蜜的味道实在太重了，连蛋糕体的味道都吃不出了，所以方子里改为砂糖。适用28*28金盘。鸡蛋需要60克...

抹茶焦糖舒芙蕾蛋糕卷

11-03 方子改编自福田淳子《我爱和风洋果子》--p5混合了抹茶香及焦糖独特的微苦及浓郁的蜜红豆，富有个性又不会太甜腻，充满温和的味道哟。此配方可做28*28cm正方形烤盘一份。用料蛋黄（中号尺寸）4个细砂糖30g色拉油（玉米油）30ml水6...

小山进舒芙蕾蛋糕卷

12-30 方子来自小山进《专业糕点师的魔法烘焙术》，原方适用于32.5cm*42cm的大烤盘，我的烤盘就是长帝25B原配的那种28*26cm的烤盘，所以把方子换算了一下，试做了这款蛋糕卷。效果不错，不会干裂，也不会回缩。用料蛋黄100g（基本上就是5...

松软的舒芙蕾蛋糕卷

08-05 低筋面粉可放入抹茶粉或者可可粉，一样非常好吃。奶油中可添加些奥利奥饼干碎，再加2g盐也是不错的选择。夏天可以来些水果哦！芒果，草莓，榴梿都是非常棒的选择。我今天就做原味的戚风面糊，喜欢抹茶和可可味的，可在低筋面粉中加...

（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷

12-08 在口感上跟舒芙蕾、还有轻乳酪有点像。细腻绵软，像在吃空气。切件的时候，就发出诱人的“啾啾”声了。无油低卡，而且很简单！烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）用料低粉8克牛奶20克白糖25克鸡蛋2蜜...

戚风/舒芙蕾【蛋糕卷】~万物皆可卷/一口一个云朵

06-30 圆圆嘟嘟的蛋糕卷(swissroll)，夹上喜欢的水果奶油就是酸酸甜甜的卷;夹上肉松火腿就是香葱肉松卷，可以卷万物，小小的也便于带出游一起分享，摘一朵云朵吃掉它。用料鸡蛋4个(每个带壳约60克)蛋黄约75克牛奶/水45克植物油30克...

舒芙蕾酸奶卷

05-31 舒芙蕾，称为蛋糕中最难掌握的一种甜品，可以冷吃，也可以烘烤，今天我在家利用现有食材，给室友做了一个舒芙蕾酸奶卷，燃气的火候一定要掌握好，第一次在家做！用料牛奶200克鸡蛋2个细砂糖克10酸奶100克面粉100克舒芙蕾酸奶卷的做法...