失败面团之再利用怎么做好吃，失败面团之再利用家常做法

失败面团之再利用

06-27 失败是成功之母，在烘焙中，面团发酵或者揉面失败是常有的事，特别是在使用天然酵母发酵和添加各种粗粮、杂粮、种子的时候。这些营养丰富的面团丢弃非常可惜，于是想到了一些方法用失败的面团做出美味的小吃。葱油饼是极其简...

失败土司面团材料的利用

07-07 最近做点心总是经历失败，材料可都是无辜的呀，想尽各种办法来挽救，指望不上大树也总该让它成长为小草吧，又一次失败真的算不上什么，每次跌倒都能看见某个磕脚的小石子，并捡拾起扔得远远的，反正我是会越战越勇💪，先做个勤俭节约...

饼干再利用

12-09 买了一盒早餐饼干，味道不好剩了很多。找了很久也没有结果。。又是一次忐忑的大杂烩。。。比较失败但下次会更好。用料剩下的早餐饼干100g之前失败的蛋塔皮面团150g自制抹茶卡士达酱饼干再利用的做法100g打成粉加入剩面...

奥利奥夹心再利用之酸奶蛋糕

10-07 做完雪花酥剩了一堆奥利奥夹心，扔了也太可惜，也没有淡奶油可以把它打进奶油。试了下放进酸奶蛋糕里还是蛮好吃的。用料酸奶150克奥利奥夹心剩下的就一堆柠檬汁几滴鸡蛋3个低筋面粉30克淀粉20克油28克白糖（打发蛋白用）一点...

如何正确利用二发失败的吐司面团儿【变废为宝】

09-07 🌚做吐司翻车那是常有的事儿，二发发不起来家常便饭之前发不起来也会硬烤，后来会揉成小餐包…结果就是吐司小餐包天荒地老于是想着多换几个花样儿建一个菜谱，翻车面团变废为宝计划，长期更新！！抛砖引玉，反正以后还会翻车（Bushi）...

饺子馅再利用之可乐饼

06-02 饺子馅做多了，扔了？浪费！再和点面包包子或者饺子？吃够了。那就做个可乐饼，吃不了冻起来，不浪费食材，是对它们最大的尊重。用料土豆2个饺子馅适量培根适量洋葱半个玉米粒适量黄油适量2份黑胡椒适量糖适量盐适量马苏里拉适量外...

【毛豆面糊卤/酱】失败面食的再利用

07-14 我是用失败的南瓜发糕来做卤做的时候还挺像奶油浓汤的用料蔬菜有什么用什么毛豆克失败的面食/面粉水【毛豆面糊卤/酱】失败面食的再利用的做法毛豆煮五分钟拿出来剥粒量少直接剥也行现有的蔬菜炒点白菜豆腐肉沫辣椒有...

失败面包（馒头）的再利用——面包（馒头）渣鸡蛋饼

09-06 做面包（馒头）难免会失手，做出来的面包（馒头）贼难吃……这个蛋饼是用失败面包（馒头）做的，口感和做法都类似于豆渣饼。发酵不够、黏黏糊糊的面包（馒头）比较合适，比较干硬的面包（馒头）我没有尝试过。【高亮：蛋饼的味道不算美好，但比空口...

拯救面团大作战之｜二发失败也不怕！

05-24 ⚠️还有一篇“揉过头了也不怕！”，其实思路都是一样的，区别在于“揉过头”篇说明得更详细一些，是以最少成本来拯救，有兴趣的朋友们也可以看看。（毕竟一条变两条，哪里吃得完😂）各位热爱挑（自）战（虐）100%全麦还无油无糖吐司的同好们，不...

蛋白失败再利用

01-11 烘焙新手一枚，做戚风蛋糕的时候，蛋白打发总是停在湿性发泡，因为之前戚风成功过，所以断定蛋白混进水或者油了，由于蛋黄糊已经弄好了，当时就想做戚风，裙以重新分离蛋黄和蛋白，重新打发蛋白。戚风入烤箱以后，看着失败的蛋白和多出...

麦满分💯发酵过头面团之再利用

07-26 本来打算做100%中种北海道吐司，前一晚中种冷藏，今天早上起来加入主面团材料揉好松弛好放入吐司模继续发酵，快到中午时临时有事出去了一下，结果……傍晚回来是彻底发酵过头了……心灰意冷……抱着破罐子破摔且不想浪费材料...

零失败不再气疯之-基础戚风

07-06 这是我写的第四个戚风方子了感谢娇娇_keer因为我在气疯一年后重新再做的时候用了她的方子一次成功脱膜那一刻激动得快哭了😢😢😢然后就开始了我的不再气疯之各种变换今天写这个基础戚风实在晚了些因为最近好多人问我...

【姜片糖】翻沙失败的再利用

07-15 对糖这种食材保持自信怎么做都可以的别炒糊适当吃用料仔姜糖【姜片糖】翻沙失败的再利用的做法这种翻沙程序都差不多先洗净切片拿糖腌上锅炒我把我做成功的比较具体的菜谱放在下面为什么失败了主要是因为正好有事着急...

失败蛋糕再利用做饼干

09-07 上周末第一次做古早蛋糕，华丽丽的失败了，里面怎么烤都是湿的，可是扔掉也舍不得，把外面烤硬的地方吃掉，剩下的部分想办法弄成了饼干消灭它！用料失败的蛋糕一份一份低筋面粉、纯牛奶、黑芝麻/白芝麻适量玉米淀粉、蜂蜜可加可...

面包机失败面包再利用

11-09 新手做面包都有失败的时候，就算有面包机也不一定百分百成功吧，本人就是面包机做面包失败户，做了三个失败三个，（后来才发现是酵母失效了），失败了的面包丢了可惜，直接吃又不好吃，湿湿的又扎实，口味很怪，突发奇想，其实这样也可以很...

失败蛋糕再利用

02-23 蛋糕烤失败是新手常常有的问题吧，缩腰、没烤熟、布丁层.......都是有可能出现的问题！烤熟了还行，不太在乎口感的话，还将就可以吃掉。如果没烤熟，从烤箱里拿出来，会瞬间缩成一个大饼......那画面，“太美”！前段时间在磕duangdu...

失败面团之海盐芝士小饼干

09-06 发酵失败的面团，意外收获了好吃的海盐芝士小饼干用料发不起来的面团一团鸡蛋1个（不刷就是原味）海盐少许（不撒就是原味）芝士粉少许（不撒就是原味）失败面团之海盐芝士小饼干的做法面团用烘焙纸隔着，擀薄切成自己喜欢的形状，用叉...

新手福利0失败青团

03-08 不生在江南也从来没吃过青团，但是对这种软软糯糯的食物从来没有抵抗力，加上好友从苗圃摘来的蒿子总不能浪费了，于是摸索了好几个方子，没有澄粉的情况下做出了美味的青团，做一天青团腰已经快断了🤨用料糯米粉200克青汁170克...

“糖醋排骨”之“醋姜水”再利用

10-06 近来泡多了“醋姜”（记得放冰箱，吃的时候用干净的筷子取，这样才能存的久哦），吃完剩下的水酸酸甜甜的不舍得直接扔，浪费哈哈，我们再利用，做“酸甜排骨”是刚好的，还能做其他的，有空再补上哈*没有醋姜水的亲也可以糖+醋自调（调得50...

蛋白打发失败的再利用😂

01-09 有一次做半熟芝士蛋糕，混入了一点蛋黄，悲剧产生了，蛋白打发不了，索性又拿三个新的鸡蛋加入蛋黄竟然又可以打发了，做成了老蛋糕，味道还不错~用料失败的蛋白3只的量鸡蛋（要蛋黄）3个蛋白打发失败的再利用😂的做法拿三个新的鸡蛋，...

【唐】不用抹油的油泼面（剩面的再利用）

05-12 饺子包完了，剩了块面~刚开始不知道该干啥，扔了还浪费！后来~~~~不知道啥时候开始，每次包饺子都剩面。而且~~~~~剩很多~~~用料面团1块辣椒油1-2勺麻辣川香汁1勺蒸鱼豉油2勺盐1/3勺胡萝卜1/4根小葱叶1段青椒1片洋葱1片蒜末4...

自制面包糠（陈面包再利用）

08-26 之前面包糠都是在超商买炸出来的可乐饼啊炸猪排啊老是看着白白的一坨，没有食谱书上那种金褐的脆感知道某一次用了家里的陈面包自制的面包糠，才get到了完美油炸最后一样材料的正确打开方法(ง•̀_•́)ง白面包临期打折...

简易披萨--断筋面团再利用！

08-07 本来打算做个吐司的，结果用厨师机打面团的时候没看住，打过了，导致面筋断了，经多方询问，断筋面团不能用来做面包了，又不想浪费，就想了一下，用手边现有的食材做了一个简易的披萨，味道竟然很好。用料揉断筋吐司面团250克火腿片5大...

失败蛋糕的再利用

07-18 用料蛋糕碎淡奶油失败蛋糕的再利用的做法昨天做的巧克力麦芬，烤的时间太过了，结果里面全是碎渣，干脆一不做二不休，全部捏成渣！捏的越碎越好在蛋糕碎里加入适量的淡奶油，一定要一点一点的加，每次加完一点就用刮刀压拌匀，如果太...

别丢掉,再利用---拯救发酵过度的面团

05-13 作为一枚自己带娃的宝妈，做面包的时候总有各种原因不能及时把面包送入烤箱。有一次做奶酪包的时候，二发放入烤箱后，准备带娃出去玩一会就回来，没想到一去就是两个小时，呜呜呜╮(￣▽￣"")╭回来后，面团发的一塌糊涂完全不能继续...