第一次烤法棍总结怎么做好吃，第一次烤法棍总结家常做法

02-15 按照小高姐的做法来的，我的室温高一些，相应减少了发酵时间，方子也稍作修改：疫情原因，家里没有高筋粉存货了，怕只有中筋粉发不好，加了一小些谷朊粉提高筋度；鲜酵母替代干酵母（鲜：干=3：1）水量减少约3%（原方450g中筋粉加340g水，建议国...

经验总结～一次成功的🎃开花🌸南瓜馒头

01-10 经历过几次失败之后终于做出了松软的南瓜馒头了实在是鸡冻不已啊迫不及待要分享出来了也是给自己留个后备方子除了要精确用量外环境和温度也是最重要的步骤来来来，跟紧脚步👊👊👊用料南瓜🎃200克中筋面粉300克酵母3克...

哥本哈根-第七天/总结

09-27 今天是标志着已经过半的第七天，其实没想象的难熬啦。早上终于都是茶水，就是一直跑厕所哈哈还好今天很闲，混了一天~结束啦结束啦，今天开始复食了~先说一下结果，一共瘦了7斤，数字不大，但是我很满足了~因为我在实行哥本哈根之前...

人生第九个面包的小总结

08-28 初入烘焙门，特别爱面包。以前每次出差走过某个城市都会试一下当地的面包房。猴年春节假期开始第一次尝试，到现在做了九款不同口味。和面，发酵这种充满化学实验味道的满足感只有体验过的人才知道。总结了东西分享给大家，可...

法棍！第一次60%成功

05-11 记录一下，方便自己下次做得更好。按照小高姐版本改一下。用料高筋面粉250克水（70%）175克干酵母2克盐6克法棍！第一次60%成功的做法酵母倒入室温水中，搅匀，加盐加面粉。用工具搅匀。盖上盖子静置半小时（室温大概26℃左右）。到时...

第一次做包子的失败总结

09-21 用料低筋面粉250克水120-130克酵母粉2.5克猪肉250克葱姜水半碗葱花个人喜好盐1.5勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉适量（可不加）第一次做包子的失败总结的做法由于匆忙所以没有拍仔细。那一个盆，倒入清水（我用的温水），加入酵母粉，搅拌...

翻车多次，总结的炒鱿鱼圈

03-15 家里买了好多鱿鱼圈，看了很多评分高的菜谱，都试过，但是不满意😂甚至是大型翻车现场，后来琢磨好几次，功夫不负有心人。小白也能炒出美味😋用料盐0.5克鱿鱼只蒜2瓣姜3片葱0.3根韭菜若干生抽勺味精花椒8粒干辣椒2个翻车多次，总...

【经验总结】第一次做生吐司就成功的一点小心得

08-23 1、配方是参考姗胖胖joyce的，全部加的炼乳。在下厨房、微博和B站都能搜得到。步骤也很详细。给一个微博链接——————————————————2、厨师机揉面参考了很多视频，总结下来还是小高姐说得最好，时间什么的因...

总结

02-18 用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...

酸菜鱼经验总结，给初学者：第一次做酸菜鱼，就用的是美国红，小奢侈

08-22 主要参照的的是王刚厨师长的酸菜鱼视频。谢谢厨师长！用料酸菜400克淀粉勺姜片蛋白一个盐克花椒粒油克糖克啤酒20毫升酸萝卜泡椒小米辣胡椒粉鱼一条葱酸菜鱼经验总结，给初学者：第一次做酸菜鱼，就用的是美国红，小奢侈的做法...

可可曲奇第一次总结

03-04 用料黄油160克可可粉30克低筋面粉200克细砂糖80克奶粉2勺热水加糖一起100ml盐2克可可曲奇第一次总结的做法打发黄油，不能打成液体，放软就打，成了液体可以放冰箱冷藏ಥ_ಥ，凝固点了再打糖＋奶＋水的混合液体等打到发白后分次倒...

第一次蛋挞，第一次烤箱

06-26 终于是买了烤箱。心惊胆战的第一次使用(*^_^*)用料蛋挞皮12蛋挞液一瓶第一次蛋挞，第一次烤箱的做法第一次做蛋挞，第一次使用烤箱，没有自己做原料。就先买来的试验了一次(•̥́ˍ•̀ू)第一次用烤箱。打开门预热了10分...

年度总结

09-19 ❤为一切美好的事物干杯❤用料热爱若干年度总结的做法图片为2015至2020年。2020年末总结：...

椰丝松糕（超详细总结，一次成功）

04-05 方子是呤儿的，自己的总结方便以后再做。方子的配比很好，成品松软有弹性，要看原方请搜索豆沙松糕。为了做这个，我认真看完下厨房的所有松糕的帖子，总结如下:1.用150克的水觉得刚好，以手握成团，一轻捏就散为度。2.40克的糖可以...

电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功

01-19 当然看了很多教程下手，第一次还开心的做了抹茶的，无奈，塌了，不甘心又看了N多教程，然后我目测还是蛋白打发的不够，所以进行了第二次尝试，这次非常成功，下面就是各种教程的总结贴吧算是，我打致综合平衡了下的版本，哈哈。用料细砂...

卤黑鸭（实验多次的总结篇）

03-24 用料鸭杂2斤料酒（煮浮沫时用）20ml（多少无所谓）生姜片（煮浮沫时用）3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克（一把）新鲜小米椒50克（一把）生姜片（一元硬币大小）15～20片白芷片（一元硬币大小）10片山奈（干沙...

干酵母液体酵头法棍－记第一次失败的法棍

06-28 最近一直用德州农民的方子练习，这次选择用干酵母做成的液体酵头做法棍。但是对于第一次做法棍的人，配方可能得换算成一根法棍的量，因为即使失败了，也不会造成太大的浪费，就像我一样，这次的发酵环境没有掌握好，导致了发酵不完...

面包新手的第一次总结

06-08 纪录下，纪录下，下次改进！用料高筋面粉250g鸡蛋一个发酵粉4g牛奶适量白砂糖适量盐3g白芝麻少许黄油30g面包新手的第一次总结的做法除了黄油、白芝麻，所有材料放锅里搅拌开始揉面。（鸡蛋液留一点最后刷面包。）面揉得筋道后，黄...

戚风蛋糕数次失败总结

02-12 准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕...

第一次做红豆糕小结

01-22 刷视频看到的，想到家里有红豆，白糖和番署粉，于是试试用料红豆适量白糖适量番署粉适量红豆水适量第一次做红豆糕小结的做法红豆提前泡一个晚上红豆放锅里加冷水煮熟，用手一捏就算的感觉，过网过滤挤干水分用饭勺量，加两饭勺粉...

第一次裱花的总结

10-04 1.打发奶油时很容易打发过度产生油水分离，当看到有纹路手上有阻力了就要注意打几秒就间隔观察2.打发过度，油水分离的奶油加热后虽然可以恢复油水混合，但无法再正常打发（打后仍然是油水分离）3.裱花要快，因为手心温度极易让奶...

第一次烤鱼

11-14 本来都打算失败了就点个烤鱼外卖，结果第一次就成功了～哈哈哈哈～用料盐少量料酒1大勺土豆1个大头鱼1条2斤左右蒜一整个葱1根姜1块酱油少量豆瓣酱适量五香粉适量花椒适量孜然粉适量小白菜1颗莲藕1节花菜少量第一次烤鱼的做...

总结我的第100个下厨房作品！

09-02 我这个人，记性不太好，总记不住方子分量，烤制时间，每次都要翻回以前做过的记录，刚好做满了第100个作品，也就做个小总结吧，也可以治治我记忆力不好的缺点！从入了大烤箱开始，就一直在做面包，也看了很多大神分享的方子，从面包小白（只...

第一次做月饼的总结

09-25 这只是一个记录贴，我怕明年忘记！家人从不吃外面的月饼，每年别人送的都是放过期！今年二宝也有两岁多了，就想着干脆试试做吧！买了柠檬熬了糖浆，自己配了五仁馅儿，炒了豆沙，绿豆，黑芝麻桃仁，蔓越莓椰蓉，冬蓉百果，金沙奶黄馅儿，然后提前...

第一次自己全程手工做饺子的成败总结

01-02 我发这个菜谱，不是为了让厨友们学我怎么做，而是总结经验教训拿自己当反面教材，告诉大家别走弯路。更重要的是，让自己牢记失败的细节，下次乃至以后我会越做越好！以前我包饺子，要么去菜场买回现成的饺子皮；要么回娘家时妈妈把饺...