赛蟹肉怎么做好吃，赛蟹肉家常做法

赛蟹肉

03-19 赛蟹肉是我小时候常吃的一道菜，虽然天津海产品丰富，但好吃的天津人还是用猪肉和鸡蛋做出了这道美味鲜香的快手菜。这道菜少油，少盐，较清淡，开胃，适合老人和孩子吃，最大的特点是简单易操作。用料猪肉馅150g鸡蛋3个姜，蒜少许醋，...

【赛螃蟹】

09-10 金秋十月，正是吃螃蟹的好时节。小厨今天就带大家做一道素菜版的“赛螃蟹”，让食素的朋友也能品尝到鲜美的“蟹味”。“赛螃蟹”原是一道以鱼肉为主料的传统名菜，而小厨改用鸡蛋和咸鸭蛋代替鱼肉，做出来的味道和口感一样胜...

赛螃蟹🦀️

08-08 用料鸡蛋2个醋3勺糖3克盐3克咸蛋黄1个姜末少许赛螃蟹🦀️的做法准备好上面👆所述的材料，将姜末、盐、糖加入香醋调成酱汁备用；鸡蛋蛋清蛋白分离并打散，准备好咸蛋黄一个☝️热锅倒油将咸鸭蛋蛋黄下锅并打散，加入蛋黄液搅拌加...

此“赛螃蟹”非彼赛螃蟹

01-28 这不是“赛螃蟹”，是货真价实的🦀️，是用了赛螃蟹的做法，拆了蟹肉来炒蛋。为什么要做这一道呢，因为有一次螃蟹没吃完有剩，就想到可以加几个鸡蛋，再变成一道新菜上桌。刚好家属吃蟹不爱啃壳嫌麻烦，有时也会直接把螃蟹蒸熟后拆出...

赛蟹粉

07-22 用料鸡蛋5个盐8克醋3勺姜末20克蟹肉棒3根糖25克赛蟹粉的做法1.先把糖姜末和醋调汁，把蟹肉棒斯成丝备用。2.蛋黄和蛋白分离加盐打散，将蟹肉棒和蛋白搅拌均匀。3．平底锅（中小火）炒蛋白，滑散，加入调好的醋汁一半的量，起锅。4。再...

鱼肉赛螃蟹

04-29 用料鸡蛋个醋勺姜末克盐克鱼肉赛螃蟹的做法鲤鱼草鱼都可以，水没过鱼的量即可➕70度时葱姜➕料酒➕90度时加一半鱼，活水边浇边煮2到3分钟捞出鱼自然风干，撕下鱼肉一块一条状的，鸡蛋4个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清➕醋3勺白瓷勺➕...

赛（螃蟹）

08-24 用料鸡蛋4个咸蛋黄3个蟹味菇100克盐3克白醋6克糖5克姜末25克葱花5克赛（螃蟹）的做法准备材料蛋黄蛋清分离，蟹味菇斜刀切好焯水，姜切末，备用。将咸蛋黄碾碎，放入分离好的蛋黄中调匀。蟹味菇和蛋清混合搅拌。姜末、白糖、香醋...

赛螃蟹

03-08 鸡蛋到底吃红皮的还是白皮的？用料鸡蛋4个姜末适量米醋适量盐适量赛螃蟹的做法取个小碗，适量米醋、盐和切成小米粒儿的姜末，搅和搅和。热锅小火，将鸡蛋直接打到锅里，开始扒拉。这时候蛋清和蛋黄是分开的，白的白黄的黄，挺像蟹...

真正的赛螃蟹，比螃蟹还螃蟹（不是鸡蛋赛螃蟹）

10-22 我第一次吃到这道菜是在台湾，当时就有被惊艳道。其实这是鲁菜系里的一道名菜，无奈在大陆却没有餐厅会做了。咱家的好东西不能被湾湾们拿走，所以特意偷师了一下。其实有很多赛螃蟹的做法，但都是拿鸡蛋做，味道是真的不错，但跟...

赛螃蟹炒米

03-30 用料鸡蛋2个咸鸭蛋2个姜末克盐少许白糖1勺半料酒1勺醋2勺火腿肠2根蒜薹若干大葱半根隔夜米饭1碗赛螃蟹炒米的做法将鸡蛋和咸鸭蛋蛋清蛋黄分离，鸡蛋黄和鸭蛋黄与米饭拌匀。鸭蛋清和鸡蛋清搅拌备用。将蒜薹、火腿肠、大...

赛螃蟹赛蟹糊

07-26 江南人对蟹的喜爱，衍伸到了各种蟹料理中，其中最大程度保留蟹风味的秃黄油和蟹糊，就成了没蟹时节的过瘾好物。不过即使保存再好，时间一长，总有腥味。因此一道赛螃蟹成为没蟹时节的最大礼物。这道菜从小吃到大，和黄小厨的赛螃...

一品赛螃蟹

04-26 用料鸡蛋两三个咸蛋黄，蟹味菇姜片糖克盐克香醋，生抽一品赛螃蟹的做法蟹味菇去掉头和尾，中间部分撕成像蟹肉的纹理，开水焯一下，放入蛋清里，加盐打散。咸蛋黄碾碎，放入蛋黄里，加盐搅散。调一个酱汁，姜末、白糖、香醋、生抽搅匀起...

赛螃蟹酱

05-23 最近由于身体原因用中药调理，喜爱的海鲜是禁忌。😂因为尝试过几种海鲜调味法，分享给勇于创新大胆尝鲜的大家。对不对胃看个人。调料简单，做法也简单，所以不上图。用料鸡蛋黄两个姜末适量蒜末适量无铅皮蛋两个陈醋一汤勺酱...

慈禧赛螃蟹

01-08 每次看到有关美食的节目，都握着遥控器舍不得换台，垂涎于精致的菜肴，更多的是从里面寻找一些做菜的灵感。周末，看到一档美食节目搜食香港，其中提到了赛螃蟹。赛螃蟹其实是一道没有螃蟹取名螃蟹的宫廷小菜，据传，慈禧太后非常喜...

改良版赛螃蟹（也许这赛的是帝王蟹）

03-26 刚刚知道了这个菜～就学着做了一份～还是改良过的～也很好吃～用料鸡蛋3个鸭蛋1个火腿肠1根姜米醋料酒盐糖鸡精改良版赛螃蟹（也许这赛的是帝王蟹）的做法鸡蛋的蛋清和蛋白分别打散在两个碗里，放一点的鸡精搅拌匀～鸭蛋的蛋黄和蛋白...

赛螃蟹搬运

02-28 用料鸡蛋个赛螃蟹搬运的做法见视频...

赛螃蟹

03-26 这是一道非常开胃并且特别下饭的菜~这么一说也就不难理解~为什么孙红雷特别爱吃黄磊做的这道赛螃蟹了。用料鸡蛋4个咸鸭蛋1个姜6片醋4勺盐少许糖少许赛螃蟹的做法准备好所有食材，鸡蛋，咸鸭蛋，姜，盐，糖，醋。鸡蛋蛋清蛋黄分离...

赛螃蟹里没有蟹，炒鸡蛋吃出螃蟹味，神奇的赛螃蟹

10-21 秋风起，蟹脚痒，农历雌九雄十正是品尝大闸蟹的最佳季节，这东西说起来只能尝个鲜，却不能经常吃，价格昂贵不是最主要的，重要的是它性寒凉，多吃于身体健康无益。喜欢吃大闸蟹的朋友也不用急，咱们可以用普通食材做出大闸蟹的鲜香美...

特色赛螃蟹

06-08 前一阵腌制咸鸭蛋的过程中发现有个别有裂缝，为了不影响其他鸭蛋的腌制，将之取出。敲开一看，黄已成型，酷似螃蟹黄，不如做一道赛螃蟹吧，没想到歪打正着，比鲜鸡蛋做出来的更像更香。用料腌制两周的鸭蛋3只醋30ml盐2g黄酒10ml糖2...

赛螃蟹肉

01-05 用料黄花鱼鸡蛋4只料酒盐鸡精姜水淀粉白醋赛螃蟹肉的做法食材黄花鱼，鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起鱼去掉皮，顺着鱼肉拆碎待用蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀放入鱼肉腌渍10分钟热锅凉...

戏精赛螃蟹

03-12 吃不起真螃蟹。用料鸡蛋2个咸蛋黄1个姜3片料酒2/3勺醋4勺盐少许糖少许戏精赛螃蟹的做法备料：鸡蛋的蛋黄蛋清分开，鸡蛋黄和咸蛋黄混合，蛋清打散加盐。其他配料混合。作者耳边说：醋最后用镇江香醋或蟹醋，但家里只有陈醋，天太...

素赛螃蟹

10-23 用料鸡蛋2-3个胡萝卜1-2根姜醋麻油胡椒粉素赛螃蟹的做法姜切末，胡萝卜切丝醋半碗，姜末，麻油一点，盐糖各一勺，胡椒粉3抖，兑汁鸡蛋搅打，凉油下蛋液，搅成嫩蛋出锅重新下油，胡萝卜丝炒到有些许变软，鸡蛋倒进去，醋汁倒进去，炒匀出锅...

赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹

01-30 好吃到停不下来用料鸡蛋3个咸鸭蛋2个巴沙鱼片半片蟹味菇一盒虾皮一小把姜末一些生抽2勺醋1.5勺糖半勺耗油1勺赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹的做法三个鸡蛋，蛋黄蛋白分离一小把虾皮切碎，增加鲜味咸鸭蛋取出蛋黄，一个切碎，不粘锅...

赛蟹黄

06-22 用料鸡蛋6个鸭蛋黄2蟹味菇150盐3克姜末糖赛蟹黄的做法蟹味菇去根，小帽去掉放在佐料里，中间的部分改刀菱形，潮水蛋黄碾碎，放入六个鸡蛋黄半混，菱形蟹味菇放入六个蛋清，三克盐，搅拌调h汁，半汤勺姜，两汤勺香醋，半汤勺糖，搅拌锅加一...

赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！

01-24 一口就鲜掉下巴的鸡蛋做法，没人学不会！用料鸡蛋3个白糖2勺料酒一勺白醋4勺盐一勺姜适量赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！的做法姜去皮切末。姜末里拌入4:2:1:1的白醋：白糖：盐：料酒，即为姜汁。将蛋白与蛋黄分离，分开打散。锅中倒油，加入...