戚风蛋糕松软不塌怎么做好吃

11-06 松软不塌的戚风蛋糕，好吃😋用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖700克牛奶70克玉米淀粉10克玉米油70克白醋或柠檬汁2滴戚风蛋糕~松软不塌的做法所有材料称好备用蛋清蛋黄分离蛋黄中倒入牛奶玉米油白糖等材料，打蛋器Z字形拌匀...

09-20 配方依然是之前发过的“承重戚风蛋糕”的菜谱配方（菜谱链接：_title_a），只是烘烤温度和时间有了变化。为了让杯蛋糕不裂不塌，烘烤温度和时间控制很重要。熟悉了之后，还是很简单的，密封冷藏一晚风味更好哦！本配方量是一个正常六...

初学者不塌陷不凹底宝宝无添加6寸巧克力松软戚风蛋糕

04-18 用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油40克玉米淀粉10克低筋面粉42克可可粉8克白砂糖50克初学者不塌陷不凹底宝宝无添加6寸巧克力松软戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离蛋黄盆里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀筛入低筋面粉和可可粉Z型搅拌蛋...

不塌陷松软戚风

02-19 八寸戚风配方。记录用用料鸡蛋5个糖70克油80克牛奶80克低粉120克不塌陷松软戚风的做法分别称好...

松软不塌不缩的戚风杯子蛋糕

01-05 松软不塌不缩的戚风杯子蛋糕戚风蛋糕做不缩还算比较容易，但是戚风杯子蛋糕，很多人都表示做出来会缩小，中间塌下去。我也试了很多次，都会缩小。这次用新烤箱做了一次，没有更换配方，还是做的是后蛋法配方，4个鸡蛋，大约可以做14-...

奶油戚风纸杯蛋糕【不塌陷的戚风蛋糕】

10-24 口感很湿润，味道也很清淡的纸杯戚风用料中号纸杯12个蛋糕底低筋面粉100g蛋清6个蛋黄3个白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黄中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺炼乳适量装饰蓝风车奶油500g食用色素适量奶油戚风纸杯蛋...

不塌陷不缩腰戚风蛋糕

05-10 因为步骤比较简略，适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆（装蛋清），分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化，加入过筛...

8寸戚风蛋糕(不裂不塌)

12-29 做了几次戚风，前几次都有些开裂，口感上也不太理想。后续调整了一些原料配比，烤箱温度也做了几次测试，再次做出来的成品还算满意，自己记录下来以后做个参考。有兴趣的朋友可以借鉴，还是要自己做几次摸索经验。附6寸可可戚风...

电饭锅威风蛋糕（松软不塌陷）

07-06 用料鸡蛋5个牛奶60克低筋面粉110克细砂糖90克白醋4滴玉米油60克电饭锅威风蛋糕（松软不塌陷）的做法分离蛋黄蛋清，用无水无油的盘装蛋清、蛋黄，蛋清一定不能混有蛋黄，把蛋清放冰箱冷藏10分钟待打发牛奶，玉米油，蛋黄，20g糖混合搅...

6寸戚风蛋糕（不塌不缩）

12-30 做了多少个，这几回都成功了，而且不塌不缩，蓬松柔软，所以分享给大家！戚风所有操作都是无水干燥的器具！用料草鸡蛋3个牛奶40克玉米油30克细砂糖35克低筋面粉（美玫）60克柠檬汁几滴随意，我挤得比较多6寸戚风蛋糕（不塌不缩）的做法蛋黄...

8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）

01-19 无油无糖全麦戚风蛋糕：_title_a这是一款可以轻松回弹的戚风蛋糕。我是不爱吃甜，这款蛋糕对于我甜度正好，所以不需要减糖哦～❗️打发蛋白之前要开始预热烤箱350华氏度/180摄氏度。预热温度要比烘烤温度高！用料鸡蛋5个（带壳60g...

0失败戚风蛋糕松软不塌边

11-19 一开始总是做不出想要的戚风状态，老是出线权：面包体太湿润，塌腰等问题。这个配方是烘培老师给的，反复使用，用以下这个方子0失败。这是一个6寸戚风的配方，保姆级细节教程，希望大家烤出满意的戚风～用料鸡蛋3个玉米油24克牛奶24...

柔软不塌陷的纸杯戚风蛋糕

01-11 六一儿童节，我儿幼儿园要举行野餐派对，让小朋友带零食互相分享，老母亲前一晚就决定做点小蛋糕分享给小朋友，可把我儿子开心坏了。这个也就是戚风蛋糕，38升的烤箱，8寸的量做了25个，用的小纸杯，具体尺寸我也忘了用料鸡蛋5个牛奶...

不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯

05-17 戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕，今天就来和大家掰扯掰扯，如何做出蓬松绵软，怎么捏都不回缩不塌陷，手感超好的戚风蛋糕！用料[8寸配方]蛋黄糊：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜：蛋清5个柠檬汁几...

戚风蛋糕详细步骤松软好吃不塌陷

05-02 这个方子属于私藏品了，口感超级好，比一般的戚风蛋糕胚要好吃很多，即使你是新手小多试几次也能掌握。这个蛋糕糕方子要容易学做出来的蛋糕蓬松香软，基本0失败不塌不陷还在新手中上徘徊失败的找不到合适戚风方子的亲赶紧收...

不塌，不回缩！的戚风蛋糕

10-15 很多人被"戚风"蛋糕折腾的确实是气疯了，小编今天就告诉大家一个不塌不回缩的戚风蛋糕做法，其实只要把握几个要点，基本都不会被气疯。要点主要包括蛋白的打发程度，翻拌手法，温度的掌握，以及蛋糕出炉后的动作。为了更好的把握...

戚风蛋糕（松软香而不塌超好吃配方）

07-27 这个方子我一直都在用烤好绝对不塌很松软很好吃希望大家喜欢😊用料鸡蛋4个A.砂糖80gA.柠檬汁6滴B.砂糖20gB.牛奶40gB.起酥油40gB.低筋面粉128戚风蛋糕（松软香而不塌超好吃配方）的做法8寸戚风蛋糕的量小贴士A1.蛋白分离...

松软不回缩戚风蛋糕胚

06-04 #你就是下一个烘焙大师#EAT风炉#TF610用料鸡蛋5个柠檬汁5滴细砂糖75克低筋面粉70克牛奶50克玉米油50克玉米淀粉25克松软不回缩戚风蛋糕胚的做法玉米油，牛奶，跟25g糖混合均匀搅拌至乳化状，后过筛加入低粉，搅拌均匀至无颗粒...

四寸斑斓戚风蛋糕不塌不缩腰|超级松软好吃❗️

09-03 戚风蛋糕是ChiffonCake的音译。它比海绵蛋糕的口感更松软、绵密，就像丝绸般柔软绵滑。用料鸡蛋3个低筋粉62克玉米油24克牛奶/水45克斑斓精2克细砂糖50克(6寸圆模一个/三个四寸圆模)四寸斑斓戚风蛋糕不塌不缩腰|超级松...

超软不塌陷戚风蛋糕

09-03 8寸用料，此配方只是作自己记录用用料鸡蛋5个大鸡蛋低筋面粉80克细砂糖80克玉米油50克牛奶50克柠檬汁几滴超软不塌陷戚风蛋糕的做法准备好材料，蛋清蛋黄分离玉米油与牛奶混合均匀，加入蛋黄中，搅匀，加入面粉翻拌均匀蛋清中加...

不塌不缩六寸戚风蛋糕

08-13 这个蛋糕配方是一个烘焙师傅给的，第一次学做就成功了，然后就一直用这个配方。写菜谱就是为了记录一下，方便自己以后制作，以免忘记。烤戚风要是说简单可一个步骤没注意就有可能失败，要说难吧！每个重要点注意到了又很容易成功...

不开裂、不塌陷的葱香肉松戚风蛋糕

11-19 传统戚风蛋糕吃惯了，今天做了略带咸口的葱香肉松戚风蛋糕，简直太好吃了，一口气吃了1/4个。喜欢的朋友一定要试试奥！用料低筋面粉90克牛奶90克玉米油40克鸡蛋6个海苔肉松40克香葱10克绵白糖60克柠檬汁或白醋几滴玉米淀粉3...

超软不塌的8寸戚风蛋糕

04-24 2个关健：1.蛋白打成干性发泡2.烤箱实际温度160度，55分钟，最好用烤箱温度计测试下，这个很关键，不够熟会塌腰，中间凹陷，大块沉积。用料低筋面粉100克鸡蛋5个大蛋（60克1只左右）牛奶90克细砂糖80克无味食用油60克盐2克白醋或柠檬汁...

不塌不裂6寸戚风蛋糕

04-23 用料鸡蛋2个玉米油20克纯牛奶30克细砂糖35克低筋面粉35克柠檬汁几滴食盐一小撮不塌不裂6寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将蛋黄盆内放入牛奶，玉米油搅拌乳化，加入过筛的低筋面粉，呈之字形搅拌均匀，避免起筋，搁置一旁...

超级软塌塌的8寸中空戚风蛋糕

08-23 松松软软像云朵，美味不可挡。这款戚风蛋糕口感细腻，简单易做，不妨来试试哈。😏用料鸡蛋5个低筋面粉100克色拉油60克柠檬汁3滴牛奶65克细砂糖60克超级软塌塌的8寸中空戚风蛋糕的做法准备好所有食材，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。牛...

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