广府蒸鸡怎么做好吃，广府蒸鸡家常做法

11-24 这是一个很简单的故事无鸡不欢补中益气用料姜5片生抽3勺马蹄粉适量油适量广府蒸鸡的做法首先把鸡斩碎放上姜片然后用另外一个碟子弄点马蹄粉➕酱油均匀搅拌倒入鸡面静待10分钟入味临煮前下生油小贴士中火煮9分钟肉质...

10-15 小时候，老妈会特意拜托人在半溪那边代购马蹄粉回来，过年时老爸操刀做马蹄糕，亲友过来拜年都会带一块马蹄糕回家作为回礼之一。据说，老爸的马蹄糕工艺还是叔公亲自教导的。算是一种传承吧，今天记录一下，不能在我这一代失传。...

03-13 广府，即为广州。食在广州，自有其由。广府白切鸡，粤菜的冷盘菜系，乃是粤菜宴客的点睛之笔，不可或缺。用料鸡1只姜、葱、蒜、白糖、盐、冰适量广府白切鸡的做法首先，清水入锅，水量必须可以完全没过整鸡。加入姜（拍碎）葱（打结）。如...

广府味道-花雕蒸鸡

03-20 女人每个月都要适当温补一下用料花雕2勺扇鸡500克盐3/4茶匙生抽1勺糖1茶匙红枣6颗姜丝适量胡椒粉半茶匙生粉一勺广府味道-花雕蒸鸡的做法有人说花雕、糖、红枣会遮盖鸡的鲜甜，但我从小系广州吃了40年的蒸鸡味道都有甜...

广府味道-百里香猪手

04-09 用料香叶3片柠檬半个洋葱半个盐1茶匙猪手1只生抽3勺老抽3勺黄豆酱3勺米酒1勺八角2片蒜头10粒番茄2个姜适量花生适量啤酒1瓶泰椒2只广府味道-百里香猪手的做法猪手放进开水里焯水，开水里放姜和米酒适量。然后用老抽、生...

广府叉烧

12-23 不用最贵，只要最适合--------叉烧，你选对肉了吗身为广府人，最最最最最难以割舍的是烧味与腊味吧，专家总喜欢说这两种东西有害物质多，对身体无益，容易导致什么什么什么病。这种话，听听就可以了，偶尔吃一下，不会死人，就算S，也试过...

传统广府蒸凤爪

08-10 从小就很喜欢跟爷爷去酒楼，吃上一蛊两件。凤爪永远都是喝茶最爱。用料新鲜鸡爪8只姜2片料酒适量糖适量生抽适量豆鼓几粒小米辣干1到2个蒜米适量柱候酱2勺生粉小量花生油适量传统广府蒸凤爪的做法新鲜鸡脚8只，洗干净，我的...

广府粤汤

11-02 因为是广东妹子原因，就很爱喝汤❤️。特别是和D先生一起后，老是会有想要洗手作羹汤的欲望。这就是爱吧，才能让我这个不爱下厨的人心甘情愿的在厨房忙活。最满足的就是，看着他喝着我煮的汤，满满的都是温暖。这就是，唯有爱与美...

天农广府盐焗清远鸡，地道盐焗广味

02-01 用料天农广府盐焗清远鸡1只天农广府盐焗清远鸡，地道盐焗广味的做法盐焗鸡保鲜解冻8小时或流水解冻4小时内包装剪开小口，放入蒸箱中隔水加热或微波炉中火加热10min将盐焗鸡放置在砧板中，将鸡脖砍下，鸡脖砍段砍出鸡头，放入碟...

古法广府盐焗鸡

06-01 妈妈的妈妈传下来的古法，食材只有盐和鸡用料鸡1只大粒盐1000克锡纸3张瓦煲1古法广府盐焗鸡的做法烧红锅，倒入盐一包炒十五分钟左右炒到全部盐都热起来，有点金黄锡纸放入砂锅，倒入一半炒盐，放鸡进去剩下的一半盐倒在鸡上锡...

川府烧鸡

12-17 右下角的哦~~用料鸡香菜蒜姜食用油料酒盐鸡精干辣椒黑胡椒粒川府烧鸡的做法鸡切块，蒜、姜切末，干辣椒、香菜切段油锅烧热，下鸡块至熟透后捞起放一旁备用姜末、蒜末、干辣椒段、黑胡椒粒下油锅爆香倒入已炸好的鸡块翻炒几...

广府传统蛋白杏仁茶

12-23 在广州，这道经典的糖水已经在传统的糖水铺看不到了，现在把它还原一下，自己动手做吧。今天是立秋，动手做做入秋的第一道甜品吧，养生又养胃，喝完整个人都滋润了，特别是嗓子，靠嗓子谋生的你记得试下哟。用料南北杏150克黄冰糖80...

广府菜——大马站煲

12-08 大马站煲——广府志唯一一道用地名命名的粤菜话说晚清的两广总督张之洞有一次出巡广州，行至大马站，被远处传来的一阵香浓虾膏味道吸引，看到有马夫轿夫蹲在吃一煲东西，于是派侍从打听一下这道究竟是什么菜，但由于南北言语有...

广府味道-紫苏干逼鸭

11-15 简简单单的一道菜，天气热想吃鸭肉，买了半只鸭，起了鸭肉做这个菜，其余的用来煲冬瓜。用料盐没放紫苏十来块叶姜片5-6片生抽2小勺糖2茶匙鸭鸭肉适量料酒2汤羹红葱头适量胡椒粉很少广府味道-紫苏干逼鸭的做法紫苏叶子摘下来，...

广府味道-豉汁蒸排骨

03-08 豉汁的味道，是能飘香到隔壁的。用料排骨350克独子蒜2粒姜米半茶匙豆豉一茶匙生抽一茶匙花雕一茶匙蚝油一茶匙淀粉一茶匙白糖一茶匙盐半茶匙白胡椒粉半茶匙陈皮米半片切米粒豆瓣酱一茶匙广府味道-豉汁蒸排骨的做法1、先...

广府味道-瓦锅焗鸡

12-30 封面是在农场时候用120天麻鸡做的，老少咸宜。但下面食材介绍选用180天的五黑鸡，肉味香浓皮脆好下饭。用料鸡适量生抽勺糖克胡椒粉克蚝油勺老抽花雕洋葱沙姜蒜头红葱头姜广府味道-瓦锅焗鸡的做法鸡斩件小块（因为不焖，所以...

广府汤

11-27 做一个地道广东人，每天都离不开喝汤用料汤料包一包广府汤的做法四季清补凉（清润滋补）配料:鸡或猪都可以、红莲、百合、芡实、玉竹、淮山、薏米、南北杏、红枣、陈皮茯苓淮山薏米汤（祛湿）配料:猪骨、淮山、薏米、花豆、茯苓...

萝卜糕（广府传统糕点）

10-15 老爸每年过年都会做萝卜糕给亲友们，小时候帮忙刨萝卜丝打下手，但从来没有认真学习过。今年特意边打下手边学习秘方，记录一下，以后老爸做不动了由我来接手。传统秘方不失传。用料萝卜丝（去皮刨丝的净重）6斤粘米粉500克广式腊...

广府粤菜-顺德名菜

11-28 这些都是以后想吃的！先记下来顺德是广州佛山市五个辖区之一用料姜片广府粤菜-顺德名菜的做法超费时，还贵，已从菜谱上消失，传承人还不确定有没有，搭配白菊花的味道，是点睛之笔吃过，好吃是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆。原...

糖环（广府传统食品）

06-26 以往每到年末，广府地区家家户户都会开油锅做应节食品，其中，我最爱的可谓是糖环了，香甜松脆，还造型漂亮，每每开吃就停不下来。用料糯米粉500克粘米粉100克糖200克水适量糖环（广府传统食品）的做法把糯米粉和粘米粉混合均匀，取出...

广府味道-煎焗斑腩

04-21 最近都有去钓鱼，一条4-5斤的石斑跟家人吃一顿是消灭不掉的，分开几种吃法吧。用料石斑鱼腩一份蒜头数颗姜片数片支竹5支莴笋1根生抽适量蚝油1勺盐适量糖适量生粉鸡蛋胡椒粉花雕酒料酒鸡粉广府味道-煎焗斑腩的做法钓到5斤...

广府靓汤~海底椰花生煲鸡脚

08-22 今天又饮靓汤啰！😂️今天的鸡脚汤跟药材鸡脚汤差不多，我把当归换成海底椰，桂圆换成花生，药材汤好喝就是太补了。😅️鸡脚汤满满胶原蛋白。小伙伴们秋天了煲起来。😃️用料海底椰10克党参5克红枣8颗无花果6个茯苓5克芡实5克莲子3...

猪脚姜（广府传统食品）

07-05 前些天，休产假的同事突然打电话来问，你们的猪脚姜怎么做？简单口述了一下，发现执行起来有偏差，还是认认真真买材料回来做个食谱吧。其实，我们更习惯称呼它为姜醋，广东传统女人坐月子要吃，说是大补。我们家冬天偶尔会做来解馋，虽...

广府味道-鲍鱼闷鸡“翼”

12-28 家人喜欢吃鸡中翼，所以就不用鸡了，直接用了速冻的鸡翼。而四季豆是农场摘回来的，垫在锅底味道超正！用料鸡中翼按人头报数鲍鱼按人头报数四季豆适量广府味道-鲍鱼闷鸡“翼”的做法鸡中翼我把它们竖直一分为二，方便吃的时候...

广府茗点“芋头糕”

12-03 我的天这完完全全就是茶楼的味道👍甚至可以说秒杀大多茶楼整个过程不需要味精鸡粉五香粉等！做出来的味道真的绝了早餐店茶楼店可以拿来作参考！如有缺点望各位高手指点！！🤝因为我做的是足料版本茶楼请适当改料但腊肠和香芋...