松软贝果怎么做好吃
只是记录方子博主:托马斯研究所/小红书用料高筋面粉700克中筋面粉300克细砂糖40克蜂蜜20克鲜酵母15克水520克盐15克黄油40克松软贝果的做法基础发酵30min分割80-100克/个松弛20min包馅20-25克/个终发30min200预热190/1...
用料普通面粉100克水50克酵母0.85克盐0.5克煮贝果的糖水的水1000克煮贝果的糖水的糖50克牛肉松贝果的做法用面包机揉面30分钟后静置20分钟,擀成这个样子。放上牛肉松捏起来卷起来烤箱30℃,下面放个盘子加开水发酵25分钟...
配方来自‘日本专卖店的话题贝果’材料可做四个贝果用料特高筋粉300克盐4克蜂蜜11克酵母1/3小匙水168克《松软原味贝果》的做法面粉过筛。所有原材料混合,揉成光滑的面团。盖湿布(拧干不会滴水)松弛3分钟左右。按面团实...
紫薯🉐功效和作用通便、延缓衰老、调节免疫力紫薯中含有较多的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,帮助调节胃肠道菌群、促进排便,对便秘患者有一定的好处。紫薯中还含有紫薯花青苷,具有较为显著的抗氧化作用,能够清除自由基,延缓...
这款贝果入口相对松软一点,很适合早餐时刻,配一杯咖飞或者牛奶都是相当美味。用料高筋面粉270克(4个)紫米粉30克盐4克干酵母3克蜂蜜15克水168克黑芝麻1克紫米蜂蜜丁松软贝果的做法面粉过筛,倒入一个盆中,在面粉中央挖一个洞...
在基础贝果的方子上,为了满足自己一次能吃上两个以上不用口味的贝果(也是为了消耗家里的各种带色粉类)而延伸出来的方子。用料高筋面粉500(300)克水280(168)克蜂蜜18(11)g盐6(4)克干酵母5(2.5)克芝士粉6(3)克竹炭粉6(3)克蜂蜜(煮贝果)20...
配方中糖已经减量,爱吃甜的可以再加10克。盐是为了增加口感,吃起来不太腻。四个鸡蛋其实有点多了。40升以下的烤箱,一定要减半做!一定要减半,不然放不下哦!用料鸡蛋4个糖50克盐1克柠檬汁2克玉米油50克牛奶65克低筋面粉100克...
用料高筋面粉175克低筋面粉75克糖20克盐5克干酵母4克(天热适量减少)鸡蛋液(常温)15克热水(泡红茶)150克左右黄油(室温)10克红茶(正山小种或伯爵)10克热水(煮贝果)1000克糖(煮贝果)100克红茶☕️贝果🥯(松软口感)的做法红茶6g➕热水,泡开...
松软可口的肉松小贝,在家就可以完美复刻,再也不用出去买了用料色拉油45克牛奶40克低筋面粉50克蛋黄70克(大约4-5颗)泡打粉2克蛋白140克(大约4-5颗)细砂糖60克玉米淀粉20克沙拉酱适量海苔肉松适量松软可口的肉松小贝的做...
Tips:没有鲜酵母可以用干酵母1g替代该配方可作出直径8-9cm的基础松软原味贝果4个份用最简单的食材做出最朴实的美味,一起来动手吧用料高筋面粉300G盐4G鲜酵母3G蜂蜜11G水168G基础松软原味贝果|入门面包的做法提前准备...
用料蛋糕体用料:低粉50克细砂糖30克玉米油50克牛奶50克鸡蛋4个(大)海苔酥脆松(贝贝装饰)适量沙拉酱(贝贝装饰)适量松松贝贝的做法先做一个戚风蛋糕片凉透后翻面用模具切割好小圆片准备好肉松小贝所用材料取一个小圆片抹上一...
用料高筋面粉250克盐5克水140克蜂蜜10克鲜酵母5克松软原味贝果的做法①所有食材倒入厨师机内低速混合至无干粉状态,转中速混合至光滑有厚膜状态②打好的面团松弛3分钟,分割为100g/个③滚圆,松弛3min④面团擀成大小约15×...
很喜欢贝果那有点儿傻萌的状态。最近入了日本的Teconabegelworks出的《日本专卖店的话题贝果》,决定开始学习制作贝果。这是书里的第一课,制作松软原味贝果。书中使用的是日本的金帆船高筋面粉。在国内不太容易买到。所...
用料高筋面粉265克盐4克白糖11克酵母2克蜂蜜5克老面40克冰水158克黄油10克芝士软贝果的做法打面成团,表面光滑分割预整形:80g,6个松弛20-30分钟整形醒发至一倍大煮:1000克水+50克糖正反面各15秒烘烤温度:上火230下火165烘...
本食谱可做5个小贝果也是给自己随手配的食谱做个记录。不用揉出太多面筋,所以水合法+手揉也可以。做这个菜谱主要是为了消耗废弃酵种,我的酵种是100%含水的,如果大家用其他酵种,记得换算好水和粉的量。请看tips哦用料2-3g...
听说鲍师傅家的肉松小贝特别好吃,但是我们小城市没有啊,所以自己动手做了,虽然不知道鲍师傅家的啥味道,但是自己做的真的是太好吃了,比蛋糕房买的好吃多了!这可以说是我做了这么多烘培食品中最好吃的!用料鸡蛋4个低筋面粉45...
方子来自幸荣老师是贝果里的一款松软型,口感比嚼劲型稍微松软更多图片关注:微博:温茶夫人用料高筋面粉(富泽)240克低筋粉(富泽)30克全麦高筋粉30克黄蔗糖(可用白砂糖)2大匙(30克)盐1小匙(5克)干酵母1/2小匙(2克)水165克免揉松软型全...
冰箱里没有贝果存活就会慌张的我。只有一个小时,又想玩烤箱的我。还有谁不了解贝果这个小妖精的妙处呢?用料高筋面粉300g盐4g干酵母3g蜂蜜11g水168g黑芝麻20g松软的黑芝麻贝果的做法除黑芝麻外所有材料混合成团揉到面粉...
记录爱用配方基础款就是拿掉芝麻就可以这个配比烤出来松软但依然嚼劲十足加芝麻是我最爱的口味,碾碎的芝麻比颗粒更香!用料高筋粉300克水168克盐3克(原方4g但我觉得咸味有点明显所以减量)蜂蜜(减脂可不加)12克干酵母3克黄油...
第一次做贝果哈哈哈直接高难度三种馅加原味的!用料高筋面粉206克黑麦粉68克水155克糖10克盐4克酵母3克黄油15克水(煮贝果的水)1000克红糖1白砂糖50克黑芝麻馅:黑芝麻馅20克芝麻海苔肉松适量黑麦肉松贝果(黑芝麻贝果/红豆贝...
今天来和大家分享一下这款好吃到爆炸💥的肉松小贝吧,内馅是卡士达酱,外面包裹着海苔肉松,咸香松软~咬一口超满足的,我家宝贝超喜欢吃用料鸡蛋4个细砂糖20克牛奶50克肉松适量卡士达酱适量玉米油30克低筋面粉65克松软爆浆的...
用料高筋面粉克肉松贝果的做法2018.1.22、一一一一一一一一一一一一一一一一一一一...
多用途白面粉200克,黑全麦粉50克,蛋液25克,糖18克,盐2.5克,原味酸奶144克,橄榄油8克,耐高糖酵母2克(如果酸奶带甜味,糖适量减少)煮贝果的糖水:白糖50克,水1000克用料味悠长面粉配方椰子油配方:白面粉200g、黑麦粉80g赤砂糖10g(没有...
这款贝果的特色在于制作时可省略一次发酵,面团也容易揉捏。松松软软的口感很容易入口,是最适合夹大量馅料制成三明治的贝果。原配方来自《日本专卖店的话题贝果》,略改动。用料高筋面粉300克盐4克干酵母2.5克蜂蜜11克水1...
一般贝果都没什么馅料味道,新入的贝果书本真的馅料口味不要太丰富,赶紧做一个最有兴趣的,虽然有点复杂,但真的吃到的瞬间,一切都是值得的这个分量是四个大贝果,烤箱先发酵,后预热200度脆片是有多的,多的可以冰箱冷冻保存用料...
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