儿时的湖北米粑粑怎么做好吃
小时候蛮爱吃街头的米粑粑的,焦脆的底,软嫩的面儿,甜中带着发酵的香气,回味无穷。现在卖米粑粑的很少了,封城这段时间,甜点没敢多烤,怕封城结束变土肥圆😄。所以琢磨点咱们鱼米之乡的米制小吃吧。用料酵母2克白糖35-40克大米...
小时候逢年过节姥姥会做这道小点心,随着老一辈逐渐离开,会做的人已经很少,这种味道已渐行渐远。凭着我和妈妈依稀的记忆尝试做了下,虽然味道和姥姥做的还有差距,但已是惊喜了。用料沾米粉500克芝麻粉50克盐少许儿时的味道-...
散发着淡淡的米酒香味~~一口下去软软糯糯,香甜在舌尖绽放,瞬间带你回到那个无忧无虑的童年。做这款米酒粑需要用自制的米酒哦!或者你能买到现做现卖的散装米酒也可以!!!如果你买的是包装好的米酒,已经灭活,就没有办法发酵了!!!0....
说到儿时的三角粑那可是一件美好的回忆为了做出三角粑的厚度和软糯的口感我用了先烤后煎的方法一次做两三份放冰箱里想吃的时候不会缺货也不会因为需要一定时间的现做而放弃行动我的三角粑用现磨米粉制作有小美的同学...
抗疫期间武汉人在家,看到大家都做各种面点特别羡慕,可惜家里只有大米,不如试试亢龙太子的招牌菜,米粑粑(一声)。用料水一量杯酵母3克糖2汤匙米酒2勺湖北米粑粑的做法1.大米泡成白色,看起来不透明状;2.大致沥干水分倒入搅拌杯...
用料大米260克清水160克米酒80克白砂糖45克酵母粉3克面粉4-5勺葡萄干/蔓越莓/梅饼碎若干湖北传统小吃米粑粑的做法准备以上食材,大米需要浸泡一晚大米和水打成米浆糖酵母用温水融化米酒加入米浆继续搅打几下加入酵母糖...
春节没回老家,凭小时候的记忆和问亲戚得来的方法自己试着做一下。用料糯米2斤食用油少许湖北糍粑/手工糯米糍粑的做法糯米,长糯米圆糯米都可。糯米提前一天浸泡,目的是后面蒸熟之后更软。老家是泡一周,但因为我做的分量少...
姨妈家的最爱~米粑粑~酸酸甜甜,香甜软口用料大米粉200g细砂糖20g酵母3g温牛奶250g儿时的米粑粑的做法米粉中加入糖,酵母在牛奶中融化后静置3分钟,倒入米粉中搅拌成米糊~~要稀一点的,静置发酵的时候会变稠保鲜膜包好,室温发酵1...
用料水若干克糯米500g糖两勺油适量儿时记忆的糯米粑粑的做法将500g糯米用适量水浸泡两天(如温度高可存放在冰箱,以免糯米变质)用破壁机将糯米打成米浆用纱布包住米浆过滤掉多余的水分(约1-2个小时)取出湿糯米粉,再用手轻轻...
湖北,鱼米之乡,鱼好吃也盛产鱼,我最喜欢的还是糍粑鱼。摸索着在外面餐馆吃糍粑鱼的味道,今天可算是琢磨出来了。用料草鱼1条花椒一小把盐适量姜3片香葱段适量蒜沫适量白糖少许湖北糍粑鱼的做法草鱼一条,让卖鱼的大叔帮忙剁...
用料粘米粉200克水适量老干妈适量葱花适量盐适量油适量湖北小吃(粘米粑)的做法1.准备200克粘米粉2.将200克的粘米粉加入适量的温水、盐3.揉成不沾手的面团4.平均每个按13~15克质量,揉成圆形后压扁。5.将做好的小粘米团依...
最近在减脂,鼓捣着各种低卡的食物,有天突然惦念起了在宜昌吃过的玉米粑粑,当时就用玉米面做了一发,但是做出来发现跟之前吃到的还是差很多,后来翻了下资料,问了一些老乡,实验了几次才做出现在这个,成品几乎跟宜昌吃到的一样。...
武汉的过早比较著名的就是:热干面、豆皮、面窝、油条、烧麦等等,大还有很多很多小吃都已经随着时间的流逝,而慢慢的被人淡忘。米粑,我小时候最喜欢的早点,糯糯的米粑与酥脆的面窝或油条,不同层次的口感,在味蕾上绽放的滋味。...
每次回长沙都心心念念的葱油粑粑,在湖北叫面窝,非常相似,就写在一个教程里吧。之前炸过一次,没有专业工具,当然失败啦!这次提前做了功课,作为家庭版来说,基本达到了我的预期,分享给想念家乡味的人儿。越简单的东西越复杂,葱油粑...
用料糯米粉800克白糖100克老北瓜1只油少许北瓜粑粑的做法老北瓜一只洗净切成九段再去籽洗净.把九段老北瓜分别放入三隔蒸锅.把老北瓜用大火蒸熟,大约三十分钟左右.用勺子把老北瓜舀入面粉筛或者舀入大纱布中将老北瓜包...
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑,以前街上很多推小车的小贩会卖,现在为了市容市貌也不让卖了,现在有些酒店也有卖,但是已经没有那种香甜的味道的😊现在总算把这个给复制出来了,我家妞吃了一个后评价说,好甜好香,跟以前吃过的一样...
南方的汽水粑粑,是以人工石磨碾压而成的米浆以及自制酒酿为食材的,经过小火慢煎、水汽蒸制等许多工序,最后才能成为一款特色小吃。制作过程看似简单,其实每一个环节都需要丰富的经验。今日,我们就利用现有食材,制作一款简单...
这个酒酿松饼,其实就是以前过早爱吃的米粑,散发着淡淡的酒酿香,吃起来松软可口,形似西式早餐,骨子里却是地道的中国味。传统的米粑是将大米磨成米浆,加入传统的酒酿,以酒酿中的酵母为发酵剂,在大饼铛上摊成饼,两片夹在一起。外...
用料南瓜适量面粉适量葱花辣椒粉儿时的味道~南瓜粑粑的做法备料:南瓜削皮洗净;葱花南瓜切丝或刨丝,放盐、糖适量,喜欢吃辣的可以放些辣椒粉、五香粉。面粉加水调成稀面糊状。用筷子挑一下呈稀状,静置一会。用锅铲当模具...
这是我童年记忆中的美食,上学路上的小期待~~~小时候贩卖的店铺早已不在了,但却至今记忆犹新。鸭儿粑叶是它的灵魂,买了宜宾的鸭儿粑粉,不知道为什么自己混合的完全不是那个味道,就好像包了肉的汤圆,总觉得差了点什么。没有家乡...
湖北的老乡们看到这个会不会觉得特别亲切,馏粑,湖北也有些地方叫米粑,也有叫米粑粑、发面粑等等,我们小时候常吃的过早的东东,一般会是小贩推着个板车,车上架个大平底铁锅,把用米酒发酵调好的浆倒在大铁锅里摊成一个个的圆形...
在武汉比较大一点的餐厅里,都会有这个小吃。每次都是直接来两份的节奏!软糯的饼饼里弥漫着酒酿的香气,一口气吃2-3个是正确的打开方式。用料粘米粉150克(必须是它)酒酿(也叫米酒)60克糖15克水120克酵母粉1.5克(市售的米酒多加...
用料水适量白糖30-40克粘米粉200克酵母3-5克面粉200克湖北汽水粑粑荆州米粑粑(酵母版非米酒版)的做法以上所有材料混合,水慢慢加入调到比较稀的状态(第一次做,忘记拍图了),粘米粉我用的三象,面粉就是普通的包子粉。静置发酵,发...
武汉名小吃,迷人的酒香,好吃的味道!用料1、大米粉150克2、甜酒(醪糟、米酒)210克3、清水90克4、细砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理机打成汁备用。大米用料理机打成粉备用。往甜...
2020年有些不一样,疫情让我不得不早日回来工作的地方,大门不出,小门不迈,就呆在家,实在无聊了,嘴巴又很馋,就打电话给爸爸,尝试做糍粑,记得小时候最爱吃爸爸做的这些小东西。用料盐5克面粉5克辣子鸡一到两勺葱4根姜1片火腿肠1...
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潮州拌面
干炸洋葱
健康的南瓜芝麻饼
可可鲜奶
开心的小美好
小笼包包
大蒜炒回锅肉
懒人咸香板栗鸡
卜辣椒炖牛肉
奶香片超简单
山芹烧香干
胡萝卜土豆烧肉
去虾线
太湖白虾
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