之秘怎么做好吃，之秘家常做法

01-24 自己做的油泼面，拌的冷菜，用的红油，怎么就总是跟馆子里的差那么一口味儿呢？没有的话，其实也可以用五香粉或十三香代替，甚至是卤肉料。如果你不反感其中的某些香料的味道的话。用料莲子（可选）八角（砸开）3克草果3克花椒8克小茴香1...

下酒菜之秘制酸辣手撕鸡腿

01-22 电饭煲一键完成❗️金针菇搭配，带柠檬清香用料全鸡腿2只姜片适量金针菇1小把香菜2根白芝麻适量味精少许香油1大勺酱汁材料：白糖1.5茶匙蒜蓉辣椒酱2茶匙柠檬汁1/2个老抽1茶匙生抽2茶匙料酒2茶匙下酒菜之秘制酸辣手撕鸡腿的...

配方 | 这款“柔滑之秘”颜值很高，泡芙玩出新高度

07-23 简单又好吃的小糕点，香蕉巧克力海绵蛋糕搭配牛奶巧克力奶油、香蕉百香果酱，这种搭配口感饱和度低但是甜度却明显，这种甜点需要对成分的合理平衡和对甜度的精确计算，使人们有可能去想象出它美味的样子。用料鸡蛋个黄油克糖...

布丁厨房之秘制盐水虾

05-02 此款盐水虾选用的虾是冷冻的虾，若用新鲜虾则忽略将虾解冻的步骤用料虾适量姜两片葱两段花椒十粒大料两粒盐适量布丁厨房之秘制盐水虾的做法将冷冻的虾放在冷水中解冻，待未完全化开时即将虾须和虾枪剪掉并挑去虾线备用，采...

甩肉之【秘制黑胡椒鸡胸】

06-27 减脂路上的闺蜜级伴侣！尝试过各种鸡胸肉做法，好事喜欢有味道的：黑胡椒，照烧，韩式，孜然烧烤！今天分享小白黑胡椒味的，超级好上手，1秒学会😘用料黑胡椒碎1勺橄榄油1勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺孜然粉（选放）1勺蜂蜜2勺鸡胸肉1块洋葱半...

真•裸蛋糕之浆果秘境

11-03 和那些浮夸的裱花说再见吧！用料巧克力戚风蛋糕胚6寸1个巧克力戚风蛋糕胚8寸1个动物性奶油350g（根据个人喜好增减）草莓若干蓝莓若干小红莓若干（木有可略）桑葚若干糖霜10g鲜花2—3朵真•裸蛋糕之浆果秘境的做法先把6寸和8寸...

秘制私房之-酱黄瓜

07-28 这是很久很久以前的方子，每年都会做一些，为了方便自己查找，遂写个食谱用料黄瓜5斤青辣椒1斤姜100克蒜100克糖200克盐100克酱油500克陈醋100克白酒100克食用油100克味精，花椒粉少许秘制私房之-酱黄瓜的做法五斤黄瓜洗净，稍...

私房菜之秘制炸酱面

12-21 很爱炸酱面，最近为早餐犯愁，于是自制了炸酱面的料，早餐醒来煮点面条，加入馅料就可以吃了！真是的超方便又好吃呢～～～～用料猪肉黄瓜胡萝卜葱姜花椒青椒私房菜之秘制炸酱面的做法1）将大部分黄瓜切成小丁，青椒也是。2）剩余的黄瓜及小半...

苏府秘笈之菜肉馄饨

10-19 用料猪油馅150克生抽15克料酒10克蚝油10克老抽5克盐3克香油1小勺姜末少许菠菜300克韭菜一小把面粉250克清水140-150克虾皮、紫菜、香菜少许苏府秘笈之菜肉馄饨的做法先将面粉和成面团醒面备用猪肉馅加入姜末和除盐、...

川菜之魂--秘炼辣椒油

09-16 如果说辣椒是川菜的精髓，那么，辣椒油，就是当之无愧的川菜之魂。凉拌、煮面、底料、爆炒，几乎处处都有它的身影。平凡无奇的菜肴，加了这一勺辣椒油，立刻会得到升华。用料粗辣椒面150克菜籽油300克小葱1根香叶1片八角1个草果1...

秘籍之梅乾菜燒五花

06-06 明天女兒二模考，自信到令我敬佩！只想為你留下媽媽的味道……用料姜3片五花肉500克老抽一勺蒜1整個料酒2勺生抽1勺盐适量冰糖1把梅乾菜100克秘籍之梅乾菜燒五花的做法五花肉焯水。梅乾菜洗乾淨，用純淨水浸泡1小時以上。鍋...

压轴菜之 - 秘制烤鸡

06-02 记得小时候妈妈常常会带我去吴山路买一只烤鸡，每次去总是要排队，看着店员将新鲜出炉的烤鸡称重，每次总是要求要买1斤半左右的烤鸡，斩块付完钱以后，妈妈总是拿出一只鸡腿直接递给坐在自行车后座的我，然后用布厚厚地包好后再...

秘制私房之-萝卜干

08-25 已经用了快十年的方子！好吃，简单，快手。方便自己记录用料遂发个食谱用料萝卜5斤盐100克花椒大料水1000克醋500克糖100克味精25克秘制私房之-萝卜干的做法萝卜切条晾干烧开水将萝卜烫一下捞出沥干这是开水中烫的样子将花...

秘酱烤鸡翅（君之版）

10-28 主要是根据君之的烤鸡翅去做，腌料的制作全部按照君之的，在此基础上稍作调。第一次做，可以说是零失败，很成功。用料番茄2只鸡翅10只洋葱半只姜、蒜、生抽、盐、糖适量秘酱烤鸡翅（君之版）的做法鸡翅洗净，扎洞，控干备用。番茄、...

祖传秘方之～虎皮扣肉

10-07 每到春节，爸爸都会做这道虎皮扣肉，一次做上好多碗，即便我们都成家了，爸爸依然会在春节前一周开始就给我们做好，除了去爸爸家里过节吃，每人还要拿走两碗，满满的都是父爱母爱，决对是最好吃的虎皮扣肉。今年爸爸已经75了，记忆力逐...

秘制私房之-西红柿酱

08-26 印象中最深的就是老妈为了让我们仨崽在只有萝卜白菜的冬天吃的营养丰富些，在那个物质匮乏的年代总是会在夏末秋初番茄大量上市的时候做成一瓶瓶的酱，冬天里也有西红柿炒蛋或者西红柿面的味道真的是幸福的味道……用料西...

秘之蜜骨（锡纸烤排骨）

11-01 无需贴身操作，呈现给家人喷香的一道菜，如同寒冬里的阳光，最是暖心。用料金牌烧烤酱75g大块肋排500g蜂蜜少许秘之蜜骨（锡纸烤排骨）的做法肋排剁块洗净后倒入烧烤酱拌匀，烧烤酱最好没过肋排。盖上保鲜膜放入冰箱，腌制1-2天。烤...

诡秘之主—豌豆炖羔羊肉

05-17 最近被安利了诡秘之主，经常嗑小说到半夜。书里面有大量的美食描写，夜深人静正是肚子饿看的尤其煎熬，恨不得立刻叫个外卖解解馋。豌豆炖羔羊肉是书刚开始详细描写的小克给梅丽莎做的一道料理。因为是大半夜看的印象深刻。...

秘制卤水之地狱之手凤爪篇

11-12 卤水汁针对不同的材料需要有不同的侧重。基础底料A：花椒、八角、香叶、茴香、桂皮、陈皮，干辣椒、白芷。根据卤制内容的不同再添加不同的香料。用料凤爪25只基础卤料A见简介添加卤料：芘拔、丁香、白蔻、草寇、香果、草果...

私房秘制之泡椒鸡爪

07-11 k用料鸡爪576g泡椒500g洋葱和姜适量小米椒适量花椒一小把大料桂皮香叶草果陈皮草寇1个+1小片+2片+5颗+1片+1/3个食盐白糖味精鸡精白醋适量私房秘制之泡椒鸡爪的做法把鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲。为了标准化份量，我准备的是...

食疗秘方之口腔溃疡

04-25 老公容易口腔溃疡，经过我长期琢磨，反复验证，终于完成这一道治疗口腔溃疡神效秘方，与痛苦，一般两道三天治愈。用料食盐一小勺白菊花八九朵食疗秘方之口腔溃疡的做法准备开水，泡制一杯菊花茶，放置备用准备开水一碗，放入一勺盐，根...

苏式酱肉揭秘苏式酱肉之独门秘方

04-10 苏州酱肉又名“五香酱肉”,采用的是五花肋条肉，通过腌制12小时以上后再放入清水洗净回淡，在加入八角、香叶、草果、桂皮等香料后，用米博烹饪机中的停刀烧煮20分钟/100度/8次（反复焖烧），使其达到酥烂脱骨的程度。烹饪结束后...

美善品之秘制叉烧肉

02-01 用料油0克美善品之秘制叉烧肉的做法秘制叉烧肉，做法，一，先将400g五花肉切成0．5到1cm厚度，3cm左右宽的片，放入主锅，加入20g生抽，5g老抽，15g蚝油，20g冰糖，五香粉或胡椒粉，料酒50g，时间50分钟／V／反转小勺。二，剩30分钟，把温度调成100度，最...

祖传去火秘诀之鸡蛋茶

03-31 春秋季节上火必备，小时候每次上火妈妈给我做鸡蛋茶喝，喝两天直接去火用料鸡蛋2个开水一碗香油1勺祖传去火秘诀之鸡蛋茶的做法先在碗里放入两个鸡蛋，讲究的可以用无菌蛋，一个人喝就一个鸡蛋，放入一勺香油，先放香油是为了去腥...

独家秘诀之草鱼炖豆腐

09-24 “青、草、鲢、鳙”是淡水养殖四大家鱼的简称，这其中的“草”指的便是草鱼。草鱼味甘、性温，高蛋白、低脂肪，具有和中、祛风和明目之功效，也是一种比较优质的蛋白质资源。草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中...