徽式怎么做好吃，徽式家常做法

12-05 辣椒炒肉各地都有，以湖南最为出名，但是，最近几次去安徽乡下，吃到安徽老式的辣椒炒肉，更有酱香味，辣椒的品种也不一样，其中的土辣椒和猪油交织在一起，感觉真是超级无敌香，挖一勺来拌米饭，简直好吃到飞起，另外，里面的肉有一些是略干...

徽式炒饭/黄山炒饭：家人给你留的一碗饭

11-15 徽式炒饭，又叫徽州炒饭、黄山炒饭，也有叫腌菜炒饭的。因为至少对黄山本地人来说，雪菜或者说雪里蕻，和腌菜是同义词。这是一道简单到让人觉得“就这？”的快手菜。原材料易得又廉价，操作也容易。对从小吃惯了它的人来说，甚至是...

徽式私房红烧肉

11-07 本地土猪肉，家乡土做法，让你欲罢不能。用料五花肉400克冰糖5克料酒2勺糖5克生抽1勺老抽1勺姜3片盐5克香葱3根蒜子5瓣徽式私房红烧肉的做法挑选本地土猪肉五花肉改刀切成小方块下锅干炒后，加入佐料和调料。放入调味料，香葱...

徽式梅干菜烧肉

06-19 徽州的梅干菜不同于江浙沪的，少了那份特有的甜味。梅干菜烧肉对于皖江一带的孩子来说有着特别的情怀，特别的熟悉喜爱，小时候去路边小店买了一份梅干菜烧饼，就被那咸辣，满口油脂的味道所折服。梅干菜烧肉除了菜特有的香味，还...

干渣肉（徽式）

01-07 昨天做了渣粉，今天当然要做点干渣肉，11月的好太阳☀，一天就晒好了。用料五花肉500克渣粉适量葱2根生抽2勺老抽2勺胡玉美蚕豆酱1勺姜1块料酒适量盐少许干渣肉（徽式）的做法五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕...

私房牛肉饼～徽式

04-01 私房牛肉饼用料牛肉500克洋葱1个鸡蛋2个盐克酱油勺糖10克淀粉1勺生抽1勺黑胡椒1勺蒜1头香葱5根料酒1勺私房牛肉饼～徽式的做法牛肉切小块洗净沥干水，配上佐料腌制1小时左右。洋葱、蒜、香葱切成小丁备用。起锅烧油，先将切...

徽式卤舌

12-30 家庭版卤味，健康又美味哦用料猪舌1个（400g）料酒3大勺清水600g八角2个花椒3g茴香籽3g桂皮5g白糖20g小葱段2根（打结）姜片5g生抽150g绍兴黄酒400g老抽30g小米辣椒2个（切段）徽式卤舌的做法主锅中加入猪舌、3大勺料酒和600g清水，盖...

茶闷虾（徽式做法）

12-04 这是跟安徽的同学学的一道徽菜，最好用没有冷冻过的鲜虾用料大虾若干龙井茶叶一把熟芝麻一把料酒番茄沙司白糖盐胡椒粉鸡精茶闷虾（徽式做法）的做法龙井茶叶用温水泡开，将茶叶捞出沥干，茶水备用。锅内热油，放入泡好的茶叶炒酥...

徽式炸酱

08-13 徽式炸酱用料胡萝卜半根猪瘦肉一小块茭白一根豆腐干4块毛豆50克香菇4颗泡椒适量青尖椒2颗豆瓣酱1勺半徽式炸酱的做法所以材料洗净切丁如图所有材料洗净切丁如图锅内放油熬至8.9分热、放肉翻炒至变色加点盐跟料酒生抽...

徽式私房饺子

03-22 一层不变的饺子，换一种做法，让你吃一个想两个三个四个，根本停不下来。用料饺子皮若干张馅料若干鸡蛋1个面粉少许葱花适量徽式私房饺子的做法将馅料放置于饺子皮中间，两边蘸水，一捏，成型。成型起锅，放入少许油，将饺子整齐摆放...

海鲜鸡蛋快速面～徽式

11-21 快速面+鸡蛋+海虾+火腿肠，好吃到爆用料快速面1包火腿肠1根鸡蛋2个海虾10只香葱1根麻油适量胡椒粉适量海鲜鸡蛋快速面～徽式的做法准备好食材先将面饼煮一下，把水倒掉。再将食材放入锅中，加入开水和调料包。煮开后，关火，根据...

徽式韭菜盒子

04-14 北方美食徽式做法。用料韭菜150克虾皮50克鸡蛋5个面粉200克盐10克火腿丁50克白糖5克食用油10克十三香1勺徽式韭菜盒子的做法将面粉和成糊状，备用。韭菜洗净沥水备用。鸡蛋、虾皮、火腿丁。先将鸡蛋炒成颗粒状，备用。韭...

徽式炒糯米饭

03-13 其实对糯米食也不是很感冒以前家里炒也没见我吃过几口现如今支身异乡到了什么时节该吃什么东西却格外敏感。吃不到妈妈做的就试着自己动手。一锅三人份的量（我出手太大了（干笑不好意思太香了急着吃没好好拍照用料糯米25...

徽式凉拌茄子

12-02 合肥特色，原名zha茄子，由于不知道是哪个zha，暂且叫它徽式凉拌茄子用料广茄（可用长茄子代替）4～6个蒜泥香醋生抽香油徽式凉拌茄子的做法茄子洗净切段，切好的段再切两半儿，上锅蒸待茄子蒸至软烂，盛出，过凉水，撕成条儿，不去皮倒入适量...

徽式姜母鸡

09-27 味型；咸鲜味烹法；炖用料主料老母鸡一只2.5配料老生姜0.1调料葱盐味精料酒胡椒粉徽式姜母鸡的做法1.母鸡去内脏清洗干净放入锅中掉水放入高压锅2.锅中入水加姜料酒水开后倒入高压锅炖40分钟调味盐糖味精胡椒粉撒葱花即可...

徽式炒面

06-14 徽州家常美味（简易版）用料刀切面或者各种新鲜面条（干面不推荐）500克五花肉100克干香菇50克新鲜笋或者煮好的笋干50克青葱20克豆角50克蒜末10克油汤水：老抽、生抽，植物油，胡椒粉和水1:4（50克:200克）徽式炒面的做法五花肉、香菇...

徽式红烧带鱼

01-03 有一种味道，叫“妈妈烧的带鱼”不是在海边长大，小时候也吃不到特别新鲜的带鱼，都是买的速冻带鱼，记得每次周末/放假回家妈妈都会做这道菜，来客人也点名要吃这道菜，因为拿手！用料带鱼2条姜4片蒜3片料酒1勺老抽1勺生抽1勺酱油...

徽式红烧肉

02-17 江湖有多大，红烧肉就有多少种做法。各地方的红烧肉都有各自的特色，南方大多数是烧肉，北方大多数的炖肉，婆婆教过我，烧和炖的区别在于，烧肉就是加很少的水，一直是烧的状态；炖就是把材料都放进去，加很多的开水煮；两种方法各具风味...

万味林净菜：徽式粉蒸肉

09-22 粉蒸肉很多种，而徽式粉蒸肉则别具一格，特色鲜明：油而不腻，酥而不烂；嫩中有脆，肥瘦适当；粉香肉香，芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉；而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉，而它正是这道菜是否是“...

徽式菜饭

02-04 菜饭，家乡特色之一。食材：大米、咸肉、青菜。做法：咸肉切丁略微煸炒一下出香味，和大米青菜同煮。饭煮好了，拌匀，这是最简单也是最原汁原味的菜饭。依据个人口味，可再加上葱花、生抽等调味。扑鼻而来是腊味的香气，醇厚的动物脂...

徽式杂菜炒粉丝

05-26 粉丝和蔬菜一定要控水，这个菜如果水滋滋就不好吃了，会腻，一定要干干的。能不吃饭吃一盘！用料粉丝1把葱2根生抽1勺肉适量豆腐干3块韭菜一小把红辣椒半个豆瓣酱2勺料酒2勺徽式杂菜炒粉丝的做法所有的材料该切丝切丝，该切段切...

徽式海鲜披萨

10-11 随意的海鲜配料+食材用料马苏里拉30克虾10只黄油5克披萨饼1个火腿片4片培根卷适量披萨酱1袋勺披萨草适量徽式海鲜披萨的做法披萨饼一个，放置披萨盘内。培根卷海虾洗净处理好备用。火腿片。披萨酱。披萨草马苏里拉芝士...

徽式葡式蛋挞

01-24 吃了你就知道～～用料纯牛奶400克蛋4个蛋挞皮15糖50克徽式葡式蛋挞的做法白糖和鸡蛋加入纯牛奶，一起搅拌均匀。装入蛋挞皮内，烤箱预热5分钟。上下200度，20分钟出炉即可。香甜可口的徽式蛋挞出炉。...

徽式盐水鸭

04-14 来北京后就吃不到想念的安徽盐水鸭，盐水鸭有卤子，微微咸，非常下饭，也很香，虽然也可以网上代购，但是始终也不够味道。于是我选了北京的菜市场很容易买到的材料来做这道盐水鸭货用料海盐30克姜5片葱半根根料酒两勺白芷3个草果...

徽式炒粉丝

01-07 看了今天的题目有人可能有疑问了，飘到底是撒地方人啊？做了上海菜，又做广东菜，做了湖南菜，还做徽州菜(不要苛求其正宗否)，是来自食谱的吗？呵呵，我的回答是：“绝不是，这些都是我家常吃的，因为这四个地方都与我息息相关那。”上海菜...