如腐怎么做好吃，如腐家常做法

【手工鱼丸】细嫩如腐步步有玄机

12-28 花了我不少时间搜集整理，认认真真研究了好几位专业特厨的书和秘方后综合总结出来的终极配方，字多见谅。图少是因为每次都太累了。。。这样做的鱼丸不靠淀粉糊出来，百分百鱼泥充分搅打充分吸收水分，像小气球一样Q滑细嫩。...

嫩豆腐如何完美取出

06-28 用料内脂豆腐嫩豆腐如何完美取出的做法首先，把豆腐摆上案板，跟着我一起大声念，按照这个人写的方法做一定能取出来完整的豆腐了然后再把豆腐翻过来放在案板上在豆腐盒的两个对角拉两个口子然后把豆腐盒拿起来，随你的心意去...

自制豆腐～原来如此简单

05-24 疫情期间在家呆着无聊开始琢磨着学做饭，看到网上有很多人在做豆腐，我也心血来潮从某宝上买了一套做豆腐的家伙事儿操练起来。以前觉得这是个技术工种，实操下来，感觉做豆腐原来如此简单。你也试试吧！用料干黄豆500克水大约9...

如何冻豆腐

11-03 附近的超市和菜场竟然没有卖冻豆腐，大概默认大家都会买豆腐回家自己冻吧用料豆腐500g冰箱一台如何冻豆腐的做法买一块中豆腐，盐水浸泡半小时（或省略），取出擦干水份，按喜好切块，放入可冷冻的容器中容器放到冰箱冷冻室冻一晚上...

蚝油豆腐（如何煎出完整金黄的豆腐）

05-03 简简单单才是真，因为女儿喜欢，不断调整佐料，最后确定了这样的搭配，喜欢你也喜欢。用料嫩豆腐1块蚝油1勺生抽2勺葱1根姜小半块蚝油豆腐（如何煎出完整金黄的豆腐）的做法豆腐切小块，两面煎至金黄。一个窍门：锅和油都烧到极烫，豆腐...

如豆腐花般的芙蓉蛋

01-15 芙蓉蛋又香又嫩入口即化营养又好吃老少皆宜如果你质疑菜谱中放的热水，可以亲自操作试下，不就是浪费两个鸡蛋的事。用料鸡蛋两个盐少许蛋液两倍的90度热水如豆腐花般的芙蓉蛋的做法碗中打入两个鸡蛋，大小随意用打蛋器或者...

如意豆腐

03-01 用料老豆腐胡萝卜金针菇如意豆腐的做法胡萝卜切丝，金针菇去根洗干净。老豆腐切块后，小火煎至金黄调汁锅中加油，放入胡萝卜丝金针菇豆腐...

香椿拌豆腐-爱如斯IZEROS

10-25 香椿拌豆腐白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。用料北豆腐200克香椿200克盐3克花椒几粒油10克香椿拌豆腐-爱如斯IZEROS的做法准备好所需食材和调味料备用。主锅内安装搅拌勾，放入500g水...

温润如玉的广式豆腐花。

12-29 从小吃惯传统的豆腐花，但是外面好多都是商业化的，极少能吃到豆味浓郁的味道！现在来分享一下这豆花的做法，记住时间非常重要，所以一定要把材料准备好了。我做的这个是內脂版的。关于内脂是什么🤔会在文未写明。我这个150克...

蒸水蛋（嫩如豆腐花）

04-28 惠崇春江晚景【宋：苏轼】竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。蒸水蛋是个简单又营养美味的美食，多数孩子都喜欢吃，但很多人都蒸不好😓加水加盖加保鲜膜等，做足功课仍蒸出来总像“外婆脸皱巴巴”...

茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS

10-13 茄子属紫色蔬菜很少见的一种,是餐桌上常见的蔬菜。茄子适用于烧,焖,炸拌,炒,煮等烹调方法。荤素皆宜。用料肉糜150克茄子200克，切1厘米厚小段油豆腐150克，对半切油20克蒜2瓣姜2片郫县豆瓣酱20克生抽5克清水30克茄子炒油...

四季如春的豆腐酿肉糜

08-04 有一种颜值，是生机勃勃的绽放，是不油不腻，却特别让人想咬上一口！用料肉糜100g豆腐1块香菇30g太太乐原味鲜20g姜末5g太太乐芝麻香油10ml淀粉15g四季如春的豆腐酿肉糜的做法香菇洗净切碎，与肉糜，姜末，太太乐原味鲜，淀粉，太太乐芝...

如何保存小葱永～不腐坏

07-16 每次买菜，都会送小葱，经常当时吃不掉就腐坏了；真想吃的时候手边又没有，烦恼！用料小葱（带根）花盆和土如何保存小葱永～不腐坏的做法找个花盆，种起来就解决了。开始有点蔫儿，不要担心，它生命力挺强的，过几天就精神了，还抽出新的葱叶了...

如花似玉的秋葵豆腐

06-21 做美食除了一份耐心细心爱心，还为愉悦心情。看看我自创的如花似玉秋葵豆腐。是否让你怦然心动了。用料秋葵1根蛋黄1个玉子豆腐2个王中王火腿肠1根盐少许香油少许生抽少许如花似玉的秋葵豆腐的做法一盘需用两个玉子豆腐...

薄如蝉翼：豆腐衣包肉

03-24 豆腐衣薄到透明，裁小了包上肉沫虾干，红烧以后香浓好吃用料豆腐衣一包（70克共三张，用了2张）肉沫200g虾干30g豆腐干50g盐适量糖适量黄酒适量酱油2勺老抽1勺葱姜水少许蚝油少许薄如蝉翼：豆腐衣包肉的做法肉沫加上切碎的虾干和...

嫩如豆腐的煎鸡胸肉

11-08 在运动健身离不开鸡胸肉两年后吃出属于自己的能够轻松秒杀外卖沙拉便当里的一套超嫩煎鸡胸肉的做法🌚用料鸡胸肉2块（共360g左右）料酒3勺生抽2勺半豉油鸡汁（可不加）半勺香油（芝麻油）少许十三香or五香粉少许小苏打（一定要必须）2...

如何拯救豆腐渣奶油

07-16 说实话，在烘焙过程中遇到任何失败都是非常不开心的，有人说倒掉重来，然而贵贵的材料扔掉实在太可惜了！今天我们就来拯救打发失败的豆腐渣奶油！用料打废的奶油热水冰水如何拯救豆腐渣奶油的做法在打发之前，奶油最好要在冷藏室...

原来麻婆豆腐如此简单

10-06 用料豆腐1块淀粉1勺葱末半根蒜末5瓣辣酱2勺冷水适量麻油1勺盐适量原来麻婆豆腐如此简单的做法准备豆腐一块，切成如图的小块。准备蒜末，葱沫若干（可根据自己口味调整用量）大火，冷锅加两大勺辣酱炒几下，加凉水和豆腐加适量的...

蒸鸡蛋（嫩如豆腐脑）

12-04 此方简单易行，鸡蛋蒸出豆腐脑的囗感，入口即化用料鸡蛋1只盐少许醋几滴麻油少许水4只蛋壳。蛋与水的比重为1比4蒸鸡蛋（嫩如豆腐脑）的做法打散鸡蛋加四倍鸡蛋的水，打匀根据自己口味加少许盐、麻油少许。加几滴醋用以去除蛋腥...

番茄豆腐泡-爱如斯IZEROS

10-28 豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。用料豆腐泡20个番茄1个切块葱白适量，切段葱绿适量，切葱花油20克番茄酱1.5大勺水100...

如何煎出金黄的豆腐

01-06 无锡，我所处的菜场总买不到好的豆腐。并且总找不到水份合适的豆腐来煎。老豆腐有是有，可不管是工厂里批量生产的，还是摊子上现场制作的，总没有豆香味。吃在嘴里，也是一股卤水味道，发苦。切面太多孔，一不小心就会切断。每个菜...

鱼头豆腐汤（白如牛奶）

03-01 祖传鱼头豆腐汤，爷爷煮的鱼头汤闻名方圆十里，一代代的传承改用近些年的鲢鱼头，汤香浓色如牛奶，老少皆宜的一道滋补营养靓汤。用料鱼头1个2斤以内豆腐1块卤水豆腐400克姜8片料酒3勺盐8克葱5根胡椒粉1.5克香菜2颗鱼头豆腐汤...

鱼香千页豆腐-爱如斯IZEROS

10-29 鱼香千页豆腐，无鱼而香，有鱼之味，是一道特色名菜与创意的结合，以鱼香味调味而得名。现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~用料千页豆腐200克青椒1个红椒1个木耳5g泡发胡萝卜50g郫县豆瓣酱20g适量姜2片油20g白糖20g生抽15g老...

尖椒豆腐皮-爱如斯IZEROS

10-07 用料豆腐皮2张,200-250克尖椒2个油35克葱姜蒜适量生抽25克老抽5克料酒15克蚝油5克水15克尖椒豆腐皮-爱如斯IZEROS的做法豆皮青椒切斜块备用使用搅拌勾，放入油和葱姜蒜，盖上杯盖，设置【6分钟105度L档】启动。2分钟爆香后，...

荠菜豆腐羹—爱如斯IZEROS

10-27 荠菜豆腐羹是一道传统名菜。豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。用料荠菜200克切碎油20克内酯豆腐100克肉丝50...