鲜美炖汤腌笃鲜怎么做好吃
在上海生活数年,爱上这个城市,也爱上这个城市的独特菜品-腌笃鲜。宝宝小的时候,妈妈在身边,用新鲜猪脚,腌制猪脚,新鲜春笋,百叶结放在一起炖汤,从此每年成了春天里春笋上市之季必吃这道让我心心念念的腌笃鲜汤。一大锅,饭前先...
用料金华火腿两大片排骨肉三长条龙骨春笋2大根豆皮做成百叶结葱结和葱丝料酒胡椒粉鲜掉眉毛的腌笃鲜汤的做法火腿排骨冷水入锅,放入姜片和少许料酒,大火煮开后三分钟捞出。百叶结可买现成,我是豆皮自己打的节。水煮开后...
在美国中国菜的食材太精贵,有时候都要开车1个多小时兜几个超市才能买到!家里又都是中国胃,所以只能靠自己想破脑袋烧菜!另外一个问题是一般厨房都是开放式而且没有油烟机,所以无油烟那绝对是关键!用料咸肉一小块笋5条黄酒克...
腌笃鲜应该用春笋,但现在只有买冬笋,居然也挺好吃的✌用料带骨咸肉250克左右鲜肉小排等250克左右春笋2根百叶皮几张切开打结姜几片葱一把打结料酒若干腌笃鲜(电炖锅版)的做法准备:1.带骨咸肉,叫店家切成一块一块的,回家泡凉...
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉(洗之前先净泡一下)排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
腌笃鲜大家都知道,是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了,今天尝试做了一下改良版的,加了海虾进去,不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只(我用的是海捕的大基围虾)百...
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋,初二发了快递,初三就收到了,马上开工,做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料,这道菜什么调料都不用放。咸肉和火...
在国外想要买些中国食材会有些困难(不过在纽约唐人街,还是比较容易买到),但如果用其他的东西来替代,同样能做出美味可口的菜肴来享受,介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许...
新玩具慢炖锅各种探索中,真的非常适合懒人的我,只需准备好食材放入锅中,该干吗就干吗去吧,到点来吃就行了🤣超简单的操作方法,举一反三可以做出无数的美味佳肴。1.5L的容量适合三口之家一餐的量。用料云南宣威火腿90克排骨...
腌笃鲜是我的comfortfood,虽然食材经常不齐,但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单,最基本的就是3种。春笋(冬笋,...
用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜,不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4:1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时,葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记...
春天,就应该不辜负大自然的馈赠,春笋……用料小排280克春笋3根咸肉100克扁尖2根料酒5勺香葱3根姜3片美味腌笃鲜的做法step1:排骨洗净,凉水入锅,加入料酒适量,葱结(葱团成结)和姜片。排骨焯水过后,撇去浮沫,捞出沥干备用。step2:...
步骤:1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅,加适量的清水。煮沸,闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳(要用冷水这样口感才软糯)冬笋...
腌笃鲜是自带音效的。“笃”在江南地方话里是“小火慢煮”的意思,舌尖抵住上牙齿,短而轻促的一声“笃”,耳边就好像能听到锅里咕嘟咕嘟冒开的气泡。每一户上海人家都有独门的腌笃鲜秘方。有人用冬笋代替春笋解馋,有人用火...
腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜,属于徽菜;此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,各地根据地方文化和口味做法有不同的差别,食材上各有增减,但基本包含春笋(徽菜本源做法冬笋也可)、猪肉(包含各种部位)、腊肉...
竹笋最鲜美的日子,看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦~谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时,再煮三个小时,加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的...
鲜笋已经接近季节的尾声了,但一点也不妨碍用它做一锅鲜香美味的腌笃鲜,在汤里品味竹子的清香,感受春天的馈赠!用料咸肉250克春笋5根猪脚(前脚)1只百叶结5-8只葱少许姜3-5片美极腌笃鲜的做法腌笃鲜其实应该用五花肉来做,但最...
竹笋是竹的幼芽,一般在6-10月份成熟可收获,正式吃竹笋的好时候( ̄▽ ̄)~*腌笃鲜属于江南地区汉族特色菜肴,来源于徽菜,现已是上海本帮菜。徽菜,苏菜,杭菜中具有代表性的菜色之一( ̄▽ ̄)/视频使用锅具链接:_userid=113239319用料金华...
用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅,水量没过所有的肉,...
一道江南人家春日代表菜,传统的腌笃鲜是用五花肉炖的,但肥肉实在太罪恶啦,选择用鸡来炖更鲜美😋用料咸肉250克春笋5根鸡半只姜片5片葱3根料酒1勺鸡汤腌笃鲜的做法刚出泥的春笋,要挑选根部白白的才是最新鲜的去壳洗净,切块...
一说尝鲜就要提到春笋。要说江南春蔬里的灵魂,也非春笋莫属。挑选春笋时,要掌握“壳黄、节密、肉白、形扁、体弯”这几个要领。首先,笋壳要嫩黄色,表面光洁,紧贴笋肉;其次,笋节要密,越是紧密,肉质也就越为细嫩;最后,就是看体型了...
腌笃鲜是包邮区的菜,主要材料由春笋,鲜肉和咸肉组成。顺便解说下菜明:“腌”就是咸肉,“笃”就是焖煮,“鲜”就是猪肉和春笋咯。大白话就是焖出一锅鲜~确实,这道菜在笃咸肉和猪肉的时候就已经满屋飘香了!汤头就更加鲜美了,一人...
今天要做一碗春天的汤,叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水,放入1个葱结...
用料笋1根火腿一小块猪脚半只排骨半斤豆皮2张莴笋1根葱1根黄酒2勺姜4片汤鲜味美腌笃鲜的做法一根大竹笋切成块撒盐焯水可以去除涩味猪脚排骨也焯水备用把火腿切成块或者厚片这样容易出味又可以保持本味锅中放油先把火...
杭州老底子的名菜,本来应该加千张包,我怕被刀头绞碎就放了千张,如果有刀头保护罩的美粉可以大胆放千张包用料春笋两根咸肉60克千张100克料酒20克小美腌笃鲜的做法油20克+切好的笋、咸肉、料酒5分钟/V/反转小勺爆香加600...
热门标签
-
焦糖红茶芝士蛋糕
芝麻鸡油
海绵蛋糕无油
用菠萝菠萝炒饭
年夜饭小吃炸丸子
吃一碗想两碗
花生酥普通面粉
红玉茶香熏鸡
甜甜的口感
无水蒸面包
红薯叶鸡蛋面
消耗干果好方法
日本豆腐肉沫煲
香甜沙拉吐司
学弟
孜然大蒜
蛋饺酿蛋
香油蒜蓉金针菇
青瓜炒豆腐
减肥第十九日两餐
梅干煮秋刀鱼
平时冬天比较爱吃
夏日快手橘子果冻
超级肥的肉松卷卷
给男朋友的便当
轻松熊三文治
各餐
C60
莲藕盒子
简易熏鱼
好吃花甲
零失败葱油面
香甜解馋的糯米藕
胡萝卜丁炒蛋
乳酪小吐司
豪喜
-
推荐阅读
- 二十分钟简简单单懒人电饭锅版生滚海鲜粥美味好吃的做法大全,二十分钟简简单单懒人电饭锅版生滚海鲜粥做法图解
- 蒸出来的快手牛肉汤面美味好吃的做法大全,蒸出来的快手牛肉汤面做法图解
- 宝宝辅食胡萝卜虾鱿猪肉粥美味好吃的做法大全,宝宝辅食胡萝卜虾鱿猪肉粥做法图解
- 快手松饼 空气炸锅版美味好吃的做法大全,快手松饼 空气炸锅版做法图解
- 清蒸咸蹄髈美味好吃的做法大全,清蒸咸蹄髈做法图解 如何做清蒸咸蹄髈最美味
- 美味的秋天的烤红薯做法,大厨教你技巧
- 美味的自制零添加奶酪棒做法,大厨教你技巧
- 芝士培根滑蛋治易做又好吃的窍门
- 美味的牛肉咖喱乌冬面做法,大厨教你技巧
- 美味的补水润肤甜汤做法,大厨教你技巧
- 美味的烤箱烤肉,烤牛肉做法,大厨教你技巧
- 一人食·蛋奶烤燕麦美味好吃的做法大全,一人食·蛋奶烤燕麦做法图解
- 宿舍小电锅-紫薯粥美味好吃的做法大全,宿舍小电锅-紫薯粥做法图解
- 南瓜小方包 11+宝宝辅食美味好吃的做法大全,南瓜小方包 11+宝宝辅食做法图解
- 地道胶东手打馅鲅鱼水饺美味好吃的做法大全,地道胶东手打馅鲅鱼水饺做法图解
-
猜你喜欢
- 营养美味❤️西芹木耳炒腐竹美味好吃的做法大全,营养美味❤️西芹木耳炒腐竹做法图解
- 美味的麻辣孜然杏鲍菇做法,大厨教你技巧
- 贼啦好吃的蔬菜辛拉面美味好吃的做法大全,贼啦好吃的蔬菜辛拉面做法图解
- 最喜欢的6寸戚风蛋糕(张不十)美味好吃的做法大全,最喜欢的6寸戚风蛋糕(张不十)做法图解
- 凤梨鸡胸肉美味好吃的做法大全,凤梨鸡胸肉做法图解 如何做凤梨鸡胸肉最美味
- 美味的简易快手葱油淋鱼做法,大厨教你技巧
- 美味的奶油奶酪+奶油做法,大厨教你技巧
- 美味的记录我的作品😘做法,大厨教你技巧
- 美味的胡萝卜红烧牛排骨做法,大厨教你技巧
- 红豆馅南瓜酥皮炸糕美味好吃的做法大全,红豆馅南瓜酥皮炸糕做法图解
- 小美版酱鸭腿,无油,两步搞定美味好吃的做法大全,小美版酱鸭腿,无油,两步搞定做法图解
- 快手早餐--金枪鱼饭团美味好吃的做法大全,快手早餐--金枪鱼饭团做法图解
- 美味的简单的椰汁马蹄糕做法,大厨教你技巧
- 萝卜肉馅儿饺子----附蘸料做法美味好吃的做法大全,萝卜肉馅儿饺子----附蘸料做法做法图解
- 红茶奶酪蜜豆面包卷美味好吃的做法大全,红茶奶酪蜜豆面包卷做法图解