菜谱 美味腌笃鲜 来源:美味食谱馆 1.63W 春天,就应该不辜负大自然的馈赠,春笋…… 用料 小排 280克 春笋 3根 咸肉 100克 扁尖 2根 料酒 5勺 香葱 3根 姜 3片 美味腌笃鲜的做法 step1:排骨洗净,凉水入锅,加入料酒适量,葱结(葱团成结)和姜片。排骨焯水过后,撇去浮沫,捞出沥干备用。 step2:扁尖冲洗干净,温水浸泡10min。 step3:春笋洗净,滚刀块切好,备用,同时将咸肉切成小块。 step4:将浸泡过后的扁尖,切成小块备用。 step5:所有食材倒入万古烧砂锅,加纯净水没过食材,小火炖煮2—3h。(咸肉和扁尖因为腌制过,带有咸味,所以不建议另外加盐) 美味 美味腌笃鲜 腌笃鲜 好吃