江南的味道怎么做好吃
我是个江南女子,从小就爱吃糯糯的米发糕,记得小时候爸妈和我开玩笑,说如果一天只可以吃一餐饭,你选择早中晚哪一餐,我毫不犹豫地回答,我要吃早餐,因为早餐有米糕吃。米糕的香甜在唇齿之间是多么美妙,它陪伴了我的童年,治愈了青...
娃娃菜中含有大量的水分,食用有解渴的作用。热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。用料娃娃菜3颗熟咸肉50g鱼丸5g蛋饺5个虾干5个肉皮50g香菇2个炸...
用料油25克5瓣蒜头,切片10克姜,切片300克五花肉,选择瘦肉多的,切薄片2根新鲜红辣椒,选择小米椒,切斜刀片55克新鲜青辣椒,选择青二荆条,切斜刀片2茶匙生抽2茶匙老抽2茶匙豆豉酱,选老干妈豆豉酱家常小炒肉(五花肉),家的味道/品味...
金花菜,江南人又称草头/秧草。巧遇阿婆兜售野生金花菜,挑拣的很仔细,一把一把扎起来,整齐可爱。三月正是草头肥美,当食。忍不住买下两把来。河蚌,早春不能错过的另一道应季食材。蛰伏一冬,蚌肉肥厚鲜嫩。买上三两个配上金花...
现在市面上大把豆沙、蛋黄、芝麻味的青团,都不是记忆中的味道。记忆中青团,应该是咸口味的。艾草的清香、冬笋的鲜美和酱干的香醇,再搭配虾皮和鲜肉,好吃得可以咬下舌头~用料《面团》糯米粉350克大米粉(粘米粉)150克艾草200...
用料油20克1只中等大小的墨鱼,约400克2汤匙红腐乳汁3片姜3瓣蒜头300克水40克冰糖2个八角5克桂皮2片干月桂叶10克老抽15克生抽30克料酒目鱼大烤,品味江南的做法1取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出墨鱼和红腐乳汁,混合均匀放...
鱼头汤(1)(第一个做,然后小火煮半小时,同时做其他菜)湖北凉拌藕丁(2)湖北口水鸡(中午做好冰镇,3)川菜沔阳三蒸(五花肉、藕、南瓜,中午蒸好加热)(4)湖北水煮肉片(5)(表演上桌泼油)川菜番茄炒鸡蛋(6)家常米饭赤豆元宵(前一天做好加热)南京用料鸡...
继续《中式面点王》的学习。今天做了桂花年糕,也是我喜欢的一款,反正糯米的我都喜欢,哈哈哈~桂花年糕以前老爸经常会买给我吃,现在都不买给我吃了……哎~好像太矫情了……我做了方子的一半用料糯米粉300g白糖100g糖桂花10g...
从小在家吃到大,江南的味道,家的味道。我到饭店吃饭,却从来没有点过这道菜。面筋包以无锡出产的最好吃。用料面筋包1袋鸡蛋1个蚝油1勺肉糜500g料酒2勺生抽4勺老抽2勺白糖2勺白胡椒粉2勺荸荠5个姜1块小葱1根地道江南味:面...
金秋十月,秋意正浓,菊香蟹肥黄满膏肥,正是食蟹好时机来份大闸蟹,慰劳一下自己😋用料大闸蟹4-6只花雕酒半瓶姜8片花椒20粒香叶5片八角2个桂皮一大块小茴香适量干辣椒🌶️6个葱4根冰糖一瓶盖生抽小半瓶(三分之一)蒸鱼豉油2勺蚝...
这道菜真是功夫菜,东北人老公可能永远无法理解我们江南人为个吃搞这么麻烦。。疫情期间宅家时间多了,刚好食材都有,干脆尝试找一找小时候的味道用料面筋包17个(1包豆果果牌)肉300克葱1根姜2片胡萝卜1/3根木耳7朵糖盐老抽鸡...
好朋友雯子是南昌人这一碗粉她都说正宗那就废话不多说了只要准备好粉我们就开始做一碗超级好吃的剁椒拌酱吧不会枉费你丝毫的功夫😁用料米粉1包花生随意萝卜干随意葱蒜随意小米辣5-8个线椒3-6根生抽3勺老抽1勺陈醋1勺...
3月初春,乍暖还寒来一锅浓郁的粉皮鱼头汤就着富有嚼劲的泡饼,简直让人欲罢不能用料花鲢鱼头1个粉皮150g笋皮100g水发木耳100g葱20g姜20g辣椒酱40g味精40g老抽8g糟卤60g食用油30g黄酒100g水2000g江南风味【鱼头汤】的做...
80后的故事,小时候总喜欢这道麻油鸭,香的舔手指!但这么多年过去了,现在市场上的麻油鸭很少,贵不说,有也不是那个味道,都是香料,太咸。这边农村大棚拆了,鸭子不大,特价20多元,买了几只,正好可以做麻油鸭!用料啤酒1瓶或2瓶桂皮1块八...
家有小龙女,酷爱吃肠粉,无意发现有肠粉包可以自己在家操作,配料又可随意加,鸡蛋,肉末,虾仁,火腿肠……吃得比外面卖的还满足~关键没有厨艺要求,小白也能做!简易卫生~用料肠粉粉半包鸡蛋🥚2个葱花少许花生油少许江西味肠粉😂无敌...
对于生活在江南的7080后来说,小时的条件已经比我们父母辈小的辰光好了交交管管(很多),因此不会光吃白粥过早,大人会搞些简单好做、又有滋味的佐粥小咸菜,尤其是三代同堂或是和祖辈住的近的家庭,早饭桌上会相对丰富一些。我爷...
小时候,每当楼下传来“棒,棒,棒”的声音,我和小伙伴们都会飞奔而去,站到卖江米糕爷爷28大金鹿自行车的一旁,眼睛盯着车上那圆盘状的江米糕,口水禁不住往下流!爷爷会右手用不锈钢大钢尺做的专用刀,蘸一下水,左右拿菠萝叶按住,薄薄...
在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。地道的葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,葱油也很香。刚睡醒就闻道面的香味,就是爸爸的味道。用料线面一揪小葱少许酱油糖适量江南爸爸的味道葱油拌面的做法做汤料碗里撒上葱将...
用料糯米粉克粘米粉克青蒿菜馅豆沙馅青团-江南老味道的做法青蒿入热水锅滚烫将糯米饭和站米粉混合,糯米多一些将青蒿水倒入粉中,开始和面加入适量温热水揉啊揉先印一个如来神掌开始搓团子啦提前准备好菜馅儿(猪肉竹笋豆...
记得上学那会,早饭经常是热热的江米糕,甜甜的糯糯的,怎么吃都吃不够。小伙伴们动手做起来吧👏用料糯米500克红枣适量小时候的味道~江米糕的做法红枣跟糯米淘洗干净,浸泡四个小时左右。锅中放入屉布,铺上提前泡好的糯米,大火...
喜欢吃江南果道的梳芙厘,捧着拿勺子勺着吃,大口大口的,哈哈舒爽。误打误撞做出来的这个味道很接近,状态也特别像。用料鸡蛋3个牛奶70克低筋面粉50克玉米淀粉20克玉米油40克糖40克柠檬汁少许味道超像江南果道舒芙蕾梳芙厘...
江南的春天独爱一鲜做法简单主要是吃食材的鲜味用料春笋适量老抽适量生抽适量糖一点点油适量油焖春笋(最地道的江南做法)的做法将春笋剥好用菜刀拍开或者压开(而不是用刀切这样更鲜)加入比平时炒菜多一些的油中火热油然后...
桂花糖年糕,第一次做汤有点多了,下次再摸索下~用料年糕片250克红糖80克水500克糖桂花30克品味江南的做法红糖和水放入锅18分钟,120度,搅拌。加入年糕片和糖桂花再搅拌2分钟。...
钳鱼,肉质甜滑,鲜味,没骨。啖啖肉的感觉,关键是减肥中营养餐。用料姜切碎豆豉酱1勺酱油1勺芡粉少许花生油少许克蒜头2颗剁碎钳鱼1条600克家常味道西江钳鱼🐟的做法买钳鱼的时候,让卖家帮忙剁开。1.钳鱼洗干净,摆好在碟子上...
味道鲜美的江西米粉,我女儿的最爱,每次都吃一大碗。用料米粉白菜鸡蛋盐花生油甜面酱味极鲜味精十三香花生米辣椒。葱姜味道鲜美的江西米粉的做法把米粉冲洗放入开水中煮两分钟捞出放出碗中。把白菜放入开水中煮熟捞出备...
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