牛肉鲜嫩是关键怎么做好吃，牛肉鲜嫩是关键家常做法

09-25 用料牛肉180克大葱3根花椒水适量料酒2汤匙（腌制）2铲子（炒制）白糖1茶匙盐适量味极鲜生抽1汤匙（腌制）1铲子（炒制）大蒜1瓣姜茸适量醋1汤匙淀粉少量葱爆牛肉，牛肉鲜嫩是关键的做法牛肉切片，不要太薄花椒加水小火煮20分钟即成花椒水，...

鸡米花（复炸是关键）

05-03 关键：1.复炸是个神奇的步骤2.有一款鸡肉调料好吃好用，会把它成分写在下面用料鸡腿肉面粉和水鸡肉调味料：ChickenSeasoning面包糠鸡米花（复炸是关键）的做法鸡腿肉切粒，大概1cm见方，下调味料腌。什么调味料都行，自己喜欢就好，我...

清蒸鲈鱼料汁是关键

11-27 鱼肉鲜嫩弹牙，另附上白灼虾做法一份。用料鲈鱼1条腌料水没过鱼姜N片葱2根盐1勺浇汁1油20克熬浇汁2水700克葱段1根姜片3片洋葱片1/3个芹菜段1根生抽20克蒸鱼豉油15克老抽5克冰糖5克鸡精1勺装饰葱碎（丝）1克清蒸鲈鱼料汁是...

黑椒牛柳㊙️煸出香味的关键就是它

02-10 用料牛肉200克洋葱0.1个老抽1勺生抽1勺黑胡椒2勺黑椒牛柳㊙️煸出香味的关键就是它的做法牛肉洗净切条，加入配料（如图）揉捏5分钟，放入冰箱腌制一天当天洋葱洗尽，切丝备用热锅热油，爆香洋葱丝加入腌制后的牛肉，大火爆炒翻熟，无需...

韩式拌饭～酱是关键！

07-25 喜欢韩式拌饭，把所有食物拌在一起，大口大口的，怎一个爽字了得～喜欢石锅拌饭的童鞋们请注意，这不是石锅拌饭，没有锅巴，只是单纯的拌饭，石锅党们还请默默飘过😏用料米饭2碗韩国辣酱2大勺生抽1汤匙雪碧2汤匙白糖0.5汤匙大蒜粉0.5...

排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键

12-26 今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别，顺便也看一下二发比较大以后，冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键的做法和面。发酵...

😋好吃的水煮牛肉～刀口辣椒和腌制牛肉是关键

03-16 这道菜列入了我家的宴客菜谱，做过无数次，现在总算能满足我的口味。这道菜好吃，腌制牛肉，蔬菜处理和刀口辣椒都很重要，即便我的这道菜口味不太合适你，但里面的细节也不容错过。用料牛肉250克蒜4瓣蒜泥3瓣生姜拇指大大葱一截...

家庭版饭包（关键是有肉）

05-16 我有饭，有菜，也有肉，你想吃吗？用料凤祥咸蛋黄嫩骨鸡2块寿司海苔片1片煎蛋1个香肠适量黄瓜适量胡萝卜适量沙拉酱1勺番茄酱1勺生菜1片家庭版饭包（关键是有肉）的做法提前解冻凤祥咸蛋黄嫩骨鸡。把凤祥嫩骨鸡用烤箱烤熟。做熟的...

香芹炒牛肉（牛肉嫩滑的关键步骤

10-14 黄牛肉炒水芹是一道高蛋白低脂肪零胆固醇的滋补保健菜品。用料黄牛肉350g香芹杆或西芹200g姜丝5克蒜头5g生抽2勺香芹炒牛肉（牛肉嫩滑的关键步骤的做法准备食材：新鲜黄牛肉去筋膜，横纹切半厘米厚的薄片，芹菜杆切2厘米长的...

“水煮牛肉”怎么让牛肉嫩滑⁉️这两步才是关键‼️

06-14 牛肉很多人喜欢吃，但如果是烹饪方法不对，影响口感。那应该如何让牛肉嫩滑爽口、美味好吃呢？下面两步是关键。用料主料：牛肉，油麦菜适量肉片腌料：盐，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，蛋黄，淀粉，油。适量浇油用料：干辣椒，花椒，蒜，葱。适量煮水...

“鸡蛋抱豆腐”鲜嫩入味下饭又营养关键是还不长肉

09-26 豆腐这么做比肉还好吃，鲜嫩多汁香辣开胃下饭营养美味，爱上了这个做法用料内酯豆腐1盒鸡蛋2个生抽2勺耗油1勺老干妈2勺盐，鸡汁适量胡椒粉3克水小半碗“鸡蛋抱豆腐”鲜嫩入味下饭又营养关键是还不长肉的做法内酯豆腐放入锅...

红烧鱼（入味才是关键）

09-02 做鱼最大的窍门是怎样入味，好吃又简单，草鱼，大头鱼，扁鱼，鲫鱼都可以用此方法用料草鱼一天（或大头鱼）1条3-4斤葱5根姜3片蒜5瓣料酒3勺干辣椒5个八角1—2个生抽3勺老抽2勺香醋1勺盐适量香菜5根糖适量红烧鱼（入味才是关键）的做法...

瑞士国菜之③苏黎世风味小牛肉片(Zürcher Geschnetzeltes)，肉嫩多汁是关键

10-06 提到瑞士国菜，可能所有人都知道“奶酪火锅”，然后有人欢喜有人愁。的确，瑞士没有什么像样的特色菜，菜品都很朴素，基本就是各种奶酪和各种土豆的排列组合。为数不多的瑞士特色菜中，苏黎世风味的蘑菇酱小牛肉片，可能是瑞士菜中...

让猪肉羹更嫩的关键

12-23 用料白腱500克水50克老抽2勺料酒1勺白糖15克地瓜粉3汤匙让猪肉羹更嫩的关键的做法白腱切片关键步骤要记住：加入直饮水，用祖宗筷向同一个方向抓捏均匀，使肉片吸取直饮水充分出胶质就介样子模样加入适量生抽，料酒，白糖，继续用...

五花肉炒笋干（自家嫩笋干是关键）

08-13 干笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保...

酱肉包（馅料是关键）

03-20 得到高人指点，做出美味的酱肉包不是难事！馅料的关键有两个：一是肉要分成两份，一份在锅里放佐料炒制，一份直接是生肉和炒制过的肉拌匀；二是馅料中必须用大葱而不是小葱。添加的佐料就是看自己喜欢的口味了，我不喜欢放味精、鸡...

干锅白菜，关键是干

04-08 在网上看到好多人传了这个菜谱，底下的人做的都是很湿。原因就是在于，第一洗完晾干，或者厨房纸吸水。还有就是多点油。还有一个作弊的手法，下肥猪肉榨油，或者用猪油。素菜喜欢油。用料包菜半个盐15克生抽2勺干锅白菜，关键是...

香煎牛扒，关键是火候

03-26 买肉质好的牛扒，不用添加太多调味料，盐和胡椒粉就远远足够了，关键是掌握火候。还在摸索中，食谱未完善。用料新西兰眼肉扒300克新西兰上脑扒420克盐少许胡椒粉适量橄榄油适量香煎牛扒，关键是火候的做法新西兰眼肉扒，加少许盐...

和牛汉堡选对肉是关键

04-23 用料面包汉堡胚一份和牛汉堡一块芝士片一片洋葱番茄生菜🥬根据自己口味盐和胡椒少许和牛汉堡选对肉是关键的做法疫情期间让我们人人都成了厨神。神兽在家的日子也是没有盼头。中午解决吃饭问题，自制汉堡真是解放妈咪好...

牛奶蒸蛋不够鲜香嫩滑?那是因为你漏了最关键的这一步

05-01 有朋友说吃腻了水蒸蛋，我建议把水换成牛奶，蒸出来的蛋如凝脂细腻，也更有营养。朋友听了兴致勃勃去尝试，然后向我抱怨，根本没有什么凝脂细腻，说我是个大忽悠。我哈哈大笑，马上做了个牛奶蒸蛋，她恍然大悟:原来如此，是自己漏了最...

【私房咸肉菜饭】菜饭嫩鲜入味，焖煮是关键，两步秘诀上桌光！

12-01 菜饭，在上海几乎家家都会做，但不同的人家里都有着自己独特的搭配，有人放上海青、有人放莴笋叶，还有些浦东的老阿奶还会用粗盐擦过的草头，这让很多人对菜饭有着属于自己的回忆。香港柒胜海鲜酒家，主营港式海鲜火锅，但是翻开他...

【牛肉锅贴】百年秘制牛肉锅贴，馅料是关键，金黄酥脆鲜嫩爆汁！

12-06 四川北路上有一家百年的老店，每当路过都可以看到排队满满。它就是伊斯兰餐厅，凭借最招牌的牛肉煎包和锅贴，从1868年开始在街角扎根至今，一直深受附近街坊的喜爱。现在，翻新后的店铺多了一个外带窗口，更加方便，门口的人也络绎...

肉粽子（关键是肉肉腌制）

01-03 作为南方人，我认为肉粽才是粽子界的yyds，无奈在北方，肉粽不太受人青睐，所以连续三年我都是自己动手，自己的胃自己来满足它～（不过在包粽子过程中，由于实在是感觉包粽子技术一年不练直线退步，以至于心中默念，搞这一堆太麻烦折腾人...

红烧土豆牛腱子-关键是牛筋-薄汤款

07-25 表姐拿来了几条牛腱子肉。就想吃土豆牛肉了。江浙这边吃红烧牛腱子肉，不全是浓浓的厚汤的，有一种是间于卤牛肉到炖牛腩之间的口感。汤是红烧卤味，却是透透薄薄，筋要有点嚼劲，但绝不能塞牙，肉要浓香入味，但不能软烂失了风骨，大...

手撕包菜，醋是关键

05-17 手撕包菜可能是餐厅菜单上最常见的菜之一了，做法也一搜一大堆。在家自己做的话，我觉得手撕包菜的灵魂在醋，就是那一点点醋让手撕包菜脱引而出，勾起人的味蕾。所以我自己的诀窍是会放2次醋。下面介绍做法：用料包菜个蒜瓣干...