爽口脆萝卜

一直觉得大白萝卜很难做，炖着也不好吃炒也不好吃，但是腌起来就像变了个身，配上清粥，一份惬意的晚餐就这样出现了

用料  

爽口脆萝卜的做法  

1. 1，萝卜切一毫米片
   2，用适量盐腌制半小时，挤干
        用适量糖腌制半小时，挤干
        腌制好后投洗干净控水
   3，料汁:生抽7勺，白醋一勺半，白糖2勺，水7勺
   4，萝卜片放入干净干燥的瓶子里，撒点辣椒，倒入料汁，密封一夜

2. 瓶子一定要干净无油，不然萝卜会坏（表面变得粘稠）

小贴士

现在疫情期间我没办法买小米椒，用的干辣椒，有条件的可以换成小米椒。
此方是参考“月亮晶晶”作者的菜谱，因为平时我要带孩子时间不是很富裕，所以稍作改动减少了一次腌制，作为一个简单版的自己存档，如果怕萝卜生味重可以再腌制一次白糖步骤。