完不缩怎么做好吃，完不缩家常做法

11-24 一到天冷，生蚝就是餐桌上必不可少的美味广东人一般喜爱湛江台山等地生蚝还有珠海的横琴海本人极爱生蚝家乡在海鲜发达的城市惠东今天要介绍的是惠东的生蚝我住在深圳深圳最出名就是沙井蚝然而沙井并不产蚝了现在把技术...

03-11 用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆，加盐。2.黄油融化，鸡蛋打，牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下，然后倒入搅拌盆。4.用筷子搅拌成团(这步骤会很粘)5.成...

完美六寸戚风（不缩腰不塌陷）

05-31 从接触烘焙开始就一直在做戚风蛋糕，每次做都要经历失败，各种方法都试过，不断更换方子和尝试，却还是不尽如人意。今天这篇菜谱也算是我的失败总结，也是我的第一份菜谱，希望回馈给下厨房的厨友们，潜水了这么久，也汲取了这么多营...

完美！轻乳酪蛋糕（不开裂不回缩）

10-01 🌸🐳轻乳酪蛋糕，真的很经常做了。就是为了它，才进入烘焙届的。尝试过很多方子，加以改动，这个口感是最棒的。✨秒杀了各种叔叔爷爷姐姐一大家～甚至我认为比法颂的口感更淳郁～✨仔细认真阅读，按照步骤操作，不开裂，不回缩😃彰显天...

超完美不回缩的纸杯蛋糕

03-05 方子是参考有爱烘焙的方子，很不错。烤箱温度是根据我家的烤箱自己调整的，我家是美的的。比例我写了两种，前面的量我做了7个纸杯蛋糕，后面的那个量我做了12个。注意！！！用料里面是克数分别是7个和12个纸杯蛋糕的量，不是调整区间...

不缩不塌的cupcake

09-05 试过很多配方终于做出完美的cupcake，只能说重点在于温度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个，鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐...

‼️不塌不回缩不凹的拉花纸杯蛋糕㊙️这是最完美的纸杯蛋糕方子

11-08 拉花创意来自下厨房嘀咕猫拉花图也是借她的蛋糕🎂虽然没有加牛奶🥛但是依然很松软哦用料低筋面粉50克糖35克玉米油45克牛奶40克鸡蛋4个（蛋白3个，蛋黄糊3个蛋黄加1个全蛋炼乳30克‼️不塌不回缩不凹的拉花纸杯蛋糕㊙️这是最...

完美戚风！不开裂不回缩不凹陷（后蛋法）

01-28 秘诀就是📙📙📙：后蛋法➕稳定蛋白➕低温慢烤6寸阳极模具，就是那种脱模之后超级难刷干净的要泡好久才能洗干净的那种模具……只有用这种模具戚风蛋糕才能顺着模具往上涨高！不要用不粘模具！不要为了贪图方便用油纸围一圈模...

戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

10-28 这个方子我已经用了快10年不回缩、不塌腰、不开裂。下面这些是戚风蛋糕会遇到的问题如下1:表面有凹陷或者回缩分析原因1:面糊部分搅拌不均匀2:拌好的面糊未及时放入烤箱3:烘烤途中打开烤箱门4:烤箱门漏风5:烤好未及时...

完美八寸戚风蛋糕加厚不开裂不回缩

02-16 自从购入烤箱后，就不停的研究甜品、面包。当然有失败也有成功，八寸戚风蛋糕胚是我烘焙中最成功之一！不开裂、有弹性，吃过的人都夸好吃！！吃不够！用料鸡蛋6只低筋面粉100克牛奶45克细砂糖30克（蛋黄）细砂糖55克（蛋白）玉米油45克香草...

不回缩完美戚风蛋糕

09-22 试了很多方子，这次是不回缩完美戚风蛋糕。非常成功，按照方子做，一定不会翻车。8寸的方子。很多宝宝问六寸的方子：低筋面粉45玉米淀粉5牛奶35玉米油30鸡蛋3个糖30-35克。六寸方子鸡蛋多了，蛋糕体积感会更好。如果追求更细腻...

完美不塌不缩腰的轻乳酪芝士蛋糕

06-17 用料鸡蛋3个奶油奶酪100克牛奶30克低筋面粉20克黄油30克淡奶油20克细砂糖45克柠檬汁3滴完美不塌不缩腰的轻乳酪芝士蛋糕的做法将100g奶油奶酪，30g黄油，30牛奶，20g淡奶油，隔水融化这是融化后的样子，有颗粒没关系一会儿还要...

完美戚风，不塌陷，不回缩

06-13 戚风又被称为“气疯”，是烘焙入门级的蛋糕，看似简单想做完美却没那么容易，这款是成功率极高的一个方子，大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风，...

不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂

10-29 戚风模具是我姐给我买的。收到后发现是一个六寸的不粘模。做为一个完全的新手，哪里懂得不粘模和普通模具在实际操作中的区别啊。凭着对出炉后一切美好的幻想，直接挑战的就是戚风。结果可想而知：塌，缩，裂，一切都是那么惨。当...

完全不回缩的纸杯蛋糕

07-13 真的一点都不回缩哦！太满意了！用料鸡蛋5个细砂糖50克水75克油60克中筋或低筋面粉（细看下面）105克其实跟8寸戚风用料一致。完全不回缩的纸杯蛋糕的做法按照戚风一般常规操作。倒进杯子，5个鸡蛋的可以倒15个杯子。如果6鸡蛋，...

完美戚风蛋糕（不裂、不缩、无布丁层、组织细腻的戚风蛋糕经验分享）

08-12 做戚风蛋糕，一点也不难，掌握好以下4个关键点，戚风就不再会让人气疯。希望大家看完这篇菜谱也能像我一样做出完美的戚风。要记得交作业哦。1.打好的蛋白霜要光滑、细腻、质地稳定。蛋白霜是戚风的骨架结构，就像面筋是面包...

不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕

06-19 戚风蛋糕（chiffoncake）似乎是一个很神奇的存在，会做的人觉得这可以算是最简单的蛋糕之一了，可是有些人却总是被戚风给气疯，不是长不高，就是出炉回缩的厉害。其实戚风蛋糕真的还蛮简单的，只要注意蛋白打发的程度，面糊拌和的手...

不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕

06-02 用料鸡蛋4个牛奶或水30克低筋面粉65克细砂糖蛋白45克，蛋黄15克奶粉10克植物油25克不回缩！不开裂！不塌腰！此方做出完美戚风杯子蛋糕的做法奶加糖加奶粉加植物油搅打乳化低粉筛入切拌均匀蛋黄一个一个加入拌匀完成的蛋黄糊...

不开裂不回缩的完美圣诞纸杯蛋糕

09-11 好开心买到了爱乐薇圣诞亲子礼盒就用它来做圣诞🎄纸杯蛋糕吧今天分享一个不开裂不回缩的圣诞纸杯蛋糕做法和我家孩子一起动手做起来😊最后再用爱乐薇淡奶油装饰一下美美哒，一下子就有节日气氛喽！用料A蛋黄糊牛奶50克玉...

不凹陷不回缩的戚风

02-12 用料鸡蛋3个，带壳60克左右牛奶50克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉65克不凹陷不回缩的戚风的做法准备好材料，我这里用了60克低粉➕5克玉米淀粉，（如果只用低粉，那就低粉65克）蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定要无油无水蛋黄➕玉米油➕细...

两蛋戚风杯子蛋糕，完美不回缩

02-19 失败了太多次，不断总结出不败的方子。用料鸡蛋2个细砂糖30克玉米油30克低粉40克牛奶30克两蛋戚风杯子蛋糕，完美不回缩的做法130度上下火50分钟期间注意上色情况组织细腻，气孔均匀挤上奶油，完美用这个配方一半的量，也就是一...

不塌不裂不回缩的【完美纸杯蛋糕】

04-16 严格按配方和步骤来，绝对是你做过的最完美纸杯蛋糕！这款纸杯蛋糕我的烘焙群里的小伙伴交出了很多份超完美满分作业，就连第一次用烤箱的新手也不例外，厨友们也要加油鸭！！！(^з^)-☆纸杯蛋糕的注意事项和戚风蛋糕的差不多，需要...

总结吐司烤完后回缩的原因

07-08 总结原因的第4篇用料鸡蛋1个牛奶125克细砂糖35克黄油35克高筋面粉240克盐3克酵母3克总结吐司烤完后回缩的原因的做法1、烘烤温度低，烘烤时间短，烘烤不足，组织没有完全熟透就很容易出现这种侧边收腰的情况。2、面团中的柔...

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

09-29 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，...

完美不塌陷不收缩蒸锅蒸8寸戚风蛋糕详细步骤

04-08 昨天我们发了一个古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋润，比一般的戚风蛋糕好吃多了，喜欢的一定要烤一次，我家娃吃的时候也一直问为什么这个蛋糕好像可以捏出水来一样？水浴蛋糕法链接：今天我们再来做一个八寸蒸...