澄粉怎么做好吃，澄粉家常做法

05-14 老家是廉江的，每次回老家少不得要去凤凰街那边吃萝卜糕喝豆腐花的😊。现在在深圳工作，每次在外面的餐厅点萝卜糕吃，总感觉味道不对。前几天买了俩根萝卜放冰箱，一直没吃，看到家里之前做肠粉还剩有粘米粉和澄粉，今天就开始倒...

05-12 家里青汁剩很多，便写了这个菜谱。很适合减肥健身又管不住嘴的小伙伴，用7g椰子油代替黄油，赤藓糖醇代替蔗糖，卡路里真的很低。7g椰子油！还有谁！关键味道真的很香，不比旺仔小馒头差，而且低油也有酥脆口感！消耗青汁，澄粉或是土豆淀...

粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉

04-21 记忆里广州居民区楼下的各式肠粉便宜又好吃，离开了广州，很难吃到那种滑爽Q弹的肠粉了。节日期间就想到试一试吧，没想到这么费工夫，幸亏只是做素肠粉。自己吃，方子留给家人以后参考，所以要求不高，不如店里的滑爽。以后有空再...

青外澄粉---爽滑可口的肠粉

07-31 每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们，看完这个教程就不用再纠结啦！吃过那么多次的广式肠粉，你们知道它是怎么做成的吗？关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，会更加的嫩滑，吃起来也会更加的爽口。澄粉不仅能用来做肠粉，凉皮、...

肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！

02-06 为了能吃上口感较好的肠粉，试过n次比例，现在终于找到喜欢的口感，太感动了！上手后，想吃肠粉，很简单。用料玉米淀粉25克（四分之一碗）粘米粉100克（1碗）澄粉（小麦淀粉）25克（四分之一碗）水400克（2碗）配菜自由发挥肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口...

Q弹水晶蒸饺澄粉红薯淀粉版

12-28 QQ弹弹的皮儿健健康康的馅儿PS:一定一定要看帖士呀！用料红薯淀粉300克澄粉400克开水烫一半的面的量———————————————1.萝卜馅儿萝卜一根大的火腿肠或各种肠随意粉丝适量葱随意盐、花椒粉、耗油、食用油...

澄粉的制作

06-08 这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。用料面粉250克盐3克澄粉的制作的做法兑水将面揉成团，醒半个小时然后将醒好的面团，洗净面筋让粉沉淀大概2个小时，沉淀好后，我面上的水去掉，底部剩余的...

鲜虾饺饺者 | 爸爸厨房 VOL . 121--香菇、澄粉、鲜虾、黑木耳

09-02 这段时间，怎么能少的了饺子。这道虾饺做起来比一般的饺子稍微复杂一些，但外形晶莹剔透，看起来非常的有食欲。外皮软糯有嚼劲，内馅鲜香。而且按照厨爸的做法，可以基本去除虾的腥味，只留下虾的鲜，宝宝一吃起来肯定就停不下来了...

关于澄粉和生粉

05-19 想做虾饺然后发现超市没有卖澄粉最后研究发现澄粉=小麦淀粉/小麦生粉生粉=土豆淀粉/玉米淀粉请看主要成分购买！用料澄粉1关于澄粉和生粉的做法实际上没有很大区别...

自制澄粉凉皮

12-22 每一种面粉的吸水性都不同，所以需要试，试出来就不换粉了(●°u°●) ”用料澄粉150克面粉150克水750克盐4克食用油少许香油少许黄瓜一根油泼辣子适量花椒一把蒜一头芝麻一把芝麻酱适量醋、酱油、蚝油、生抽、老抽、...

澄粉也能做青团

02-20 应景做个青团。家里没有糯米粉，澄粉代替，少许斑斓粉，再来点木薯粉，夹个咸蛋黄，虽然不是那么软糯，倒也挺好吃，筋道q弹。用料澄粉150克木薯粉20克热水90克斑斓粉少许白糖40克澄粉也能做青团的做法澄粉和木薯粉拌匀，热水烫面，凉透...

凉皮【澄粉、微波炉版本】

08-06 用料澄粉250G面粉25G水420—450G盐1-2G配料醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、烤麸、黄瓜、油泼辣子凉皮【澄粉、微波炉版本】的做法将材料部分的全部材料混合均匀；取一个有沿的、可以进微波炉的盘子，表面拿厨房用纸擦过油；倒入薄...

完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透

06-13 我是广东人，从小早餐就是吃肠粉大的，坐在一边，看着阿姨熟练的一碟一碟的拉出肠粉，真的很诱人。个人喜欢广式肠粉。Q韧弹牙的那种爽口感，不喜欢糊糊的。所以这个配方也是我调整了好几次才做出来的。是类似陈村粉的那种口感，...

南瓜糯米饼（自己做的澄粉）

02-19 解封后去买了糯米玩起来，买不到澄粉（快递暂时不发货），只有自己做澄粉用料南瓜200克糖10克糯米300克澄粉20克玉米油8克南瓜糯米饼（自己做的澄粉）的做法用中筋或者高筋面粉揉成面团醒面1小时后（醒面不用加水），用清水揉搓面团揉搓...

青团(澄粉软糯版)

06-20 用料澄面：澄粉21克滚开水21克青团皮：糯米粉(三象牌)200克绵白糖16克玉米油30克艾草泥(拧干水份)80克(可用16克艾草粉代替）水140克(16克艾草粉代替艾草泥，水量增加至180克)青团(澄粉软糯版)的做法小盆中放21克澄粉，用21克滚...

澄粉大饺子（甜馅味）

08-05 家里做完艾叶饼刚好有馅剩，我就突发奇想做这款水晶大饺子（甜馅版）没想到味道挺好吃。孩子也爱吃。用料澄面300克白沙糖60克水500毫升馅里面是:新鲜椰子丝，白砂糖，花生碎，黑芝麻，白芝麻搅拌一起玉米油20克澄粉大饺子（甜馅味）的...

糯米糍（玉米淀粉替代澄粉版）隔夜也软

11-03 以前是用糯米粉、澄粉做冰皮月饼和糯米糍，前一阵买糯米粉是在京东买的两袋一组的，当时只是想用来做点口感Q软的玉米饼，自然用不了那么多，于是就想做点消耗糯米粉的小甜点，又不想再去买澄粉了，就做了玉米淀粉替代澄粉的版本...

不要洗面懒人澄粉凉皮

06-22 这种澄面凉皮，超级简单！用料澄粉200克面粉20克水450克盐2克黄瓜辣椒油生抽醋蒜芝麻酱麻油不要洗面懒人澄粉凉皮的做法澄粉加面粉加盐混合加水搅拌至无颗粒盘中刷油舀入面糊，大火烧开后蒸两至三分钟，蒸至起大泡放凉撕开两...

陕西凉皮（澄粉版）

02-05 麻、辣、酸、爽、香，相当开胃，年后肉吃腻了搞搞凉皮解解腻，自己做，卫生放心，量多吃得爽！用料调料1油泼辣子辣椒面50克能吃辣的可以多点芝麻10克油100克花椒10粒十三香10克陈醋10克盐5克白酒3克调料2调料水八角2个香叶2片桂...

不洗面凉皮‘消耗澄粉’

12-21 俺老头子说就是外面那个味儿😃用料澄粉和面粉比例4:1普通面粉↑盐适量黄瓜，花生米，蒜适量调汁：↓麻汁：陈醋：糖：生抽：麻油：辣椒油：鸡精3：2：1：2：1：1：0.5勺不洗面凉皮‘消耗澄粉’的做法澄面：普通面粉=4：1加一丢盐，加水弄得稀点平底不锈钢...

澄粉-免洗凉皮

08-30 跟妈妈inlaw一起试验成功的澄粉版凉皮！！开心😄终于成功啦！在诸多次失败之后特意来分享我的经验！用料澄面100克面粉15克水300克盐2-3克澄粉-免洗凉皮的做法按比例称量澄面、面粉、水、盐，搅拌均匀在凉皮罗罗上均匀地刷一层...

肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1

05-05 此配方主要参考Summer914，评论中多人试验简单口感好。亲测口感还不错。但原贴说适用2人，俺家实际是3-4人份。再多吃不下，摊不好时，有腻感。酱料参考之前某宝卖家给的酱料配方制作就口感挺好的。用料玉米淀粉25克粘米粉100...

澄粉凉皮

04-24 用料澄粉200克面粉20克水适量香油两勺生抽/酱油20克醋20克糖20克大蒜适量葱适量辣椒1个澄粉凉皮的做法澄粉加面粉搅拌均匀加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，...

旺仔小馒头版华夫小饼（澄粉小麦淀粉版）

07-30 还是烫的时候吃起来就是感觉入口即化的，凉了就是脆脆的入口即化。奶味还不是很浓，下次改改，看奶粉多放点会不会好。这个也是不会失败的方子哟，大家一起来吧。用料澄粉也就是小麦淀粉130克鸡蛋1个糖霜30克泡打粉2克低筋面...

放冰箱几天也软软糯糯的奶香【冰皮月饼】(无需澄粉)

07-20 见到好多冰皮月饼的方子都加了澄面(澄粉),个人认为加澄面(澄粉)是比较韧的,怎么说呢,也就是增加面团的嚼劲.就像虾饺和许多广式点心都会加入澄面(澄粉)增加口感和透明度.但我喜欢软软糯糯的冰皮月饼,试验了好几次得出...