胡萝卜鸭架汤
来源:美味食谱馆 1.71W
用料
鸭架 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
豆腐 | 一小块 |
油菜 | |
生姜 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
白糯米酒 |
胡萝卜鸭架汤的做法
鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时
将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐
小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜
出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用
小贴士
1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜,小到刚开起来就可以;
2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。