糕店笔记一泡芙酱怎么做好吃
在下厨房搜罗出很多健康的美食。我的初衷为了让孩子们吃的健康点。自己做的食物尽量不添加家常食材以外的东西,这样好像我自己心里更舒服😊用料全鸡蛋1个蛋黄2个糖50克牛奶300克低筋面粉30克白巧克力25克糕店笔记一泡...
#自用磅蛋糕记录帖#2019年的平安夜撸了第一只磅蛋糕虽然是一次不算成功的尝试却依旧成为年度最好吃的蛋糕2020年以香草磅开始请继续练习吧传统的磅蛋糕黄油:面粉:鸡蛋:糖=1:1:1:1我一般做的是减糖版本用料黄油75克中筋面粉75...
用料酥皮黄油48黄糖48低粉48泡芙水150盐随便黄油68低粉90全蛋3粒酥皮泡芙(随便记录一下)的做法你懂得~...
翻了一下食谱,蛋糕卷做了好多,抹茶的居然没有记录过。。。周末跟烤箱约会,烤了一炉原味+抹茶的卷,顺便整理笔记。制作之前请先看文末小贴士。用料蛋黄糊蛋黄5个水60克玉米油40克低筋粉50克抹茶粉10克蛋白霜蛋白5个细砂糖5...
用料淡奶油400克细砂糖(打发奶油)40克蛋黄4个纯牛奶100克细砂糖100克盐少许柠檬汁几滴雪糕笔记的做法1.蛋黄4个+细砂糖100克+少许盐+几滴柠檬汁。2.用搅拌机打到颜色变浅黄。3.锅中倒入牛奶100克微微加热到表面冒泡关火...
方子来自@Helen699&彭彭-9903160℃25min蛋清量少的话,在小碗里打发,一只线棒,小碗套在大盆里防溅。可以不放糖,柠檬可以多加,低速打到倒扣不流动。在烤盘里堆成小山。用料鸡蛋个柠檬线棒打蛋器大盆套小碗我的实操笔记@...
上次做完蛋糕后,家里还有一些奶油,于是准备做一些泡芙把奶油们消耗掉。用料鸡蛋3个水/牛奶160克黄油80克糖5克盐2.5克低筋面粉100克奶油200克泡芙自记的做法黄油、糖、盐、水加热至冒泡,最好是均匀的泡泡。之前看到有人...
何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)大师的步骤和配方完美,乖乖照着做,没馅儿也好吃tips:如果泡芙面糊里的精制油换成黄油,要增加到65g,水换成牛奶建议最多换一半用料精制油40水80克低筋面粉65克鸡蛋(...
用料鸡蛋3个牛奶120克低筋面粉80克白砂糖4克盐2克黄油50克(玉米油减10克)白砂糖(打淡奶油)8克淡奶油120克泡芙(超越面包店)的做法牛奶,黄油,4克白砂糖和盐一起放入不粘锅里小火熬煮开至黄油融化,倒入低筋面粉烫熟,拌匀成团关火,...
何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料水80克精制油40低粉65克鸡蛋2个天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙中级笔记的做法配方与酥皮泡芙一样2水1油,水开加入低粉,小火烫熟,离火刮板压均匀。略凉,分批...
用料水/牛奶80克黄油/植物油25-40克盐少许糖/1:4代糖少许/5克低筋面粉50克鸡蛋1-3个白醋/柠檬汁2-5滴小泡芙(自己笔记)的做法将水,油,糖盐混合小火加热至起小泡加入所有的低筋面粉用蛋抽快速搅拌均匀,锅底稍稍糊底后离火放...
个人的笔记本:8寸蛋糕胚出处:用料鸡蛋5个牛奶71克玉米油62克玉米淀粉9克白砂糖75克低筋面粉90克笔记:蛋糕胚的做法分离鸡蛋。(最好的方法是用手捞蛋黄。蛋清中只能有蛋清。)玉米淀粉(9)、糖(75)、蛋清(5)打发。(糖分三次放较容...
给自己记录的。小四卷配方改良用料🔰蛋黄糊蛋黄4个牛奶40克玉米油35克(原方40)低筋面粉40-55克都可(原方40)🔰蛋白霜蛋白4个白糖20克(原方40)醋1-2滴蛋糕笔记的做法上下管温度160度烤18分钟(状态绵软口感好),不足之处温度高了,...
用料鸡蛋2个低筋面粉70克黄油51克糖10克盐1克牛奶115克记自用一次成功泡芙配方的做法把黄油牛奶盐糖加一起煮沸后倒入过筛好的面粉,关火拌匀至没有干面粉,继续小火加热炒至面粉全熟后晾凉至温热后分次加入打散的鸡蛋,看...
建这个菜谱只是为了好记笔记,一步步记下练习每个作品的成功与不足~另此配方是从番小茄视频上看来的~用料水120g黄油60g盐2g糖5g高粉70g酥皮黄油45g糖粉60g高粉55g盐1g蛋液3个蛋烘烤温度上下火烤箱按钮250度,温度计显示180...
这个方子0失败!烤两盘的量,烤前请看小贴士!再也不用出去买泡芙啦!用料低筋面(泡芙皮)100g黄油(泡芙皮)80g盐(泡芙皮)(调味盒小勺)半勺糖(泡芙皮)(调味盒小勺)一勺水(泡芙皮)160ml金钻植脂奶油(夹馅)300ml(用不完冷藏)鸡蛋(泡芙皮)3个0失败奶...
泡芙是我的爱,第一次失败,不甘心,总结经验,第二次就成功,记住关键的这一步!用料酥皮🥮低筋面粉50克白砂糖1克黄油40克泡芙体🥠低筋面粉55克牛奶85克黄油38克细砂糖1克普通鸡蛋2个酥皮大泡芙,记住关键一步的做法1.酥皮部分的...
泡芙!少女们最爱的甜点之一~要成为一枚合格的泡芙小姐,只会吃泡芙可是不够的哦,还得自己会做才阔以的。毕竟去甜品店买的话,市售泡芙往往出品很不稳定,刚吃到一个好吃的,下一个就用艰涩的口感教你做人~~好不容易发现我家附...
这都是别人的方子,都是我觉得成功并且好吃的,泡芙陷酥皮泡芙真的是做了不知道多少回才成功了,也不知道还有没有下回。用料泡芙鸡蛋2个黄油50克水或牛奶125克低粉75克盐1克糖2克馅料蛋黄2个牛奶150克糖30克低粉7或8克淀粉...
用料蛋黄4个细砂糖12克蜂蜜12克玉米油12克牛奶28克低筋面粉52克蛋白4个细砂糖43克淡奶油250克细砂糖25克芒果1个超详细【芒果蛋糕卷】笔记,学会就可以开店啦的做法1⃣️将鸡蛋蛋清、蛋白分离,蛋白放入冰箱冷藏;2⃣️蛋黄与细...
酥皮泡芙底下的泡芙皮略带咸味更好吃。用料酥皮(16个左右)黄油36克砂糖30克低粉36克泡芙皮(16个左右)奶47克盐2克糖5克水42克黄油37克低粉56克全蛋液(室温)80g左右酥皮泡芙(笔记)的做法奶水黄油液体煮到扑锅迅速倒入...
做了好几次失败了一次总之泡芙真的蛮简单滴用料牛奶170克(+一点点盐+一点糖)黄油80克低筋面粉100克奶粉5到10克(增加香味)鸡蛋3个到4个淡奶油100克糖10克酸奶50克泡芙酱的做法牛奶黄油小火至沸腾关火将过嗮过的面粉奶粉迅...
看了群里好几个高手说做泡芙失败了,只想把奶油用完的我随便在网上找了个教程,因为只需要两个蛋,所以不怕浪费。原本做好了不成功的准备,只想试试温度,因为我看别人的温度对于我的烤箱来说都太过于高了,所以没报太大希望,结果...
个人私用笔记‼️很喜欢小嶋老师的“生”舒芙蕾芝士蛋糕,也做了好多回,但总是做不出老师的那种成色,每次上传作品都做了一些文字记录,可是后期想翻看的时候总是被其他大量的作品淹没了,根本找不到😓这次干脆花了点时间把往期...
用料低粉100克水160g油80g糖2勺鸡蛋3个水油烧开,倒入低粉糖,炒熟,冷了后放鸡蛋,一个一个加,到飘絮状,不能太稀,然后挤出烤210℃10分钟180℃25分钟中层笔记3(泡芙)的做法123...
热门标签
-
盲鰽不要总是清蒸
奶热泡
巧克力裂纹小球
无油版糯米南瓜饼
葱香咸蛋黄糯米饭
麻辣香锅TM6版
培根菠萝披萨
熊猫红豆餐包
凉扮
暖软
韩国蜂蜜蒜香炸鸡
8寸斑马戚风蛋糕
塘水
橄榄油三鲜腐皮卷
丽江腊排骨腊肉
仔鸡烧粉皮
肉末粉丝金针菇
4寸戚风小蛋糕
洋葱炒蛋焖面
小米华夫饼
微甜印象
减肥餐晚餐
奶油毛毛虫面包
炸青虾
素钵钵鸡
老干妈小炒面
宇治抹茶卷
牛干巴蚕豆闷饭
青汁糕
山药系列之太极羹
酱烀咸菜
黄瓜懒人快手菜
自创韩国辣炒年糕
香辣豆腐火锅
爽口香椿苗豆腐丝
自制螺丝意面
-
推荐阅读
- 美味的大米版—甜酒酿做法,大厨教你技巧
- 蓝莓爆浆香蕉少女马芬美味好吃的做法大全,蓝莓爆浆香蕉少女马芬做法图解
- “盒马厨房”老干妈味小龙虾美味好吃的做法大全,“盒马厨房”老干妈味小龙虾做法图解
- 双黄蛋雪糕烹饪方法,正宗的双黄蛋雪糕怎么做
- 看苏州人是怎么*调蟹醋*的。美味好吃的做法大全,看苏州人是怎么*调蟹醋*的。做法图解
- 美味的剁椒香肠燕麦粥做法,大厨教你技巧
- 东菱面包机-肉松火腿面包美味好吃的做法大全,东菱面包机-肉松火腿面包做法图解
- 荔枝锅包肉美味好吃的做法大全,荔枝锅包肉做法图解 如何做荔枝锅包肉最美味
- 新手都会做的香煎鸡排意面美味好吃的做法大全,新手都会做的香煎鸡排意面做法图解
- 火龙果吐司(面包机版)美味好吃的做法大全,火龙果吐司(面包机版)做法图解
- 菠菜小米软发糕(8个月以上)美味好吃的做法大全,菠菜小米软发糕(8个月以上)做法图解
- 腌洋姜(重口味版)美味好吃的做法大全,腌洋姜(重口味版)做法图解
- 美味的五花肉烧干笋做法,大厨教你技巧
- “健脾益气膏”大人孩子体质好,脾胃调理少不了美味好吃的做法大全,“健脾益气膏”大人孩子体质好,脾胃调理少不了做法图解
- 美味的芝士烤面包片做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- 蛤蜊炖茄子 --蔬菜与海鲜最完美搭配典范美味好吃的做法大全,蛤蜊炖茄子 --蔬菜与海鲜最完美搭配典范做法图解
- 人间精品西芹炒牛肉美味好吃的做法大全,人间精品西芹炒牛肉做法图解
- 美味的蜜豆奶香小餐包做法,大厨教你技巧
- 简单五步做出大排档的超香花甲粉丝美味好吃的做法大全,简单五步做出大排档的超香花甲粉丝做法图解
- 简单易做的西红面疙瘩美味好吃的做法大全,简单易做的西红面疙瘩做法图解
- “三杯酱瓜”酱黄瓜易做又好吃的窍门
- 美味的葱油梭子蟹蒸豆腐做法,大厨教你技巧
- “一杯视频”堕落天使易做又好吃的窍门
- 低卡低脂巴沙鱼番茄鸡蛋三明治美味好吃的做法大全,低卡低脂巴沙鱼番茄鸡蛋三明治做法图解
- 美味的秘制超快手红烧肉做法,大厨教你技巧
- 罗大伦老师的骨折食疗方美味好吃的做法大全,罗大伦老师的骨折食疗方做法图解
- 电饭煲一人食~鸡翅木耳焖饭美味好吃的做法大全,电饭煲一人食~鸡翅木耳焖饭做法图解
- 卤牛肉、猪耳、猪尾巴美味好吃的做法大全,卤牛肉、猪耳、猪尾巴做法图解
- 冷锅胖鱼头美味好吃的做法大全,冷锅胖鱼头做法图解 如何做冷锅胖鱼头最美味
- 菜鸟面包整形……乱入美味好吃的做法大全,菜鸟面包整形……乱入做法图解