大同怎么做好吃，大同家常做法

大同美食第三季莜面鱼儿

07-10 莜面虽说是粗粮但如果你粗粮细作，你便会得到营养美味健康的美食。连我家两岁的小儿子也非常喜欢吃。用料莜面400克开水400克自己喜欢的任何食材建议荤素搭配菜汤调味料根据自己喜欢若干。大同美食第三季莜面鱼儿的做法...

大同美食第二季炸油糕步步高

06-15 这些美食在扬州是吃不到的，等爸妈从大同来才能吃到家乡的美食。父母渐渐老去，唯一能留住的就是味道用料糕面（黄米面)若干克水若干克内馅个人喜好（豆沙、五仁、韭菜鸡蛋都可以)炸糕的油（胡麻油最好）若干克大同美食第二季炸油...

非正宗大同羊杂

01-19 何以解忧，唯有家乡美食喜欢大同的羊杂，可是离家太远不能总回去，记得爸爸说以前市政府后面的羊杂特别好吃，可以那是小没想过问问怎么做！我做的不是正宗的，但也不知道正宗的怎么做，但是，最后的味道是我记忆里的味道！用料羊杂花椒...

传统大同红糖月饼

04-26 用料普通面粉500克胡麻油200克红糖200克小苏打2克碱面2克白芝麻适量传统大同红糖月饼的做法准备材料，小苏打和碱面混合油加热至冒泡微微有烟，关火，晾凉熬红糖水，水减少一半即可把小苏打和碱面混合好，加入油中，充分融化（需要...

实名复刻大同刀削面臊子

05-21 用料鸡蛋3个葱姜蒜切末肉馅半斤生抽醋蚝油料酒几勺辣椒面两勺实名复刻大同刀削面臊子的做法煮几个鸡蛋，葱姜蒜切末另外的热锅冷油爆香葱姜蒜下肉馅炒到快熟了放辣椒面继续炒出红油，放料酒生抽醋蚝油继续炒炒到熟油清澈，...

大同混糖月饼

01-02 混糖月饼的独特之处，在于它是不带馅料的，为山西大同地区独特的月饼品种，也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。混糖月饼以白面，胡麻油和糖(红糖，白糖，冰糖均可）为主料，用料比例一般为10斤面粉，3斤油，3斤糖，在大锅中熟油，化糖和...

大同电锅帮忙做的咖喱

01-19 我很爱煮一锅料理，因为这样很省事儿，咖喱就是个很好偷懒的料理。我常煮一锅，冷冻半锅，吃半锅。等来不及炒菜的时候，就可以把冷冻的咖喱跟米一起放进大同电锅煮（放米的小锅放下面，咖喱那一锅放上面），等饭煮好了，咖喱也热好了!201...

大同乱炖

04-25 用料五花肉克土豆3个老豆腐一块干红辣椒、蒜末、葱、姜适量料酒、盐、香叶、八角、老抽、生抽、糖、油等适量大同乱炖的做法将五花肉仿照扣肉先煮五分熟沥干水再炸，再加入葱姜蒜辣椒八角香叶爆香，加入老抽生抽盐放适量...

大同炸麻花

03-24 小时候每年过年，妈妈都会炸麻花，我和弟弟就是帮忙搓麻花，然后就等着吃了😊用料面粉500克鸡蛋1个水适量克白糖75克发面75克油75克炸油条用油2500克大同炸麻花的做法糖，油以及适量水放在锅里，将糖熬好，然后盛盆里放温。家里没...

大同凉粉辣椒油做法

10-20 本人从小吃着山西大同凉粉的辣椒油，这个辣酱油香而不辣，吃完满嘴留香回味无穷用料辣椒面1把辣椒碎1把洋葱半个大葱1根香菜有点就行老姜5/6片白芝麻（生熟都行）3勺白糖1勺咸盐1勺八角2个花椒20/30粒大同凉粉辣椒油做法的做...

大同羊杂汤

12-16 羊杂汤和刀削面作为大同最寻常的早餐，基本占据了早餐市场的半壁江山。刀削面全国各地都遍地开花，但大同羊杂汤却不太容易觅得踪影，问了一下当地人才得知大同的羊杂汤的主角是一种当地新鲜特制的土豆粉，筋道滑爽，但出了本地...

大同四叶头麻叶（家庭版）

12-24 各地麻叶做法不一，这个菜谱是山西大同的四叶头麻叶，特别适合家里做，大头麻叶外脆里软、以下用料做了6个。以前试过酵母、泡打粉和小苏打版本的教程，炸出来的麻叶口感扎实，用膨松剂做出来的孔比较大，有酥脆感。在配上一碗豆...

大同特色小吃豆腐粉

11-10 用料豆腐2大块大红袍火锅底料1包葱1根姜4-5片蒜半头麻椒1把盐适量鸡精适量花生油适量大同特色小吃豆腐粉的做法豆腐切片摆好，进蒸箱普通蒸60分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就...

大同电锅做酸奶

08-08 台湾几乎家家户户都有的大同电锅，由于普及性高，其实食谱很多，不过这个做法还是我朋友Thera教我的。要用大同电锅简单做酸奶的前提是要有加高的盖子!我自己是在台湾菜市场买的，这里我就不知道哪里买了……用料全脂鲜奶/纯...

地道大同刀削面

02-26 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点.用料面一碗（可根据...

正宗大同豆腐粉（原创，转载请注明出处）

03-09 嫁到长春后，每天就馋家乡的美食，光豆腐粉我都馋了两年了，千辛万苦等我妈寄来了大同的粉条，淘了个方子做出这一碗正宗大同豆腐粉，绝对和大同小店里做的一个味道！配上炸油饼和一碗糊糊，好像一下子穿越回家了。（步骤当时没拍图，下...

大同炸糕

01-10 用料黄糕面豆沙馅大同炸糕的做法先将黄糕面蒸熟，，加水（不能太软）（效果如下图）等水开，洒到蒸屉上，蒸到这个程度就行然后（小窍门）用保鲜袋加一点油，把蒸熟的糕放到保鲜袋，揉成糕面团。然后（小窍门）用保鲜袋加一点油，把蒸熟的糕放到保鲜...

一人份，一锅多蒸，大同电锅版

10-27 用料想吃什么备什么调味料A酱油（生抽）15ml味醂15ml老抽5ml盐少许一人份，一锅多蒸，大同电锅版的做法下层是蒜水，等最后出锅放菠菜焖下，放盐为菠菜汤。上层是百叶蒸香肠-蒸熟后调味料直接淋在百叶上：（酱油5ml+麻油5ml+糖少许+小...

顺溜同款大同猪肉刀削面

06-23 (怕下次忘了怎么做自己记录一下)用料猪肉馅半斤葱姜蒜末多切一些炖肉料包两个鸡蛋2个老豆腐2片郫县豆瓣酱1勺顺溜同款大同猪肉刀削面的做法锅里倒稍多一些的花生油，油热下肉馅。先让肉馅炒微微定型再划散，不要太小块。...

南瓜排骨（大同电锅版）

10-29 用料排骨200g南瓜200g蒜末10g调味料盐1/3小匙细砂糖1小匙水4大匙香油1小匙米酒1大匙南瓜排骨（大同电锅版）的做法排骨洗净汆去血水或泡去血水；南瓜去籽后切小块备用。将作法1的排骨块及南瓜块，蒜末及所有调味料一起拌匀后...

高丽菜菜饭(大同电锅)

04-16 每一個台灣人家裡应该都會有一台大同電鍋吧。一人食，80克米，高丽菜香肠菜饭。用料大米80g一人份高丽菜小半颗广式香肠1根高丽菜菜饭(大同电锅)的做法一人食。80g米。先煮米饭，稍微少一丢丢水。煮米饭的时候锅里直接放一...

大同红油羊杂粉（可以冰箱保存三五天）

04-19 自家做的羊杂粉，最成功的一次，特地保留下菜谱，方便以后再做。主要是给自己看的，要是有也喜欢的同好，也可以试一试。（因为平时上班忙，做一次也挺麻烦，所以是先做好炒羊杂，以后吃的时候才加粉的，比较方便）用料羊杂1斤羊油100克葱半...

大同风味烂腌菜

05-22 大同人每天早上到早点铺吃刀削面时，都会自己动手从店家大盆里盛上一份免费的烂腌菜，讲究些的会用店里免费提供的香菜碎辣椒油味精拌一拌，嫌不够酸的再倒一些老陈醋。吃面时就着烂腌菜，非常爽口。用料盐适量圆白菜半颗尖椒...

大同羊杂

10-20 用料羊杂大同羊杂的做法大同的味道...

大同电锅卤肉饭

11-09 轻松搞定卤肉饭~没有油葱酥哪来的卤肉饭，油葱酥才是卤肉饭的灵魂阿＼(^o^)／用料猪肉1磅酱油2勺(普通陶瓷勺子）油葱酥2勺料酒2勺八角一，两颗水大同电锅鸡蛋白糖少许胡椒少许大同电锅卤肉饭的做法加入两勺油葱酥，两勺酱油，两勺...