湘式臭桂鱼怎么做好吃，湘式臭桂鱼家常做法

04-05 用料桂鱼青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，陈醋，老抽，湘宝辣酱，辣妹子，臭豆腐湘式臭桂鱼的做法鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟小料切粒青红椒切小节腌好的鳜鱼洗净下油锅炸定型煸小料及酱料出香后放入鱼加...

湘式豆腐乳(猫鱼)

11-24 湘式豆腐乳，俗称“猫鱼”，全国各地做法不一，各有千秋，最爱的还是家乡的味道。每年冬至过后，正是制作这道美食的最佳时刻，买上几斤霉好的豆腐，一层盐一层辣椒粉，淋上白酒、植物油，再加入澄清后的石灰水提鲜，封坛。春节一到，开坛尝...

湘味臭鳜鱼

03-22 臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条（淘宝可购）菜籽油（没有的话葵花籽油也行）一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片（可以不要）香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味...

臭豆腐（＃湘潭篇）

07-12 用料臭豆腐葱姜蒜香菇1个臭豆腐（＃湘潭篇）的做法1、臭豆腐斜角对开，再对开，如图切成小三角，锅内放油两年煎黄，备用。2、锅内留油姜蒜辣椒爆锅，放蚝油、生抽、老抽加凉水，水开下臭豆腐，再次水开煮2—3分钟即可，出锅前放少许蚝油、...

臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法

06-21 下馆子最喜欢点的一道菜～臭鲫鱼、臭鳜鱼，要是哪家这道菜做的好吃，一定经常去吃！😋吃回来后就琢磨，怎样才能在家炮制出这道菜，经过多次制作，反复改良，这次的菜谱的成品算是相当的满意了。这个菜谱参考了下厨房好几位厨友的做法...

广式蒸桂鱼

12-03 粤菜讲究的是发挥食材本身的鲜，清蒸桂鱼淋上cindy的这个私房酱汁可真的很下饭呢，色香味美，快来试试吧！用料桂鱼1条原味鲜蒸鱼豉油勺京葱丝5g红椒丝5g姜片5g料酒15g葱段5g原味鲜特级生抽5g广式蒸桂鱼的做法桂鱼洗净，沿着背...

湖南臭桂鱼

07-29 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...

徽菜·臭桂鱼

12-17 去宏村的时候迟到了有名的徽菜臭桂鱼，跟店家学了做法。其实并不臭，味道鲜嫩肉质紧实，做起来耶方便，可以尝试用料桂鱼盐大鹅卵石酱油油生姜料酒葱徽菜·臭桂鱼的做法桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压...

红烧臭鳜（桂）鱼

04-29 老婆的同事送了一条黄山来的臭鳜鱼，之前一直只闻其名，不见其身。今天终于一见真容，原来就是平时我们宝宝常吃的“桂鱼”嘛。我网上还查了下，臭鳜鱼是在高盐的环境下，有害菌得到一定程度的抑制，然后利用发酵的原理，得到的全新...

徽州臭桂鱼

10-08 安徽代表菜。用料鱼1000g徽州臭桂鱼的做法从黄山发来的，洗干净，在改刀。用香油煎志金黄色，放入干辣椒，胡玉美（安徽安庆特产），生姜，蒜子，再放入料酒。在放水烧开后加入适量酱油，醋，白糖。装盘之前在放入青红椒丁，香菇和笋丁，在放鸡...

湘式清蒸鱼

12-12 妈妈的味道～用料姜2-3片蒜4-5瓣生抽2勺料酒2勺盐靠感觉，不用多小米椒5-6个，以及自己的需求来青椒这次没放，但可以切小试试葱2-3根湘式清蒸鱼的做法备好一条鲈鱼，鱼身切几道，抹上一丝盐，腌制十几分钟。放上姜片及葱。入锅前放...

红烧黄山臭桂鱼

05-12 周末时光，留给美食的时间比平日多一些。初次尝试，味蕾被满足的同时心情更愉悦。用料臭桂鱼1条大蒜瓣半个生姜1块干辣椒2个食用油酌量郫县豆瓣酱1勺～2勺料酒1勺生抽，老抽各1勺白糖酌量香葱2～3根红烧黄山臭桂鱼的做法臭桂鱼...

特色菜，臭桂鱼

09-29 用料鳜鱼特色菜，臭桂鱼的做法红烧鲜辣味...

干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版

09-11 【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说，鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼（黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜）之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生，就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚，指六畜之首的...

绝味快手臭桂鱼😋

12-30 用料桂鱼1条油适量葱姜蒜适量盐适量糖适量料酒适量郫县豆瓣酱适量绝味快手臭桂鱼😋的做法选对鱼很重要准备调料鱼收拾好沾面粉下油锅炸炸至两面金黄出锅备用葱姜蒜下油锅煸香全部调料下锅翻炒，最后放入煎好的鱼，加适量...

家常臭鳜鱼/臭桂鱼

11-08 提到徽菜，臭桂鱼是不可忽视的存在，即使不说是代表，也是很有特色的一例。闻起来臭不可遏的东西，却是吃起来很美味。国人在臭的菜上有不少例子，比如臭豆腐，比如臭干子，比如臭鸭蛋……托TB的福，黄山的臭桂鱼如今已成产业化，不用费...

桂湘菜系

06-04 记录一下最近做的菜～^_^获得了婆家一致好评用料辣椒若干干桂湘菜系的做法四季豆肉末、蒸蛋、香干炒腊肠熏干子炒腊肠...

湘菜臭鳜鱼

03-15 一直特别爱吃楚湘居的臭鳜鱼，他们家的特色菜，可是他居然关门不干了，以后去了好多家饭店，吃饭的都不好吃，于是下决心自己做，正好老公有个朋友是厨师，简直太美妙了，做出来的味道和楚湘居一模一样，还便宜好多，太赞了！用料桂鱼1条（2斤...

青椒焖臭桂鱼

01-17 用料臭桂鱼两条（7-8两/条）青尖椒3只姜一大块茶油少许盐适量酱油少许蚝油一大勺鸡精少许青椒焖臭桂鱼的做法先将臭桂鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎坐锅烧茶油，将臭桂鱼摆入小心煎得两面金黄撒姜末出味，加一大...

辣烧武昌鱼(湘桂融合)

02-03 用料武昌鱼小米椒西红柿青尖椒生姜大蒜大葱紫苏叶生抽料酒白醋盐白糖郫县豆瓣酱花椒辣烧武昌鱼(湘桂融合)的做法一买武昌鱼或罗非最好1～1.5斤二把鱼洗干净然后在鱼两边各划两刀抹点料酒&盐塞点生姜在鱼肚里腌10分...

吊锅臭桂鱼

10-08 用料桂鱼1.2斤臭豆腐1两姜米10克蒜米10克红椒米10克干红椒20克酱油10克吊锅臭桂鱼的做法先把鱼淹好在做...

臭桂鱼

03-25 用料桂鱼1条姜2片盐少许克料酒适量勺葱少许臭豆干2片糖适量臭桂鱼的做法桂鱼用臭豆干盐制七天备用。葱姜蒜爆香。...

红烧臭桂鱼

10-14 用料桂鱼1条姜5片盐1克生抽2勺老抽2勺料酒2勺糖2克大蒜8瓣红椒1个葱半根红烧臭桂鱼的做法因为第一次发图，所以只有手机里的成品存图，并没有详细的步骤，我买的是腌渍好的成品臭桂鱼，洗净，把水分擦干，鱼两面煎至金黄，依次放入...

湘潭臭豆腐

02-27 想念路边摊用料臭豆腐生胚18块葱2根生抽2勺大蒜1颗油辣椒3勺湘潭臭豆腐的做法生胚洗一下沥干水下锅炸炸到两边起泡喜欢脆点的可以炸久点把蒜切碎放入油辣椒和生抽没有油辣椒可以把干辣椒打碎烧热油淋上去将调料倒入炸...

干锅臭桂鱼

09-03 臭桂鱼肉嫩味美。含丰富的蛋白质，补虚易吸收，易消化。少刺，适合老人小孩，也是大众喜爱的美宴。用料臭桂鱼2至3条泡椒和剁椒各1勺生抽和老抽各2勺糊椒粉3克姜8片蒜2瓣葱8根料酒2勺猪油100克干锅臭桂鱼的做法将所有配料准备...