爽鳝怎么做好吃，爽鳝家常做法

08-10 难得在市场见到一条1斤重的白鳝(也叫鳗鱼)，果断入手，因为平时都很大条，终于可以做我喜欢的煎焗爽鳝。用料蒜2瓣爽鳝1条姜片5片葱1条煎焗爽鳝的做法姜蒜切片，葱切粒爽鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。不...

素脆鳝

07-01 用料香菇条（处理好后）150克土豆生粉30克玉米淀粉30克生抽10克老抽2克糖20克米醋15克水50克胡椒粉少许湿淀粉少许芝麻油适量蒜泥少许姜丝少许素脆鳝的做法干香菇泡发好去根，然后沿着边剪成条，再分段，每段大概10厘米左右，不要...

鳝肚

12-15 用料鳝肚浓汤西兰花鳝肚的做法鳝肚用油炸好冷水泡10分钟西兰花飞水鳝肚飞水浓汤调好味下鳝肚焖一下...

鳝鱼丝

06-29 鳝鱼丝味道鲜美，微酸辣，全家人的爱。做法简单，味道很赞，喜欢吃鳝鱼丝的你可以动手试一试喔😋用料黄鳝皮八两葱两根姜三片蒜四瓣青椒一个红椒一个黑木耳十朵洋葱半个盐适量醋适量生抽适量胡椒粉少许鳝鱼丝的做法黄鳝皮切丝...

黄鳝

03-27 用料黄鳝181克姜1片大蒜1瓣八角1个炒11盐1克酱油11勺醋1勺洋葱1个炒1水闷1克黄鳝的做法炒...

炒鳝片

05-02 用料黄鳝500克姜2片洋葱1个青椒1只红椒1只胡椒粉炒鳝片的做法青椒红椒洋葱切好，备好配料。野生黄鳝洗净斜切，放入少许胡椒粉盐生粉和生姜腌制十分钟（盐少放哦，后续还要放生抽）锅里放油，放入洋葱青椒红椒直至断生，盛出备用。...

黄鳝饭

03-03 用料米2杯（2人份）黄鳝400克盐克胡椒粉克香菜根姜片葱根黄鳝饭的做法洗米，并浸泡1小时左右。浸泡太久反为会影响口感。黄鳝用清水养一下，让它把脏物吐出来。用开水把黄鳝汤一下，这样方便把它身上的潺液去除。把黄鳝拆骨。注...

鳝丝

11-18 不用吐鳝骨，方便。用料黄鳝400克淀粉1勺老抽1勺生抽1勺黄酒10克香油1勺鳝丝的做法鳝丝回来洗干净，倒料酒、淀粉抓匀，静置30分钟生姜、蒜子切好单独在准备一份蒜子，最后用。洋葱切薄片下锅煸香蒜子生姜倒入鳝丝，加生抽、老...

鳝肉鳝鲍

12-09 想出这道菜的原因其实很简单，有一天，我问女儿和先生晚上想吃什么，他们分别回答我，想吃鲍鱼和黄鳝。然后那天凑巧，我很想吃红烧肉，怎么办呢？鳝，鲍，肉是否能兼得，为娘我，站在厨房水池边着实想了一会儿。想起以前曾经在大连吃过鲍鱼...

鳝筒

06-03 用料黄鳝1斤大蒜1.5个葱7根生抽2勺老抽1勺料酒2勺冰糖4粒姜3片鳝筒的做法鳝鱼洗净切块，剥好蒜备用，切葱末姜末，葱末分为两份，一份和姜末混合，一份单独放置放葱姜末，倒油，开大火爆约两分钟后放入鳝鱼和大蒜继续煸隔大概三分钟...

黄鳝汤

04-24 一个帅哥教给我的拿手菜，这是他女朋友最爱吃的菜。用料野生小黄鳝3条姜3片盐2克料酒1勺黄鳝汤的做法黄鳝杀好用热水泡后，表面粘液洗干净，里面血块处理干净，剪段。油锅热后加姜，加入黄鳝后后翻炒一会，加料酒，放入两碗半水，水开...

青椒鳝丝-青椒炒鳝丝

09-04 除了广为人知的小龙虾🦞，荆楚大地由于其江河纵横水域辽阔，各类淡水鱼也种类繁多，肉质清香肥美！其中最是心头肉的要数黄鳝和黄骨鱼了！黄鳝的做法很多，青椒炒鳝丝是其中最简单的一种！适合我这样的入门小白👏🏻用料本地青椒4个...

鳝鱼

03-15 用料黄鳝5克鳝鱼的做法下油，先放花椒，炸香后捞出，放入蒜头和姜，放入鳝鱼翻炒一会，放盐继续翻炒，放酱油翻炒。生抽放完放老抽，再放豆辨酱继续翻炒，期间可加点水。煮一会放糖，野山椒。翻炒后导入洋葱，红椒，放些醋翻炒放胡椒粉鸡精，...

鳝鱼汤（夏天黄鳝赛人参）

07-06 我们老家夏天经常会做的一道汤都说夏天黄鳝赛人参很多都没有讲烧法第一次做，很成功用料黄鳝500克蒜5瓣葱1根料酒1勺鳝鱼汤（夏天黄鳝赛人参）的做法锅内放油，葱姜蒜，爆香，放热水，放黄鳝，煮至汤色奶白，放盐调味，出锅放胡椒粉！就是真...

脆鳝

11-06 用料活鳝鱼盐白糖醋料酒酱油胡椒粉干淀粉葱姜精炼油脆鳝的做法活鳝鱼投入开水锅中急速盖锅盖，煮至鳝鱼盘卷口张开捞出。鳝鱼背朝上放平用小刀将鳝鱼背肉划起，取下拍干淀粉待用。葱姜切丝。净锅置火上添适量油，油热六成时...

蒸鳝鱼

03-03 用料鳝鱼蒸鳝鱼的做法鳝鱼（可切丝可整条）放入姜末蒜末搅拌一会，放入一勺盐，生抽，老抽，一点糖，豆瓣酱或者辣椒酱，再搅拌腌制一会。盘子里放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断。鳝鱼裹上面粉米粉放...

鳝糊

07-20 用料黄鳝400克姜10片淀粉1勺香油1勺黄酒10克胡椒粉10克老抽1.5勺白糖20克鳝糊的做法配料等准备好黄鳝焯水，切丝...

【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙

03-04 如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝...

炒鳝鱼

05-24 要到端午节了，正是吃鳝鱼的时节，抓紧时间好快吃～用料黄鳝2斤蒜20瓣高笋200克藕200克甜椒1个盐3克酱油勺糖3克花椒10粒炒鳝鱼的做法鳝鱼清洗后不用加任何作料备用，蒜瓣不要切，高笋，藕，甜椒，切成条备用锅中放油，炒鳝鱼一定要多油...

栗子烧黄鳝（鳝筒）

12-26 用料黄鳝克板栗克蒜瓣大葱香葱姜桂皮（可放可不放）栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法黄鳝放水里浸一下，把血水浸出来。浸泡后，洗净看网友烧法，是烧开水把鳝筒焯水，把血水和粘液焯掉。但家中老人说，粘液有营养，不能焯水，用盐把黄鳝腌一下，然后...

小美椒麻鳝片（鳝鱼）

09-04 感谢我们队雯美厨的完美方子用料搽干水份的鳝鱼片250克（活鳝鱼差不多500克）、青红小米辣段100克、蒜苔50克、油80-120克、蒜片50克、青花椒10克（也可红花椒）、生抽10克、老抽10克、蚝油15克、白糖3克小美椒麻鳝片（鳝鱼）的做...

家常鳝鱼（du黄鳝）

02-22 爱吃妈妈做的这道菜，美味用料蒜🧄4个葱3根黄鳝2斤黄瓜🥒2根盐🧂姜半个泡青菜（可🈶️可🈚️）一点点🤏豆瓣2勺烧菜料（可🈶️可🈚️）1勺酱油适量一碗开水豆粉（勾芡用）家常鳝鱼（du黄鳝）的做法黄瓜🥒切成段，码盐🧂后冲洗干净姜葱蒜准备妈妈自...

🍺鳝

08-12 用料主料黄鳝配料芹菜，大蒜小料小米辣，姜，蒜，葱，花椒调料基本味，辣妹子，啤酒味型麻辣爽口，特点汤汁浓稠工艺烧🍺鳝的做法宰杀，洗净，改刀，焯水，底油，下辣妹子，小米辣，蒜子，姜煸炒，下黄鳝，啤酒🍺，烧，调少许味汤汁烧浓稠，出锅，撒葱花，即可小贴士...

盘鳝

11-10 小时候第一次吃盘鳝还是表姐做服务员的时候客人吃剩下来的，偷偷打包回来给我们吃，今天也是凭着记忆中的味道做出来的，一道菜或许并不单单是美味更是无法替代的回忆用料黄鳝300克酱油1勺花椒适量多点姜1蒜1个大独蒜料酒一...

好吃的红烧鳝筒🔥黑胡椒鳝筒🔥秘制鳝筒

05-05 用料黄鳝500克大蒜3瓣料酒3勺糖30克大葱一段干黑木耳少量蚝油1勺生抽3勺老抽1勺花椒8粒八角1个葱2根姜3片黑胡椒3勺好吃的红烧鳝筒🔥黑胡椒鳝筒🔥秘制鳝筒的做法姜段和葱段和料酒，腌制鳝筒十分钟热油下蒜片和大葱丝倒...