周黑鸭秘方改良版怎么做好吃，周黑鸭秘方改良版家常做法

06-21 因为超级喜欢吃鸭头，平时自己也喜欢鼓捣美食，担心外面买的原材料不放心，索性自己研究鼓捣，经过很多次改良得来的比较科学的配方🍃没想到分享到朋友圈很多朋友都问怎么做，非常的感兴趣，然后写了这个专业菜谱💃非常简单的小卤...

01-31 做了很多配方好像都不太适合我们一家吃货的口味，减辣减麻，口味一样YYDS用料鸭货三斤生抽90克老抽90克冰糖80克料酒210克生姜60克花椒7克辣椒5克桂皮1块（2-3克）香叶9片莲藕、鹌鹑蛋、海带、腐竹或者喜欢的蔬菜适量改良版周...

秘制鸭脖（周黑鸭味）

08-04 特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～用料鸭脖10根（可以减量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮两块（小拇指大小）生抽/味极鲜3勺冰糖6颗八角两个香叶6片（大）啤酒1瓶（玻璃）干辣椒10个麻椒1把...

秘方自制周黑鸭

09-11 秘方，简单好做，味道纯正用料鸭脖鸭架鸭子适量冰糖15g黄酒50g桂皮10g老抽20g生抽20g花椒10g辣椒10个生姜15g秘方自制周黑鸭的做法热水冲透，把所有调料都放到锅里，黄酒没过食材一半，老抽生抽到了以后没过食材四分之三。把液...

秘密配方完美复刻周黑鸭

12-03 复刻周黑鸭，学会这道菜，在家也可以吃到周黑鸭了！卤制2斤鸭货配比香料:八角2个桂皮2片白芷2片香叶4片小茴香、草果2个、干辣椒30个、麻椒一把（除干辣椒外所有香料用开水浸泡2分钟后捞出再放入锅内，有料包的可以把香料都放进...

周黑鸭盗版之周黑鸡

01-24 上次试过周黑鸭想着换成鸡肉行不行就拿鸡肉来试试味道差不多就是还是好辣啊可能福建人吃不了太辣叭用料鸡肉750克啤酒一瓶生抽80克老抽40克太古黄冰糖50克辣椒18克甜面酱35克香叶3片桂皮2小块生姜5小片周黑鸭盗版之周...

改周黑鸭的方

04-17 菜谱自留，防止忘记写的。原方子味道不够，盐味也不够，所以做了改良5.5更新盐在准备出锅的时候，不够味再放（依据自己口味调整用量）用料鸭翅/鸭爪/鸭肾/莲藕/豆皮共500g桂皮小拇指甲盖那么大冰糖30克青花椒（麻椒）2克花椒8克生抽3...

卤味小黑鸭（周黑鸭配方）

05-17 当卤味遇上丝丝冰凉的苏打梅子酒，就是盛夏的正确打开方式，话不多说打开你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鸭翅半斤鸭脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1个香叶3片桂皮1块辣椒适量冰糖20粒姜适量葱适量盐适...

快手超简单100％周黑鸭方子改良版厨房小白零失败

11-02 这个方子可以做750g-1000g食材。超级好吃，用料和方法都比较简单！零失败，好多厨房小白都成功了。友情提示：桂皮小指盖那么大就可以…有人反映麻椒放多会苦，可以少放一点哈自己调整哈用料生抽30克老抽30克料酒120克(酱油的2...

历氏黑鸭（周黑鸭版）

10-11 自己动手丰衣足食！用料鸭货2斤生抽80克老抽40克啤酒1瓶花椒8克麻椒8克干辣椒丝20克冰糖80克姜片20克甜面酱80克桂皮、香叶少许料酒少许历氏黑鸭（周黑鸭版）的做法鸭货冷水浸泡一下午左右。冷水下锅加料酒煮沸，捞起。所有料...

周黑鸭做法与周黑鸭的配方

10-04 周黑鸭要做地道口味的！最好还是武汉！周黑鸭的发源地在武汉！周黑鸭味道之所以深受各个地方的人们喜爱，是因为他的味道口感确实很独特，由三十多种料子卤制而成。周黑鸭多半采用的是民间的混卤法。下面就是具体的配方了以及方...

周黑鸭秘方版

09-03 用料素菜各种。鹌鹑蛋随意个花椒10g麻椒8g八角4个香叶3片茴香3克辣椒35g冰糖50g甜面酱60g浓汤宝1个生抽100g老抽200g啤酒500ml周黑鸭秘方版的做法菜洗干净，如果做鸭翅什么的先焯水，去腥，然后把鸭货码在底下，煮50分钟倒入...

超周黑鸭❤️秘制鸭胗

10-03 澳洲又到假期了，想想做点小零食可以带出去吃吧！昨天买了鸭胗，早上腌制，晚上正好卤出来！用料鸭胗1公斤姜5片花椒10粒老抽5勺冰糖适量香叶3片八角2个桂皮1块蚝油1勺盐1勺干辣椒1个五香粉1勺豆瓣酱1勺水半碗超周黑鸭❤️秘制鸭...

绝版周黑鸭

03-18 用料香叶片八角个大蒜瓣姜片白酒勺桂皮良姜各种香料酱油绝版周黑鸭的做法鸭肉凉水放入锅中，葱姜花椒白酒使劲放，水开后冲凉两到三遍白布里包除麻椒小孜然外的香料，泡热水去苦味，热锅凉油冰糖炒糖色，加开水，盖盖另起锅，放入香...

一次成功！好吃！周黑鸭甜麻辣卤肉卤素菜！（改良自小翔哥版）

06-17 用料卤货3斤鸭脖0.5斤海带结/金针菇/鲜冬菇/豆干/腐竹1斤脆莲藕1.5斤料酒（换啤酒可能会苦）500ml冰糖（尝味道调整）30-40颗白芷3片新鲜姜片3大片花椒20克麻椒（比花椒麻，多加会苦）5克-8克香叶6片桂皮（不要多加！调味就行。）1小块！干...

秘制周黑鸭

02-15 宅在家里太久了，终于忍不住馋，做了这个周黑鸭，我甚至怀疑自己偷拿了老板的秘方㊙️，真的太好吃了，还原度百分之九十五啊用料鸭货（自己喜欢的部位）1只大葱1根香叶3片料酒5勺姜5片桂皮2块八角2个干辣椒10个青花椒55粒红花椒55粒...

周黑鸭改良版

04-29 拿去讨好你周围的女同胞吧～用料料酒一瓶啤酒一听干辣椒随心情，想吃辣就多放花椒一小把香叶4片桂皮大拇指长短一段生姜6片生抽200毫升老抽100毫升冰糖大拇指大小两块（指头细的放三块）鸭零件我用的一斤鸭翅，一斤鸭爪周黑鸭改...

改良后的周黑鸭翅/海带结

01-12 喜欢吃周黑鸭，但外面卖的怕不新鲜拉稀。又觉得太辣，或者太咸？？其实自己做很简单，而且特别简单。此原配方地址：我只是按照自己口味（广东人不太能吃麻吃辣），改了一下用料鸭翅一斤海带适量调味：生抽30g老抽15g盐5g花椒6g麻椒4g辣椒...

改良周黑鸭（无辣微麻多肉版）

02-18 因为不能吃辣椒，特意不放辣椒，而且少花椒，花椒多了有些发苦，选择糖分较重，感觉放凉后，味道非常棒。用料鸭一整只（去皮）约3斤花椒10克老抽10克生抽20克冰糖35克姜片10片八角3个桂皮1块料酒40克大蒜4瓣盐10克改良周黑鸭（无辣微麻...

秘制周黑鸭

11-01 用料鸭爪300克（10只）桂皮10克八角1个花椒10颗干红辣椒1个生姜片10克生抽25克老抽25克盐3克冰糖30克料酒50克水300克秘制周黑鸭的做法鸭爪放网篮，主锅水莫过鸭爪，设置时间5分钟温度50度速度5鸭爪洗干净所有调料一起放进去，...

仿版周黑鸭

11-14 这是第一次做，害怕失败，没有保留全部图片。用料料酒半瓶老抽70g生抽65g姜7片冰糖22克鸭翅膀鸭头鸭脖1200g桂皮10g麻椒10g干辣椒10个仿版周黑鸭的做法调料和鸭货全部放高压锅里，料酒要多放些，最终的液体要浸泡在鸭货的三分...

翻版周黑鸭

01-29 在豆瓣上看到有姐妹发的，自己整理到下厨房方便以后按着做用料鸭脖鸭翅鸭爪鸡爪藕片金针菇土豆海带豆皮葱姜八角花椒麻椒香叶白芷桂皮干辣椒生抽老抽料酒冰糖翻版周黑鸭的做法鸡爪之类的泡一个小时，逼出血水用盐料酒姜腌...

秘制周黑鸭鸭货

09-21 外面买的卤鸭货，我最喜欢的金湘泉，只是太辣不太适合孩子们，所以自己动手给她们解解馋很重要！用料鸭脖子、鸭翅（其他可以自己配）1000g花椒8g料酒160g桂皮20g老抽60g生抽60g香叶8片姜40g干辣椒15g九吉公老红糖1块秘制周黑鸭鸭...

家庭版周黑鸭

02-08 宅家好久，想吃点垃圾食品，不想也不敢点外卖，刚好在盒马买了几包鸭翅，那就拿来煮个家庭版周黑鸭吧～用料鸭翅2kg料酒8勺桂皮4块冰糖一把香叶7-8片姜4-5片老抽4勺干辣椒一大把生抽6勺啤酒2*500ml花椒一把粒家庭版周黑鸭的做法...

原版周黑鸭

01-25 跟周黑鸭味道真的非常非常接近了，好吃。用料鸭脖3根鸭翅3只料酒2勺老抽2勺桂皮两小块生抽4勺姜七八片冰糖40克左右香叶4片八角两个白芷6片啤酒330ml盐两勺花椒两把干红椒10个原版周黑鸭的做法鸭货化冻后泡水一小时，捞出...