油才怎么做好吃，油才家常做法

不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）

06-28 茄子分线茄和肉茄，线茄就是细长型的，南方居多，肉茄顾名思义就是圆滚滚或者粗壮的。粗茄肉多适合做肉末茄子，线茄子适合小炒类做法。但不管是哪种，茄子都要尽量挑选嫩的。很多人认为茄子要油多才能做好吃，油多不坏菜道理是没...

怎样处理鸭蛋黄才不出油？

01-28 做蛋黄酥要用熟的鸭蛋黄，使其由生变熟，传统方法是上锅蒸，或烤箱烤。蒸烤的结果是蛋黄流出很多油，使营养大量流失。本人尝试了一种处理鸭蛋黄不出油的方法，将鸭蛋黄先在面糊中挂欠，然后再把它放在面盘中滚动，让其外面均匀地粘...

刚才

12-12 ...

肥得流油的肉粽才美味！

10-01 除了拌有绿豆边的糯米外，腌过的撒了黑胡椒粉的壹号土猪五花肉、咸蛋黄、白果、板栗、仙贝，是我惯用的夹馅，鲜香为主。之前去潮汕试过一家非常有名的老字号，招牌粽子馅料我大概记了下来，基本类似。💪💪💪热乎乎肥得流油的粽...

不才·两人食油炒饭

12-12 用料米饭2碗鸡蛋2个盐少许蒜2瓣双汇火腿肠2根卷心菜1/4个玉米粒少许油少许不才·两人食油炒饭的做法准备工作：1⃣️绿色蔬菜涝水（例如卷心菜），2⃣️鸡蛋液打散（放入一勺白砂糖，炒时可以快速膨胀），3⃣️火腿肠切片（双汇yyds），4⃣️蒜瓣儿...

油酥海椒才是主角的酸辣粉！

07-14 用料红薯粉一坨！两坨！随便！红皮花生或黄豆按个人口味，炒香，花生打碎骨头汤传说中的高汤，棒子骨熬三个小时雪白雪白哒葱，姜，蒜，香菜各取所需咯你不爱不放咯摊手油酥海椒这个是重点！！！赤水晒醋比较酸，不爱酸你加米醋玫瑰醋随便仙市酱...

小天才

04-27 用料鸡蛋6个小天才的做法很厉害了可以说小贴士emmmm...

猪油菠萝炒饭～不香才怪

04-28 周末逛街买了菠萝，天冷直接吃有点伤胃，于是决定菠萝炒饭。前两天看天天向上，说失恋了就给她一碗猪油拌饭，当时我就想哪有这么好吃，猪油多腻啊。不知为何，突然来了灵感，做个猪油菠萝炒饭。猪油有点油腻，但是菠萝小清新啊，炒饭里...

熬香葱油，手撕鸡才会成功

02-17 用料鸡腿两只姜一大块片葱一小捆油适量盐两茶匙熬香葱油，手撕鸡才会成功的做法去腥、增香鸡肉比较滑嫩可以筷子插鸡肉，如果没有血水渗出，鸡肉就熟了瞬间降温鸡肉，防止余热使鸡肉过熟准备姜末准备姜末准备姜末准备葱花准备...

全民炸油条，空心才甘心

01-31 在此次全民炸油条风潮前，应该也炸过，但没有很成功的，昨天厨友群里几位高手在讨论油条，顺带发了些教程，结合此前失败或半失败的经验，豁然开朗，连夜和好面，今早一炸，果然有空心了，味道也更接近市售。在此感谢暖宝早早睡下，让麻麻有...

青菜怎么焯水才能绿油油的不变黄

01-07 青菜焯水后很容易变得黄黄的，怎样才能让焯水后蔬菜还是绿油油的呢？用料油麦菜1把（约1.5斤）水一大锅油适量白糖15克盐适量蚝油适量青菜怎么焯水才能绿油油的不变黄的做法青菜用清水泡浸，洗干净烧开一大锅水，加点油，加上2勺白...

《糯米油角》潮汕人才懂得美食

04-09 用料糯米粉500克番薯500克水一碗韭菜(蒜苗)200克肉(虾仁)100克蚝油一勺盐适量《糯米油角》潮汕人才懂得美食的做法番薯去皮切片加入一碗水，高压锅盖上开火煮。趁着压番薯的时间准备馅料。韭菜和肉剁碎加入蚝油和盐搅拌...

不才·奶油蘑菇汤

02-20 听说喝了奶油蘑菇汤，全身香味会变得奶奶的用料口蘑8个培根3片淡奶油半瓶黄油适量黑胡椒少量盐少量面粉适量不才·奶油蘑菇汤的做法准备核心配料：口蘑、培根、淡奶油、黄油将口蘑🍄洗净，切碎培根🥓x3培根🥓切碎口蘑🍄和培...

有才油焖大虾

02-23 小盆友吃饭真麻烦，吃肉要吃菜，吃海鲜还要吃菜，吃菜又嫌菜太素不好吃😨。真是挑战耐心和智商……幸运的是我智商高哇😂😝用料虾一斤盐一丢丢油菜一斤味极鲜一丢丢蒜末少许有才油焖大虾的做法洗好虾，该修的修，该剪的剪，该挑的...

熬虾油（虾头才是宝）

01-08 以前吃虾都是整个烧。吃的时候拔掉虾头只吃虾肉，还嫌取虾头麻烦。现在想想真的是损失了一个亿啊！我现在买回来虾最期待的就是熬虾油，因为虾头不仅可以熬出又美又香、黄澄澄的油，熬完油以后，虾头简直比虾肉还好吃！不信你们试...

薯条不油才能变脆薯条

08-27 你真的不用去买薯条，因为用烤箱做薯条没有失败率，除非你放油。看着好多菜谱，我实验了无数次的薯条，但是他们都没有告诉你，你的配料里根本不需要油，油和薯条似乎天生就是好朋友，其实，在家烘的薯条一点也不肥，因为没有油的薯条才...

要多努力才能得到你——秃黄油

06-05 【要多努力才能留住你】这是我给秃黄油起的别称，图上这一点足足花了我四个半小时。〈从小吃蟹就只吃蟹黄，谁把蟹黄给我吃我就跟谁第一好〉🙈在上海吃过秃黄油蟹粉拌饭，💰128元一碗，这个价格还是挺贵的。今天阳光正好☀️，适...

茴香猪肉水饺多肉多油才好吃

05-08 茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜。味道十分特别，含有非常丰富的茴香油，可以很好的缓解肠胃油腻和消化。茴香，味道浓烈，是北方人最爱的家乡味道。在茴香面前，每一个北方人，无论是北京、天津，还是整个华北东北地区，他们都会像个孩...

猪油怎样才能熬出雪白的猪油

04-03 要想熬一锅好的猪油，必须知道怎么选猪板油它不是肥肉，而是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘，而且猪身上只有一张这种肥膘。猪板油并不是用肥肉熬的.而是猪肚子里肥油.很大一张,一板一板的.有薄膜包裹...

这样做，葱油拌面才有层次感的香、才好吃~~（赶紧收藏，省得找不到了）

02-08 葱油拌面应该是上海留给我的最深刻的记忆了，比起南翔小笼、比起生煎包、比起黄浦江边的美景，有过之而无不及，至今想起来还引得口水泛滥。记得一下飞机，才到酒店就马不停蹄赶到南翔小笼包店，点上一份葱油拌面，加上小笼汤包，一...

面这么做才好吃⁉️葱油拌面

05-22 黄磊老师同款葱油拌面，pick它！用料面条1份葱3根荤油1勺生抽2勺老抽1勺糖1勺盐1勺面这么做才好吃⁉️葱油拌面的做法小葱切段锅里热油，把葱段炸干，捞出放入虾米，炸熟捞出葱油里面放入1勺荤油，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺盐，调制酱...

冰火菠萝油 | 十秒内夹上黄油才是正宗

02-07 要说要港风港味的代表，除了王祖贤林青霞那个年代的香港大美女、除了全国人民都欠他好多张电影票的周星驰，可能就是冰火菠萝油了吧。热与冰、咸与甜、酥脆与软糯，交织在一起让人欲罢不能，小小一个热量也完全可以hold住，很适...

炸小河虾（油炸才最香）

12-14 给孩子补钙佳品用料河虾炸一盘的量葱（腌制虾用）若干片姜（腌制虾用）若干片料酒（腌制虾用）少许生抽（腌制虾用）少许胡椒粉（腌制虾用）少许鸡蛋清1个面粉少许炸小河虾（油炸才最香）的做法河虾洗净（我把虾须和虾枪剪了，扎嘴。怕麻烦的不剪）...

才学就买的~酱油炒饭

01-18 用料青辣椒1个红辣椒半个胡萝卜一根香菇2个生姜2片蒜瓣3瓣才学就买的~酱油炒饭的做法所有材料切丁热锅，下菜籽油，下姜末蒜蓉，小火煸香下胡萝卜，香菇丁，煸软下米饭，翻炒加10ml酱油，继续翻炒加青椒红椒，再加一次10ml酱油，继续翻...

【油焖大虾】这才是真的油焖

05-07 这道油焖大虾算是拿手菜了，家人都很喜欢吃。油焖大虾：1⃣️大虾洗净去掉虾线、剪掉虾腿胡须；2⃣️准备热锅凉油，多放一些，放入虾翻炒至变色；3⃣️放葱姜、蒜末、白醋、料酒、糖、盐调味就这么简单，大火烧开收汁。用料虾30只白糖50...