汉中粉皮怎么做好吃，汉中粉皮家常做法

05-09 汉中有一种用苕粉（红薯粉）蒸的凉皮，名叫粉皮，它从外形和吃法上与面皮（凉皮）相似，但材料、工艺上却完全不同，粉皮的做法相对要简单的多。偶平时非常喜爱凉皮、米皮、粉皮以及各种酸辣爽口的小吃。某天在电视上看到汉中粉皮，于是...

12-22 疫情期间出不了门，妈妈在家蒸面皮。和我一起来学吧！用料高筋面粉200~300克红薯淀粉80~130克花椒1把（20~30粒）香叶2~3片草果2个大香2个胡萝卜2根芹菜2根大蒜5瓣姜1块汉中热面皮的做法将草果、大香、花椒、香叶放入水中熬制...

汉中凉皮油辣子

09-14 仅记录用。用料小葱白3-5段香叶3-5片八角3个桂皮碎段3-5块草果3个花椒粒一小撮芝麻若干辣椒面若干菜油汉中凉皮油辣子的做法将芝麻放在辣椒面上，各种香料放在芝麻上。油温烧到非常热，冒过青烟后出现白烟就可。用最热的...

汉中面皮（其实是米皮呦）

02-15 我是天津人，男朋友是汉中人。每年暑假都要回汉中，自从我吃过汉中热面皮，就彻底爱上了。太好吃了吧。尤其是店里卖的热面皮，配上菜豆腐，太爽了！但是我不会做，而且工具有限。只能做家常口味的面皮。材料都是在网上买的。直接买...

汉中锅贴

02-10 汉中锅贴(正宗叫法汉中锅边油花子)采用发酵面团，分剂，擀片，卷上拌有花椒粉、盐的肥膘肉粒，做好的锅贴生胚放到一个大毛边锅，中间扣一个带孔的陶瓷大碗，5份油1份水浸没锅贴的1/3或1/2处，盖上锅盖，烧柴火，二十分钟出锅，制成全软，半...

烫种汉堡胚（中筋粉）

04-24 液体约70%（包含了烫种算的），因为是中。中筋面粉，吸水量肯定不如高粉。烫种：前一天做好的，100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉（金龙鱼麦芯）270克水171克奶粉15克白砂糖25～30克鲜酵母12克黄油30克烫种50～60食用盐2克烫种汉堡...

中式汉堡

03-23 我这个大概6个的量用料盐1克鸡蛋1个（面糊用）面粉120克酵母1.2克水200克内陷自己看着加黑胡椒粉或十三香少许中式汉堡的做法1.面粉，鸡蛋，酵母，水，盐，胡椒粉混合搅拌均匀2.刷油，加鸡蛋和内陷（我怕不熟，都是提前弄熟），等鸡蛋底部固定...

汉中米粉肉

10-22 米粉用的是老家汉中的米粉，据说因为含有苦豆，所以味道很独特，做法是家里爸妈亲口传授的做法，味道出来一下就把儿时的回忆勾起来了用料五花肉1斤米粉一袋五香粉勺料酒勺酱油勺盐克老抽勺葱根姜片食用油克汉中米粉肉的做法...

粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)

07-09 用料高筋面粉-中种130克水-中种90克酵母-中种2.5克高粉-主面团100克糖-主面团40克水-主面团35克盐-主面团3克Melrose唤颜粉10克椰子油or黄油20克粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)的做法中种材料混合揉成光滑面团，图片是已发好的...

汉中凉皮

11-13 有点记不清楚了。赶紧记录一下。用料汉中凉皮粉1：1.8水土豆丝菠菜黄豆芽油泼辣子姜蒜末盐，味精醋汉中凉皮的做法凉皮粉按1：1.8的比例兑水，用特制的蒸锅蒸熟。土豆丝，焯水。菠菜，焯水。黄豆芽，焯水。姜末，蒜末，盐，味精，醋，油泼辣子...

汉中面皮

11-24 故乡是这个西北小江南的汉中，没有陕北的黄土高原，关中的腰鼓，北秦岭南巴山的盘地中，有熊猫，朱鸛，娃娃鱼，嘿嘿，还有茶叶，牛肉干，等等。小吃也不错哦，有酸爽的面皮，脆香的核桃馍，开胃的菜豆腐，还有好多好多，今天介绍介绍面皮吧，用料大米...

汉中汤菜

06-27 用料水多半锅水猪肉适量土豆适量山药2根萝卜只能放一种藕适量海带适量香叶适量桂皮适量八角3～4个草果2～3个深海加碘盐250克莲花牌味精250克家里豪华牌白胡椒250乘2克小葱花888克家里豪华牌生姜片一大麻袋家里豪华牌花椒...

汉中年味

06-28 回家过年了。用料汉中人汉中年味的做法12...

汉中锅贴

07-19 用料水适量面粉300g安琪酵母粉10g花椒粉适量（一点点提味的）雪花牛肉200克葱花2根亚麻籽油适量汉中锅贴的做法准备好所有原材料先把酵母粉用温水溶化、然后和面！揉好用保鲜膜包起来静置发酵！牛肉我只用了2片！用刀剁碎！牛肉碎...

中式汉堡蟹粉夹馒头

10-26 今年的大闸蟹便宜，有功夫把蟹肉、蟹膏、蟹黄剔出来，可以各种吃，11月正是吃公蟹的时候，半透明的膏香的糊嘴。用料河蟹2只馒头1个姜香醋蜂蜜猪油蒸鱼豉油中式汉堡蟹粉夹馒头的做法螃蟹上锅蒸熟（大概15分钟左右），去掉腮、胃等不...

汉中米皮

05-03 用料米粉250克豆芽1把菠菜1把胡萝卜1根汉中米皮的做法米粉按照1碗粉兑1碗半水的量搅拌均匀，静置30分钟。锣锣刷油，放入开水锅，2分钟后取出表面刷油揭下，稍凉切成一指宽。把菠菜、豆芽、胡萝卜丝焯水备用。浇醋蒜汁，齐活。...

大米做凉皮(汉中热米皮)

02-26 大米直接做的米皮配方真的只有汉中当地人才会，这是汉中亲戚分享的做法，配方是自己多次摸索出来的，毕竟传统中餐配方基本都是适量、一勺、一碗甚至差不多这样😂配方中的大米必须要是早籼米，无可替代。淀粉用澄粉做出来色泽...

中餐汉堡

02-25 上班族的爱心早餐用料生菜1片鸡蛋1个西红柿1片鸡胸肉4片三文鱼肉4片馒头2片中餐汉堡的做法馒头用用蒸锅蒸一下，三文鱼用盐腌一下，鸡胸肉切片用奥尔良粉腌5分钟奥尔良粉腌鸡胸肉盐腌三文鱼在这期间将鸡蛋煎成鸡蛋饼香煎...

汉堡胚（中筋面粉）

07-05 早晨做汉堡~不用再去买汉堡胚了😁这个方子可以做6个小汉堡胚用料面粉（中筋）167克汉堡胚（中筋面粉）的做法方子是从下厨房看来的😜之前没有拍照片😜除黄油，把所有材料混合，揉面团，出一点膜之后加入黄油继续揉搓摔打面团揉出膜...

汉中热米皮

01-26 用料水360克大米粉200克黄瓜1根盐适量酱油适量醋适量辣椒适量卤水适量汉中热米皮的做法大米粉和水1:1.8搅和好，浸泡半小时。我的做法可以不用罗锅，直接用蒸馍的锅，大火水烧开后，铺上细一点的蒸布。必须是细的。倒入米浆，可...

汉堡胚（中筋粉版）

02-23 日常周末为下一周备早餐常用的方子，材料比较随手可得，但冷吃的话口感比高筋粉还是稍微差些，但我都是每天吃的时候有复烤一下，所以，还不错的～用料中筋粉250克鸡蛋+水135克（一个鸡蛋，其余用水补齐）糖45克奶粉15克盐2克黄油30克耐...

汉中熬菜（汉中熬肉）

03-02 土生土长的汉中人，离开家乡已经快20年了。小时候最喜欢吃的就是熬菜，一家人围在一桌，小孩儿下饭，大人下酒。在汉中家家户户都会这么做，也理所当然的以为到哪儿都能吃到。结果离开了家乡，就再也没有吃到过这个味道。做法很简...

汉中人最爱的热米皮

12-09 新冠的时候我们在家不妨做点好吃的😃😃😃😃用料水2.7~3杯大米2杯配菜菠菜适量配菜胡萝卜丝适量汉中人最爱的热米皮的做法大米2杯+水2.7-3杯，泡1小时左右，打成米浆！（米:水＜1:1.5）水多则软，看你喜号盘子刷油，上米浆蒸3分钟，出锅，...

中国汉堡

05-10 用料馒头一个香肠几片鸡蛋一个老干妈辣酱适量中国汉堡的做法馒头上锅蒸热，热乎的馒头软软的，不会干巴巴的，然后切两刀，别切段，能夹馅就行煎鸡蛋：平底锅倒油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎，熟了就可以盛出了。一层放香肠片，一层放煎鸡...

汉中热面皮(米皮)

05-13 汉中热面皮，是陕西省汉中的地方小吃。大米经浸泡，磨浆，蒸制而成，辅以菜籽油浇成的油辣子，调料水及酱油、醋、蒜水等佐料调制而成。当地的人们，就从食用这香辣味美的热面皮开始一天的工作和生活，刚出锅的面皮，两面刷着菜籽油，软...