麻辣鲜香的鳝鱼怎么做好吃，麻辣鲜香的鳝鱼家常做法

12-23 小时候生活在宁波，最喜欢吃鳝丝糊，包菜鳝丝、韭菜鳝丝…每次有这道菜麻麻喂饭不用愁。可惜这道菜出了宁波就吃不到啦，无比想念。而杭州的鳝鱼主流做法就是带骨鳝段红烧烧，肉质绵软不带劲，虾爆鳝嘛也不是我的菜。去年在西北...

03-12 麻辣鲜香，咸鲜麻辣！用料黄鳝500克油5克料酒3勺姜2片盐5克糖3克麻辣鳝段的做法第一，宰杀新鲜的黄鳝去骨去头，用清水冲洗干净，然后改一字刀，分七到九段备用，第二，起锅烧油七成热油，下锅炸鳝段，外焦里嫩，倒出控油，第三，再起锅放底油，下...

酸辣黄鳝鱼

07-04 用料黄鳝鱼5条豆腐3块葱4/-根姜6片辣椒干少许花椒少许陈醋少许盐少许鸡精少许酸辣黄鳝鱼的做法黄鳝鱼(我们这边是叫黄鳝鱼)冲洗干净豆腐煎至两面微黄待用鱼也两面煎一下生姜，花椒，辣椒干，锅中放油爆香。放入鱼，再煎一小会...

麻辣鳝鱼

05-21 用料黄鳝20克干辣椒250个八角5个料酒2勺花椒250粒葱1根姜5片蒜10瓣麻辣鳝鱼的做法处理好的鳝鱼过油，热锅热油放入上述大料炒出香味，放入鳝鱼翻炒，加入料酒，少许盐，出锅出锅前，可加入少许青椒。...

下饭菜🔥在家做的江湖菜—鲜香麻辣过瘾鳝鱼片

03-06 鲜香麻辣炒鸡下饭，鳝鱼软糯，蔬菜脆！有肉有菜，配上米饭就是完美的一餐。爱吃麻辣的重口味好者不要错过！用料鳝鱼2斤蒜苔若干（根据需要随意）芹菜几根（随意）藕片一节（随意）丝瓜一根（随意）青椒、辣椒若干（爱辣可多放）葱段泡子姜泡菜头若...

辣炝鳝鱼

11-04 用料鲜活黄鳝3条土豆1个白菜叶3片辣炝鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨洗净切片，土豆切片，白菜切丝锅中留底油（留多一点），小火烧至油热后加入一勺花椒、葱丝、姜片、一勺辣椒面、一勺盐、一勺味精炒出红油爆香后下入土豆片和白菜...

酸菜鱼（鲜.香.麻.辣）

07-08 用料草鱼1条酸菜500克花椒30克干辣椒一把蒜一个姜一块淀粉30克白酒适量白糖5克胡椒粉5克油适量鸡蛋1个（只取蛋清）泡椒60克盐3勺孜然粉少许酸菜鱼（鲜.香.麻.辣）的做法首先准备腌鱼去腥，鱼用清水洗净沥干水分，放入盆里加入白...

辣爆鳝鱼

07-26 回到家乡。爸爸特地为我买来的野生大黄鳝，并亲自掌勺的辣爆鳝鱼。鳝鱼本身异常鲜甜，再加上老爸的高超手艺，简直好吃的停不下来。用料黄鳝500克红辣椒适量生姜适量蒜末适量黄酒适量酱油适量盐适量花生油适量辣爆鳝鱼的做...

麻辣水煮鳝鱼

06-05 用料黄鳝蒜干辣椒花椒姜郫县豆瓣酱料酒盐糖生抽蒸鱼豉油泡海椒八角麻辣水煮鳝鱼的做法泡海椒和蒜切末备用。鳝段加料酒腌制一会儿.家里没料酒了，加的白葡萄酒😄油烧热后放入葱段和姜八角炸干捞出.捞出炸干的葱姜后放入...

初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）

07-17 初酱家的调料，无任何添加剂，不求第一口就能惊艳到你，其源自自然食材的醇厚香味会于无声处直击到你的味蕾深处。用料鳝鱼片400克初酱家火锅底料40克初酱麻辣鳝鱼（无油烟操作）的做法鳝鱼片放在碗里初酱家重庆牛油老火锅底料（...

麻辣鲜香酸菜鱼（黑鱼版）

06-07 喜欢吃鱼的人都知道，最重要的是鱼要新鲜，好吃的酸菜鱼在家也能做，而且经济实惠。去菜市场选鱼也是种乐趣。酸菜鱼我个人喜欢用黑鱼。黑鱼是种食肉鱼，不吃饲料，水质要求也较高，肉质紧，刺少。这个做法用了小米椒、麻椒和郫县豆...

麻辣烤鱼麻辣鲜香，米饭杀手

10-10 用料葱5片姜5片蒜6瓣花椒适量麻椒适量干辣椒适量莴笋1根洋葱半个香菜2根芹菜2根豆瓣酱1勺火锅底料半块豆皮1张火锅粉适量腐竹适量麻辣烤鱼麻辣鲜香，米饭杀手的做法花椒、麻椒、干辣椒、香叶先用温水泡一下，可以避免下锅...

小美椒麻鳝片（鳝鱼）

09-04 感谢我们队雯美厨的完美方子用料搽干水份的鳝鱼片250克（活鳝鱼差不多500克）、青红小米辣段100克、蒜苔50克、油80-120克、蒜片50克、青花椒10克（也可红花椒）、生抽10克、老抽10克、蚝油15克、白糖3克小美椒麻鳝片（鳝鱼）的做...

麻辣鲜鱿鱼

01-18 用料鲜鱿鱼两条穿心莲少许红辣椒姜葱末少许麻油红油盐生粉绍酒海鲜酱鲜麻椒麻辣鲜鱿鱼的做法鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈鱿鱼飞水，控干待用穿心莲飞水捞出，垫在盘底锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈...

麻辣鲜香龙利鱼版椒麻鱼

10-03 发现椒麻鱼还没人做过，前面借别人菜谱传了张图，有亲问我要步骤，干脆建了个菜谱跟大家分享一下。青辣椒加上青花椒，很麻很辣却很清爽，适合夏天！用料龙利鱼大的一条（小一点的就放两条）青辣椒（杭椒）一大把小米椒一小把葱姜蒜适量胡...

【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙

03-04 如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝...

麻辣鲜香鱼蛋

07-14 用料水500克油150克盐1小勺花椒1把料酒1勺大葱1根小米辣5个二青条5只泡姜1块泡海椒5个鸡精1勺十三香1勺白糖适量鱼蛋500克香叶3片八角1个豆瓣酱1勺麻辣鲜香鱼蛋的做法鱼蛋多泡洗几遍，撒掉上面的黑筋膜沥水待用泡海椒，泡...

麻辣鲜香鳝鱼段

03-13 我家宝贝闺女囤来十几条野生的黄鳝，已经接连给我们做了2顿红烧鳝鱼啦，美味！我准备把剩余的鳝鱼做成麻辣味的……解馋~用料黄鳝5条蒜6瓣姜5片葱6根糖少许料酒适量麻椒一小把生抽豆瓣酱剁椒酱干辣椒等麻辣鲜香鳝鱼段的做法...

酸辣鳝鱼粉丝

11-22 川菜馆中常见的“酸辣鳝鱼粉丝”,像是有着豪华浇头的酸辣粉，不自觉地就能吃下一大碗，汤汁淋在米饭上更是不禁多吃两碗饭，使用了酸味浓郁的恒顺香醋六年陈更是酸辣开胃。用料鳝鱼丝（汆烫后去骨）200克红薯粉100克酸菜50克郫...

辣味鳝鱼

04-24 用料黄鳝250克尖笋150克腊肉1块榨菜1包葱姜蒜若干黄酒5克生抽1勺糖5克老抽1勺胡椒粉2克干辣椒2个辣味鳝鱼的做法黄鳝请师傅收拾好，洗净切小段放入姜片，胡椒粉，生抽，老抽，黄酒腌制腊肉煮一下，切片尖笋切小段起锅下腊肉下葱姜...

麻辣酸菜鱼块～麻辣鲜香酸爽，巨下饭！！

04-21 曾经大学四年常吃一家馆子的必点菜！毕业12年，再也没吃过，凭记忆和感觉，自创出这道菜！回忆当年的味道～用料一条鲜鱼，买时让师傅帮忙切成块四川酸菜半包，可以泡泡，去点咸味西芹2-3根，切成小节豆芽一小把，需要焯水红薯粉一缕，需要泡...

麻！辣！鲜！香！水煮鱼

04-25 水煮鱼是四川一道金典川菜，每次在饭店看到大厨在出锅时将热油浇到辣椒上那“嗤嗤”的响声，那扑鼻而来的香气，总是让人回味。今天就来分享一下家庭版的水煮鱼片。用料金鲳鱼1条葱姜蒜适量料酒1勺蛋清半个玉米淀粉适量香菇...

辣椒炒鳝鱼

04-08 用料黄鳝500克青椒4个姜3片蒜3瓣料酒1勺生抽1勺盐若干克辣椒炒鳝鱼的做法放油，较多辣椒翻炒，注意：大火，立即翻炒，大概3分钟后，辣椒比较软，换小火，再炒至比较老的状态，放盐，翻炒，最后盛入碗中将锅洗干净，倒油放入鳝鱼，小火，翻炒两下...

香辣鳝鱼

08-04 下酒味道没得说，下饭也该可以的。用料鳝鱼10条左右欠粉三把鸡蛋两个鸡精，味精，盐，干辣椒段适量姜一个蒜瓣6瓣葱苗4根花椒籽，花椒面适量香辣鳝鱼的做法鳝鱼不限，鸡蛋一个，欠粉三把，花椒面，花椒籽，干辣椒段，姜，葱苗，蒜瓣，鸡精，味精，盐适...

鲜嫩麻辣鱼

08-02 这是跟着央视的天天饮食学的菜，确实是麻辣清香，鱼肉鲜嫩无比。用料鲫鱼北豆腐蒸鱼豉油生抽花椒干辣椒小葱姜鲜嫩麻辣鱼的做法先烧一锅水，将豆腐焯烫熟后捞出码放在盘底把煮豆腐的水烧开，放点盐，直接下鱼，煮20秒左右，时间千万...