70中种软绵绵怎么做好吃

70%中种软绵绵

05-28 大旺老师的直接法软绵绵，我给转成中种软绵绵了用料“中种面团”高筋面粉140g低筋面粉35g牛奶26g水53g炼乳11g酵母2g白砂糖23g“主面团”高筋面粉60g低筋面粉15g白砂糖24g牛奶12g全脂奶粉12g鸡蛋0.5只炼乳4g盐3g酵母1g...

软绵绵的中种牛奶吐司

11-07 这个吐司放三天都是软绵绵的，还很有嚼劲，奶香重，中种也很容易做，用厨师机揉面团又快又好。这个面团比较软，用手操作时给点耐心，手上沾油或沾粉，比较好操作。做这个吐司要提前做好中种，采用室温发酵，松弛到位，最好是时间充裕时才...

软绵绵白吐司（宵种法）

01-29 借鉴了晓婷大咖的宵种法，做了这个软绵绵牛奶吐司用料宵种吐司粉300g酵母3g蜂蜜3g冰水195g主面团吐司粉200g糖粉80g奶粉25g鸡蛋一个酵母3g牛奶50g盐5g黄油40g软绵绵白吐司（宵种法）的做法第一天先做宵种，将宵种所有材料混合...

中种绵绵绵土司～改自金大旺老师

04-10 金大旺老师的绵绵绵土司风靡烘焙圈，一致的评价是经典，好吃。但是老师的方子是直接法，一来老化快，二来对于我们上班狗来说没有这么多连续的时间，改成中种法就方便了很多，我一般前一天晚上做好中种，第二天晚上揉面，二发，烤，两个多...

汤种法包子^软绵绵

04-19 因为自己会烘培做面包，用汤种法做出了很软的面包，所以这次尝试用汤种法结合糯米粉做了菜包子，非常软哦，非常适合夏天吃哦，此配方面粉可以做出8个中等大小的包子，馅料剩余8个包子的量，也就是这个量的包子馅可以做16个中等大小...

香菇肉卷，70中种软绵懒龙

02-24 2022.04.12撸了面包，满足了试验精神。做面包，耗时长，工艺多，材料贵，高温不健康，卡路里超标。关键我是中国胃，还是吃包子妥帖，把包子做好才是实在。馒头太寡淡，肉包一坨肉，花卷肉卷才是我的口味。无意中看到有老北京肉龙懒龙这玩...

软绵百分百中种吐司

01-04 这是450克模具的份量，容易操作。中种法比直接法易出膜的多，成品细腻、软绵，组织棉花般轻盈。要注意，和面分割后面团中间的松驰时间一定要足够长，不然不利于擀卷。用料中种面团金像高筋300克细糖9.6克耐高糖干酵母1.8克鲜奶...

软绵绵中筋面粉吐司

05-06 这是个啰嗦的方子，因为长期买不到高筋粉，被逼出来的方子这个方子已经撸了至少四遍，每天早餐都不可缺少，优点是绵软保湿，酵母和糖油较少，缺点是费时，还有一个更猛的天然酵种快速养成的方子，也许哪一天酵母也买不到了，我也会需要...

【中种绵绵绵吐司】抹茶蜜豆味

04-09 绵绵绵是一款软到不知所措的软妹子，一出炉你就拿捏不住O(∩_∩)O哈哈~今天我来记录一个中种方子，来延缓它的老化，保留它的好味道(＾－＾)VKeypoint是快手啊，有木有？对于上班族的我们来说可以节约一发的时间，吼吼~用料三能450g吐司...

中种低糖绵软手撕吐司

08-02 在下厨房摸爬滚打一年多的时间里，终于整理出来一篇绵软、拉丝、低糖的吐司，特别适合上班族的早餐，切开夹一个煎蛋、或者是直接手撕一片片的，粘点果酱，再配一杯牛奶，吃起来真的是很过瘾。这个方子本人亲自做过几十遍，虽然过程...

金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法

06-11 微博最近大热的绵绵绵吐司，搬运一下方便自己做，也不知道换算的对不对，如有错误还望指正，先做了再说😏😏😏用料中种高粉175g水74g+31g奶酵母3g主面团高粉25g低粉50g糖46g盐3g全蛋液30g牛奶9g炼乳15g黄油32g奶粉12g金大旺的...

软绵绵绵香气十足的斑斓奶香吐司中种

02-02 一出炉就被哄抢一空，全部吃完了！明天的早饭怎么办！比棉花还要绵软，奶香味太太太浓了！太好吃了，答应我一定要做一次！一定要做一次！一定要做一次！不用香兰叶都没问题！！！(ಡωಡ)热的时候奶香浓郁，凉了以后香兰叶别致的味道就出来了，超...

豆沙绵绵吐司中种法

05-22 做直接法也可以，这次用王后柔风的粉，参考麦田老师的方子，一个450克吐司的量，用的是250克吐司盒，可以做2个，我只做了一个，其他做小包用料中种面团高筋面粉175克牛奶110克左右酵母3克主面团高筋面粉90克酵母1克奶油30克奶粉15...

绵绵密的奶油软吐司（70％中种法）

05-05 原方来自阿呜老师，根据家里面粉的状态和蛋液的量稍微做了配方调整，结果也很绵软拉丝。记录下来方便以后继续用。一个450g吐司盒的量用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2.5克主面团高筋面粉75克低筋面粉20克糖38克盐3...

粉嫩嫩软绵绵紫薯芋泥流心吐司冷藏中种

03-30 这个吐司也太好吃了吧，趁热撕开就给我吃起来，芋泥流心！！！奶香浓郁，浓浓的香芋味，加了紫薯粉是淡淡的粉紫色，颜色也超少女心的！前几天做了一大大大锅芋泥，做了芋泥蛋糕，也是超超超好吃，被芋泥深深种草了！和各种甜品都很搭用的基础吐...

中种50%全麦奇亚籽亚麻籽软绵绵吐司

07-08 柔软的萌妹子，非常好吃，吃不出全麦操嘴的感觉。但是能吃出来满满的麦香，此配方可以做2个250克的水立方。也可以做1个450克的。佛系烘培者。没有面温温度计，就是很普通的烤箱。哈哈，亚麻籽奇亚籽是我自己打成粉了。没有可以...

【视频食谱】细腻绵软70%中种醇奶吐司~

05-25 关注我时间比较久一些的同学可能知道，我是一个很爱做面包的人~做面包，其实有很多乐趣。总会有同学在群里讨论面包的知识，比如组织不太好，个子长不高，分不清各种种面，买了厨师机不会用。正好用海氏m6厨师机录了一个完整的吐...

软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）

01-22 老公喜欢汤种版的，软软的，甜甜的；宝贝喜欢直接法的，甜甜的，有嚼劲。配方记录直接法的，下面是汤种的主面团：汤种（20克糯米粉+100克水）鸡蛋50克+牛奶30克+高粉220克+糯米粉30克+糖25克+盐1克+奶粉18粉（可省）+酵母3克用料鸡蛋1个（50...

软绵绵生吐司（汤种）

05-04 此方是两个450g吐司的量需要做一个可以所有材料减半一个的揉面时间改为除黄油以外4分钟，加黄油后再揉面4分钟即可。注意:汤种需要提前做好冷却再用，夏季冷藏。此方是参照麦田初语的软到拿不起来的生吐司的配方改编成小...

软绵绵的北海道吐司，70%中种！会弹会跳舞的吐司哦

02-07 70%种的北海道吐司出来软绵绵的，放两天都能软软的切开会弹吃起来也很劲道配方是2个450克吐司的量这次烤的颜色上色有点点深。用料种面团#王后高筋面粉350克牛奶145克蛋清75个酵母3克主面团#高筋面粉150克糖80克淡奶油1...

中种椰浆排包～超松软绵绵的

11-29 又一款中种面包，原来中种做出来的面包柔软度这么好。只要控制好面团的发酵时间，避免过度发酵。成品一定会让你哈哈大笑。用料中种材料：高粉140g酵母2g椰浆100g细砂糖10g主面团：高粉60g酵母1g细砂糖40g牛奶20g奶粉10g鸡蛋3...

菜鸟第二季——软绵绵吐司(中种法)

06-17 自从上一次成功做成吐司🍞后，信心十足。这次用了中种法，组织非常柔软细腻。用料中种面团王后吐司粉175克酵母3克牛奶105克主面团王后吐司粉75克糖37克盐3克全蛋液35克淡奶油50克奶粉13克黄油7.5克菜鸟第二季——软绵绵...

软绵绵的蜂蜜吐司（70%中种法）

07-22 做蜂蜜吐司的缘由是家里有太多蜂蜜吃不完，拿来做面包就可以快速消耗。没想到出来的吐司效果极好！组织细腻，是那种我喜欢的软绵绵！我的配方是6个450克吐司的量，各位自己按需换算哈。用料中种面团：高筋面粉（王后粉）1050克蜂蜜24...

70%中种超级绵软吐司

04-10 一直琢磨着整一款万用吐司面团，自己调试了6次，两个朋友各试了一次，现在比较满意了，发出来了！可以空嘴吃，绵软的，清甜。可以做三明治，厚蛋烧，孩子们的最爱。可以加各种奶酥馅儿，口味百变。*面团的水量稍微有点儿大，可以操作这种面...

70%中种法-绵绵绵吐司

06-02 原方是大旺老师的绵绵绵吐司改成中种法第一次换算不知道对不对做了再说记录一下300g吐司模2个量用料中种高粉218g水96g牛奶35g酵母4g主面团高粉32g低粉62g全蛋液38g糖56g奶粉16g盐4g牛奶15g炼乳18g黄油42g70%中种法-...

热门标签

白灼芥兰快手菜

南瓜荷叶饼夹

深夜炸弹外食篇

酥带鱼自用

茶油蒸猪肉黄角鱼

白菜大肉饺子

煮着吃的花生芹菜

贝果的N种可能性

老味白皮酥

人见人爱的牛肉酱

炒鱼片黑鱼两吃

快手菜柠檬鸡爪

川式辣味牛肉披萨

剁椒豆豉炒蘑菇

附详细整形过程

卡士达奶油

八寸戚风蛋糕～

宽心长寿面

蔓越莓手指麻薯浪漫紫色

三杯鸡简单自用

营养的腐竹皮

鸡米花盐酥鸡

简单美味山楂汁

抗氧化梦幻石榴汁

马小坏葱油鸡

可爱土豆球

腌渍下饭脆黄瓜

空气炸锅炸馄饨

清蒸蒜香金针菇

紫薯香芋泥

美其名曰乡巴佬

花环辫子面包

无油无糖全麦蛋糕