髈的怎么做好吃，髈的家常做法

11-11 自从二师兄涨价后很久不吃猪脚了😁😁，这不现在终于降价了，安排上。我这里用的猪脚不是只有下面猪蹄部分的，是带了猪肘子的，然后很长的一条。卖家是烧了皮之后从中间竖着砍成两边来卖的，半边差不多有两斤半的样子用料猪蹄半...

04-23 重庆人逢年过节的一道大菜，老少皆宜。用料姜3片红花椒5-8粒盐适量生抽3勺高度白酒2-3滴苦酵(重庆特有)5颗后腿肉(蹄髈)2斤土豆2个重庆味道蒸蹄髈的做法蹄髈买回来洗干净，开水煮10分钟后捞出洗干净，生姜一大块，在肉上涂抹...

万三蹄髈

07-08 用料猪肘一只八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻1个白芷3片红曲粉适量酱油200ml黄酒150ml水1000ml葱姜蒜万三蹄髈的做法凉水浸泡2h焯水，关火后，不能立刻捞出，需要多浸泡一下浸泡配料香料入锅，小火干焙烤5min加入油，葱姜蒜，爆...

红烧蹄髈

06-26 用料蹄髈八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻2个白芷5片葱段、姜片、蒜瓣黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱红烧蹄髈的做法蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放...

蹄髈

11-07 蹄髈一个。黄豆一些用料花椒粒八角个葱根冰糖克姜片酱油勺老抽生抽干辣椒豆瓣蹄髈的做法这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。...

扣肉之走油蹄髈

01-29 娃最喜欢扣肉了，可是却不要吃肥肉。一般的扣肉都是要选五花肉，每次做都是挑比较瘦的五花肉。蹄髈除了皮就是瘦肉，这次决定试试走油蹄髈。用料蹄髈2只姜5片老抽适量料酒适量勺水半锅油半锅香葱2根扣肉之走油蹄髈的做法买...

让你妥妥干掉三碗饭的红烧大蹄髈

12-02 简单的调料做出非同凡响的美味!试试吧！好好吃，操作起来也简单😁😁😁用料蹄髈肉500克冰糖50克料酒50克生抽30克老抽30克水850克让你妥妥干掉三碗饭的红烧大蹄髈的做法时间多的话，可以先提前讲蹄髈冷水浸泡3-5小时。泡出里...

香菇藕块炖蹄髈

01-11 用料猪前蹄髈一个2斤莲藕香菇姜片料酒盐香菇藕块炖蹄髈的做法猪前蹄髈一个2斤（前蹄瘦肉多），刮洗干净，砍开大骨（店家代劳），肉切大块莲藕刮去皮，切块。香菇洗净泡发把三样材料都放进盆里，泡香菇的水也倒进去，另外再加一些清水过面...

红烧蹄髈

12-22 酱油加糖的红烧系列绝对是最家常最有妈妈味道的记忆。小时候对于红烧肉的念想，是要在梦里笑出来的。用料去骨蹄髈1只姜片3片蒜3瓣豆瓣酱1勺老抽半勺糖半勺料酒2勺盐适量红烧蹄髈的做法去骨蹄髈切小块，洗净沥干。姜切片，...

0失败的红扒蹄髈

04-13 母亲送了只蹄膀，已经焯水预先处理了。家里那位食肉动物唠叨就垂涎欲滴，催着让我赶紧烧来吃。用料八角看图冰糖看图桂皮看图料酒2勺姜看图葱看图盐10克生抽2勺老抽1勺红米看图干辣椒2个蹄膀一只0失败的红扒蹄髈的做法母...

火腿炖蹄髈

12-24 预产期快到了，书上说，可以提前开始喝点汤水，以助产后下奶。今天买了一小段蹄髈，放了几块金华火腿，什么调料都不放，包括料酒，汤水炖的雪白雪白的，喝一口满嘴的肉香~用料金华火腿蹄髈（前蹄）小青菜火腿炖蹄髈的做法蹄髈叫肉摊老板...

蒸猪蹄髈

05-25 猪蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽...

煮腊肉，蹄髈

07-18 相信腊肉是我们很多地方山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产...

童年的冬令补品-甜烧蹄髈

01-30 小时候是物资匮乏的年代，也没有什么保健品，主要就是靠吃来保证身体的健康。到了冬天特别需要补充能量来抵抗严寒，老一辈人也相信冬天进补春天打虎，就想了好多滋补的办法。有几个是我记忆里阿娘、爸爸、妈妈会做的补品。1...

南乳蹄髈

01-01 蹄髈是江南地区管肘子的叫法，这次用南乳汁炖的肘子，我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁，以前我总是买成罐的酱豆腐，炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁，汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里...

酸菜蹄髈

01-03 用料蹄髈酸菜姜葱蒜盐鸡精味精胡椒粉料酒胡辣椒麦芽糖桂皮块八角个酸菜克酸菜蹄髈的做法1、将蹄髈乱洗干净后放入水中汆水去掉浮沫后捞出用干毛巾擦干，去水分趁热抹上麦芽糖（麦芽糖用热水化开）备用。2、酸菜切块，姜切大片...

撑场子的不腻人的红烧蹄髈

01-31 尤其适合过年和宴请朋友。过程图片没拍，下次做再补上吧具体有多好吃呢？我们家王先生根本停不下筷子，不爱吃肉的婆婆也赞不绝口。用料猪蹄膀一只2～3斤左右只葱2大段花椒一撮桂皮1块姜3大片八角1-2个冰糖20克料酒2勺老抽3小...

香卤蹄髈

04-17 用料八角2－3个桂皮2小块香叶3－4片姜4片葱3－4根蹄髈一只香卤蹄髈的做法新鲜的蹄髈，买的时候我让买肉阿姨剁开了冷水下锅把蹄髈煮一下，煮出血水，然后清洗干净准备材料放入电饭煲，加入材料依次加入生抽，老抽，盐。放入电饭煲点蒸煮...

浓油赤酱炖蹄髈

05-16 猪蹄膀中含有大量的胶原蛋白、脂肪、维生素等营养物质。特别是胶原蛋白被人体吸收后，能促使皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥以及面部皮肤丰满光泽。胶原蛋白还是构成人体组织肌腱、韧带及骨骼组织中最主要的蛋白质...

脆皮蹄髈

01-31 用料德国咸猪手1只葱、姜、黄酒适量蚝油1勺白醋适量小土豆200g胡萝卜1根橄榄油1勺柠檬海盐黑胡椒适量烤肠2根脆皮蹄髈的做法将腌制好的德国咸猪手解冻；冷水下锅，加葱、姜、黄酒煮20分钟。（喜欢吃咸一点的可以选择用蒸代...

笋干炖蹄髈

05-04 买了一只大猪蹄蹄子用来煲了豌豆蹄花汤蹄髈很多肉拿来炖和红烧用料蹄髈500g左右笋干3张大葱1段姜1块蒜3瓣冰糖3小块生抽2勺老抽1勺盐适量花生油4汤匙笋干炖蹄髈的做法笋干泡发洗净切段蹄髈块洗净沥水准备葱姜蒜和冰糖...

香辣蹄髈

01-23 个人较喜爱吃辣所以会研究各式各样香辣的菜品和大家分享，这次做的匆忙没图片因为大家都说好吃才会上传，下次备上图片细节（封面是在度娘找的一个图片）用料蹄膀一只干辣椒6个盐适量老抽一点点上色用酱油适量（我主要用蒸鱼豉...

红火年菜红火年——大枣冬菇炖蹄髈

05-16 快快到来的中国年,在年夜饭的餐桌上怎么会少一道蹄髈,好吃,营养,健康,这或许是对新年的祝福,又是满满的喜悦。而在这,来给大家做一道鸿运当头的红火年菜红枣冬菇炖蹄髈。用料肘子1个大枣8个香菇6朵糖10克生抽1勺姜3片...

唤醒你的味蕾——冰糖蹄髈

08-03 用料A.猪肘一个八角，香叶，白芷，花椒适量葱，姜，盐适量老抽，料酒，水适量冰糖一把B.煮猪肘肉汤适量蒜末，葱末，泡椒碎适量唤醒你的味蕾——冰糖蹄髈的做法把A所有材料放锅或煲炖煮，直至肘子熟透但不要太烂，软硬度用筷子插试。电饭煲...

好吃易做的神仙蹄髈

06-23 从神仙鸡的做法变化来的用料姜8，9片冰糖5克小葱6根八角3个桂皮2块香叶2片丁香6粒豆蔻3粒陈皮2片蹄髈1只黄酒1瓶生抽2勺老抽1勺耗油1勺蒜头4瓣好吃易做的神仙蹄髈的做法姜切片垫在锅底准备2到9的配料蹄髈放在姜片上倒入...