拯救未发酵的面团怎么做好吃
初接触烘焙面包时,觉得最崩溃的是传说中十五分钟能揉出的手套膜,后来发现更崩溃的是揉好的面发不起来!(°ー°〃)不愿意浪费也不想没面包吃,就在万能的度娘上需求好的解决之道,果真寻觅到了一个简单且亲测有效的法子!勤劳的...
揉面是个技术活,作为一个南方女孩,很喜欢吃面食,无奈家里没人会揉面,做包子,饼子什么的,心塞,唯有自己不断尝试摸索,解决难题面团揉硬大多是水不够,但是在已成团的面团表面加水无济于事,很难进入面团内部用料面团水面粉拯救硬面...
用料黄油克酵母克水克盐克奶粉克糖克高筋面粉克老面80克拯救发酵过度的面团-老面吐司的做法加80克老面...
昨天发酵失败了,没舍得扔材料,当做老面再尝试了一下,成功了。用料酵母2克高筋面粉150克鸡蛋1个盐1克糖17克橄榄油15克牛奶50克全脂奶粉10克发酵过头的面团150克拯救面团:发酵失败后成功的肉松毛毛虫面包的做法把发酵过头...
没有时间概念偶尔粗心大意面团就发酵过度,丢掉太可惜了,浪费粮食毕竟是不好的。前几天做面包我就想搞个冷藏发酵结果失败了,面团发酵过度都没有筋性了,网上找了找综合了一下拯救的方子。这么福利必须发出来,不要浪费,不要浪...
用料断筋面团拯救断筋面团之——发糕的做法断筋面团是这样的,感觉已经没有筋度,水化,往下坍倒进戚风模具用手沾水抹平表面发到两倍大,开水上锅蒸40分钟...
根据网友的方子做淡奶油面包,也许是酵母过期了,面团没有发起来,扔了可惜又不知道如何补救。无奈把没有发酵好的面团每100g分成一份,换酵母重新做面包。我是素食者,不想用奶制品,所以就找了个用玉米油做土司的方子做成小餐包...
今天使用一次发酵方法整形好的馒头室温发不起,然后放蒸锅也发不起,最后放冷藏一夜还是发不起,根据前两次发酵失败的经验估计酵母没有活力了,又舍不得扔掉,只好在下厨房和百度找相关办法补救,下厨房大多是发酵过头的补救,百度...
我猜像我这么马大哈的人应该不多,揉面包居然忘记放酵母,还好我还有波兰种揉在一起了,还能缓慢发发,后来发到一半想起这么个法子,试了试居然很成功,爆发力超强,手感特好,软软的像棉花糖,索性叫做波兰种混搭中种手法吧用料酵母1...
由于酵母失效至使面包发酵失败,一面包桶的面团扔了可惜,只能重新换好的酵母再加面粉重新和面。把失败的面团分了6份,每份200g,分别做了6种不同口味的面包用料失败的面团200g普通的面粉500g鸡蛋一个大豆油或玉米油25-50g水...
为什么做了个蔓越莓馒头呢?这还要从我前几天做的吐司🍞说起~上周末下午做了蔓越莓吐司,做了韭菜鸡蛋盒子,自我感觉以自己的做事效率同时做这两样绰绰有余,认真脸(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)😂然而~~然而来了~~由于烙韭菜盒子时太投入,忘...
新手们经常会控制不好液体的量而把面团揉烂了。但如果靠添加粉类来平衡面团的干湿又很容易使得方子中各成份的比例不协调,怎么办呢?用料水量过大的面团一份麒麟臂一双拯救烂面团的做法用刮刀将烂面团从厨师机或面包机或...
用料发酵失败的面团面粉适量芝士一片拯救发酵失败的面团的做法把面团取出,撒上面粉,取小块面团包上芝士,烤箱110度烤10分钟左右即可。我还抹了一些自己做的果酱十分美味哦小贴士尽量包馅儿,不然会发酸...
nini宝的降临让我开心的团团转,也让我忙的团团转😇,做面包就成了很尴尬的事~总担心发酵着的面团发过头,烤箱里的面包时间到了,却腾不出手去取出来( ー̀εー́ )…每次做面包都是千算万算着nini宝,吃奶的时间睡觉的时间卡着点...
作为一枚自己带娃的宝妈,做面包的时候总有各种原因不能及时把面包送入烤箱。有一次做奶酪包的时候,二发放入烤箱后,准备带娃出去玩一会就回来,没想到一去就是两个小时,呜呜呜╮( ̄▽ ̄"")╭回来后,面团发的一塌糊涂完全不能继续...
不明原因的没发酵,冷静的思考后创作出这款面包棒,非常惊喜!宝宝爱吃得停不下来😜现在反思应该有点像小布利~外脆内软,香喷喷的长条的造型,太讨喜了~薄薄一层又一层的肉松,口感非常丰富!用料面粉克牛奶克盐克糖克蜂蜜20克奶酪60...
昨晚揉了个面团,准备冷藏发酵今天做吐司的,结果忘记放冰箱,早上起来一看都满出来了😅本着不浪费的原则,把这个面团当做老面了其实昨晚揉面也是因为多了一碗南瓜汤想要废物利用……结果制造了更多的废物☹️记录一下免得忘记...
本人比较吃空,家里又有前几天做馒头留下来的一团老面,和一锅甜酒酿,然后自作聪明的没放酵母揉了一大团面,只发了一点点起来,完全是一坨死面,做了一点水煎包实在是做不下去了,留了一大团在冰箱里不想动了.今天突发奇想加点面...
土司面团发不成功怎么办!是不是哭的心都有!我都揉出了完美手套膜,可是就是发不起来,肿么办!??因为有看过专门的面包棒的制作方法,所以灵机一动,擀平切条,直接入烤箱,放弃了真正面包棒的发酵步骤!形状任你掌握!哈哈,拯救发酵失败的面...
发酵失败原因:1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。2.干酵母已失效(这个估计没法拯救)。3.发酵期间温度不够,湿度不够,时间太短。最简单的拯救面团方法:把面团挖个洞,放入一大勺白糖(最好是大颗的白砂糖,这样发酵好了可以方...
吐司面团含水量太大了,再加上没注意发酵时间,一个不小心就发酵过头了,喜获老面一盆用料高筋面粉200克细砂糖45克酵母(耐高糖)2克盐1.5克鸡蛋1个牛奶100克黄油30g老面100克拯救发酵过头的面团——手揉老面吐司的做法牛奶预...
费了九牛二虎之力终于把面团揉好,等待二个钟头后面团仍然不见长大,真是令人失望,也百思不得其解,搞不懂哪里出差错。用这个办法果然救了我的面团,太神了!不知是什么原理。感谢厨友的分享!感谢下厨房!用料失败的面团白砂糖2勺...
本来想做披萨的,可是面团却没有发酵,想啊想啊,突然看见了一旁的马苏里拉芝士。眼前一亮,我可以试试这个方子。用料面团适量马苏里拉芝士若干油20克拯救发酵不了的面团的做法马苏里拉芝士撒入面团中混合。放冰箱冷冻成块。...
本来是打算做油条的,头天晚上揉好了面团直接冰箱冷藏发酵,结果第二天一早起来一点没发,估计冰箱温度太低导致发不起来,然后又加酵母去拯救,又发了一天结果还是没发起来,表皮都变硬了,怎么办呢?丢了又怪可惜的,那就来个华丽变身...
做面包需要时间,上班族的我经常做到一半就必须去上班啦!后来想出一个办法,让老娘给我烤,然而老娘也有记忆力发挥时常的时候,于是总有发过头的面团,扔掉好可惜,于是想出变废为宝的好办法,其实任何你个人觉得口感好的土司配方都...
热门标签
-
配绿
低卡手撕凉拌面
可爱企鹅饭团
宝宝辅食虾仁蛋卷
土豆胡萝卜粒
蔬菜炝锅汤面
煎焖鸡中翅
大童
马修
炝拌黄瓜香味十足
藜麦吐司老面汤种
关于豆浆机的一切
自制黑芝麻丸子
红糖玉米饼
Drink
红椒金针菇
家常烧土豆
流心芝士红薯糍粑
香辣花蛤
豉油鸭妈妈的味道
入坑
沙茶鸡肉肉
宝宝迷你生煎包
无油烤千张
肉沫虾皮蒸蛋
荷叶馒头
泥内
南乳悶
或早或晚
麻辣鸡翅香虾锅
腰果油麦菜
香汁烤羊排
杯款
温州肉月饼
香煎橙汁鸭
柠汁蜜烤全翅
-
推荐阅读
- 家常烤羊排,味道同样出色美味好吃的做法大全,家常烤羊排,味道同样出色做法图解
- 5分钟-辣白菜炒五花肉美味好吃的做法大全,5分钟-辣白菜炒五花肉做法图解
- 笋炖鸡美味好吃的做法大全,笋炖鸡做法图解 如何做笋炖鸡最美味
- 美味的不一样的米粉做法,大厨教你技巧
- 任性的玉米粒洋葱煎牛排美味好吃的做法大全,任性的玉米粒洋葱煎牛排做法图解
- 西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭(鸡蛋嫩滑的秘诀)美味好吃的做法大全,西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭(鸡蛋嫩滑的秘诀)做法图解
- 美味的简单版榴梿派酥做法,大厨教你技巧
- 美味的五分钟的番茄虾做法,大厨教你技巧
- 丝瓜炒蘑菇—加两样东西就味道特别鲜美且不发黑美味好吃的做法大全,丝瓜炒蘑菇—加两样东西就味道特别鲜美且不发黑做法图解
- 美味的超级好吃的烩槐花做法,大厨教你技巧
- 一口沦陷的日式轻乳酪蛋糕🍰美味好吃的做法大全,一口沦陷的日式轻乳酪蛋糕🍰做法图解
- “巴沙鱼番茄意面”开学季,你家的早餐准备好了吗?美味好吃的做法大全,“巴沙鱼番茄意面”开学季,你家的早餐准备好了吗?做法图解
- 美味的爽口(跳水)泡菜做法,大厨教你技巧
- 简单又好吃的香菇油菜美味好吃的做法大全,简单又好吃的香菇油菜做法图解
- 麻辣藕片│好吃还开胃美味好吃的做法大全,麻辣藕片│好吃还开胃做法图解
-
猜你喜欢
- 米之厨房美味好吃的做法大全,米之厨房做法图解 如何做米之厨房最美味
- 美味的水果布里欧修做法,大厨教你技巧
- 贝贝南瓜炖土豆排骨(高压锅版)美味好吃的做法大全,贝贝南瓜炖土豆排骨(高压锅版)做法图解
- 美味的酱油香肠炒饭做法,大厨教你技巧
- 美味的牛肉饭-马QQ版做法,大厨教你技巧
- 三文鱼三色球蛋羹-西屋蒸烤箱美味好吃的做法大全,三文鱼三色球蛋羹-西屋蒸烤箱做法图解
- 夺命姜葱汁•正宗广东白切鸡专用美味好吃的做法大全,夺命姜葱汁•正宗广东白切鸡专用做法图解
- 好用的菠萝酱(详细)美味好吃的做法大全,好用的菠萝酱(详细)做法图解
- 一次成功❗免打发❗巴斯克芝士蛋糕美味好吃的做法大全,一次成功❗免打发❗巴斯克芝士蛋糕做法图解
- 合适新手的---宇治抹茶红豆马芬美味好吃的做法大全,合适新手的---宇治抹茶红豆马芬做法图解
- 🎬涼夏特輯🎐台式涼麵蒜你行🍝★okane☆美味好吃的做法大全,🎬涼夏特輯🎐台式涼麵蒜你行🍝★okane☆做法图解
- ‘十分钟速成’日式烤牛肉美味好吃的做法大全,‘十分钟速成’日式烤牛肉做法图解
- 绿蚱蜢美味好吃的做法大全,绿蚱蜢做法图解 如何做绿蚱蜢最美味
- 宜兴乌米饭(简单易做,软糯可口)美味好吃的做法大全,宜兴乌米饭(简单易做,软糯可口)做法图解
- 珍珠藕丸子美味好吃的做法大全,珍珠藕丸子做法图解 如何做珍珠藕丸子最美味