如何发面怎么做好吃，如何发面家常做法

如何发面

12-07 用料酵母半小勺面粉一饭碗温水半碗小苏打小半勺如何发面的做法准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？然后用手揉面，至...

面团如何排气

04-14 看视频更直观一些哈用料发酵好的面团1面团如何排气的做法对于新手来说，面团发酵好，不要排气，直接滚圆。因为滚圆也是排气的一种方式。如果你把大面团排气一次再分割完滚圆一次，很容易过度排气，导致后续松弛时间拉长。新手...

如何打面

09-07 这是一张技术贴，记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度，也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种，准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有...

如何泡发花胶

05-05 用料新西兰鳕鳘胶12克纯净水克如何泡发花胶的做法称重，加入纯净水，放冰箱冷藏24-48小时，根据花胶大小决定，小的24小时，大的48小时，泡发至发白、发软即可开大火烧开水放入花胶，煮1-5分钟，根据大小、厚薄确定时间长短，卷曲就夹起...

如何泡发花胶“蒸”

02-13 花胶即鱼肚，是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。因其富含有丰富的胶质，故得名“花胶”，又名“鱼胶”。它有着“海洋人参”的美誉，与鱼翅、燕窝等并称“八珍”，可见它的营养价值是极高的。老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或...

如何发海参

09-23 需要发6天，但是的确发的大并且有弹性，可以一次多发，剩下的放入速冻，下次就省力了。用料纯净水适量海参3只姜2片如何发海参的做法把干海参用纯净水冲下，拿一个干净无油的容器放入海参，盖上盖放冰箱冷藏。泡三天，每天必须换水(...

气温低如何发面

12-28 用料酵母适量面粉自己决定小苏打粉适量糖粉适量白醋少许气温低如何发面的做法糖粉＋酵母粉兑入温开水，慢慢倒入面粉中白醋少许兑入一碗温开水后，慢慢倒入面粉中分多次逐渐将温开水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至成图中那样的条...

如何判断乡村面包发酵结束

01-28 用料面粉如何判断乡村面包发酵结束的做法硬欧面团，我这里指的是乡村的面团，它水量比较大，很容易摊开来，很难像吐司一样从体积倍数上来判断是否到位。这里应该会有小伙伴说那量杯法呢。量杯法你首先要清楚一点我们的面团在...

如何泡发燕窝

04-02 有人每天一杯星巴克有人每天一碗燕窝看起来都很精致可区别在于…喝咖啡的投资了星巴克吃燕窝的投资了自己[机智]用料燕窝1-2盏纯净水1瓶如何泡发燕窝的做法泡发：用常温纯净水/矿泉水。泡发时间在2~5小时不等（泡发至半透...

【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何保存】

02-21 西班牙超市的罐装豆芽2欧多一小罐。一小罐净含量才250g。因为这边疫情爆发了，也不敢随便出门，突然想起，可以自己发豆芽。于是就试着自己发豆芽，没想到第一次就成功了！！！用料绿豆随意【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何...

如何把发好的面团搓圆

01-10 很多爱好美食的朋友发好面，却没办法把面团揉光滑，我分享自己的诀窍给大家，用得上的朋友可以带走哦用料面克酵母克如何把发好的面团搓圆的做法把面团揉成一小块，手指往面团中心挤压，在断口处收紧...

如何发面（做肉包、馒头）

10-04 我家宝贝，当然还有我都超级喜欢吃大肉包，尤其是韭菜肉包，但是从来不会发面，这不，娘亲亲手指导，一起来学习吧！本菜谱是我妈妈在杭州冬季亲试并总结出来的经验；让包子更松软的办法提示在菜谱底部。使用的是发酵粉面粉用的非自发...

如何泡发鱼翅

01-28 中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患...

如何泡发海参

05-10 海参位尊“八珍”，海参含皂甙，海参皂甙的作用是杀死癌细胞，所以海参可以防癌，增强免疫力，食补是最佳途径用料海参只纯净水克如何泡发海参的做法称重52g第一天，将海参加入纯净水，冷藏24小时第二天，海参加水，水多加一些，大火烧开，...

大懒龙~详细介绍如何发面

05-15 这是我上幼儿园时候就有的一道面食，直到现在我家孩子也一样特别爱吃!刚好我家的酸奶快要过期,一般我都会把这类临期不坏的乳制品用来发面,不仅出来的面食白白胖胖,而且透着淡淡的奶香.用料面卷所需材料及用量面粉500克...

如何发包子面

10-12 用料面粉500克酵母5克泡打粉7克白糖35克猪油15克水260-270克如何发包子面的做法材料混合均匀简单的揉成面团醒发1倍后取出来排气使出吃奶的劲把空气拍干净就可以包了看一下成品小贴士简单的记录一个方子...

如何发花胶（蒸发）

03-24 选了又干又薄的野生小白花胶示范。这款白花胶虽不属收藏的品级，但胶质好、口感爽、不醒，又有止咳的功效！谁想买这款花胶可以找我用料花胶数量3如何发花胶（蒸发）的做法野生小白花胶锅里烧热水，水开后放进花胶蒸五分钟（有些花...

如何发好面（酵母发面技巧大公开）

05-31 常吃发酵面食营养又健康，如果是自己做的面食那就更安全和放心了，但是发面让很多人头痛，下面几个小技巧，让你在家轻松发面，吃到健康美味的面食！用料酵母克面粉克水克如何发好面（酵母发面技巧大公开）的做法通常发面会用到下面三...

如何快速发面

11-13 如何快速发面：和好的面，连盆裹上保鲜膜，电饭煲温水———水浴法。重点来了‼️水温一定要控制在30-35度之间，保温的目的就是缩短发酵时间。用料酵母5克温水250克面粉500克如果想发酵的更好，不妨加点白糖、无铝泡打粉，可有可无...

记录面粉如何发酵及比例

01-03 ①500克面粉，放5克酵母。面粉和酵母的比例是100:1。②5克酵母里要放两勺糖（促进发酵），然后加30度温水，转圈搅拌，促进融化。500克面粉用250克酵母水③面粉和水的比例2:1用料面粉500克酵母5克糖20克记录面粉如何发酵及比例的...

【如何发面】发面全面讲解~超详细~新手上路必看

11-03 自己动手丰衣足食！吃妈妈做的饭，家的感觉！吃老公做的饭，幸福的感觉！吃到自己亲手做的，有点小傲娇啦~用料酵母1-2克面粉100克温水适量【如何发面】发面全面讲解~超详细~新手上路必看的做法倒入大约100克的面粉，1-2克酵母加入...

如何处理打过/发过的面团

08-26 最近用ka打面，竟然非常不习惯，常常出现打过的情况。看着面团满满的cash，真心是非常不舍得丢掉，于是默默的又加上面粉和材料，又重新打了一个面团，居然做的还挺成功的。这样的面团就直接拿去走面团正常流程就好。如果小伙伴们...

无发酵功能的烤箱如何发酵面团

12-15 南方的冬天没有公共供暖，室温比较低，烤箱不带发酵功能，该怎么办？放轻松，只需要一碗热水，无发酵功能的烤箱一样搞定你需要的一发二发，冬天照样玩面团。用料热水一碗无发酵功能的烤箱如何发酵面团的做法具体的方法步骤如下：1、...

如何发面做三鲜煎包

06-01 看见姑妈做的煎包照片嘴馋了！第一次尝试发酵面粉，第一次包包子！感觉又是一个新的实践！虽然包子包的不是很美观，但是看着老公一口气吃了三个，心里很开心😃用料面粉500克香菇2朵茶干2块西芹4根葱3根酵母粉5克白糖4克瘦肉和肥...

如何使面包发的更好

05-09 适用甜面包，海盐面包里，糖减半用料波兰种（下面三种混合均匀冰箱冷藏20小时取出后回温10分钟再使用）高筋粉130g水130克酵母2克面团（下面全部放一起搅拌成絮状后，加入5g盐，50g黄油继续揉到出膜，醒发二倍大，取出排气，搓第一次造型，...