川味豆腐怎么做好吃，川味豆腐家常做法

川味豆腐

08-31 麻婆豆腐之进阶版用料郫县豆瓣豆腐牛肉酱鲍鱼汁川味豆腐的做法基本和麻婆豆腐差不多，但因为一开始郫县豆瓣酱放多了，除了加水中和，又加了糖来柔和，加了一勺半鲍鱼汁提鲜味混合了点某种牛肉酱，因为没有肉😂...

川味卤腐竹

06-18 用料腐竹适量杭椒2个郫县豆瓣酱1勺蒜末4瓣剁椒适量麻油1勺酱油适量鸡精适量糖半勺川味卤腐竹的做法腐竹开水泡半天，热水焯熟，放凉，杭椒切碎，蒜切成末起锅烧油，依次加入郫县豆瓣酱、蒜末、剁椒，炒熟后加少量水、酱油椒，将炒熟...

川味烫豆腐

05-20 用料嫩豆腐一块蘸水鲜薄荷、蒜、小葱、香菜、油炸花生切末适量蘸水调料川味红油、辣妹子辣酱、鸡精、酱油、花椒粉、盐适量川味烫豆腐的做法菜切末加入切碎的炸花生加一勺辣妹子加红油酱油鸡精花椒粉拌匀即可嫩豆腐烫...

‘麻婆豆腐’——平凡豆腐演绎川味灵魂

10-06 我是一个很爱吃豆制品的人，无论是豆浆，豆皮，豆干儿还是臭豆腐我都很喜欢。对于我这么一个爱吃豆制品的人来说，会做一道地道的豆腐类菜肴，是必须具备的技能。记忆里麻婆豆腐应该是我最初会做的几道菜之一，它不仅是每个川菜馆...

家常米豆腐（川味）

10-23 米豆腐，顾名思义就是米做的豆腐，粉粉的，但也有弹性～是米和碱的完美结合。在川渝地区常见，但也不是所有区县都有卖～个人很喜欢，炒和凉拌都很赞～用料米豆腐一块，目测约250g郫县豆瓣少许（一小汤匙）葱、姜、蒜、花椒粉、盐少许淀粉（也...

酱爆豆腐（川味版）

12-26 重酱红油型，下饭菜~用料北豆腐一块小葱大蒜生姜猪肉末稍许豆瓣酱淀粉白糖花椒粉酱油蚝油料酒酱爆豆腐（川味版）的做法北豆腐控水切薄片，葱切段，姜、蒜切末备用，猪肉末加稍许盐，料酒腌制10分钟，淀粉加水调匀备用.热油锅后，将豆腐...

寻味四川 | 株肉麻婆豆腐

12-12 曹晓军大厨出品麻辣嫩滑用料烤株肉碎30克胆水豆腐250克姜末8克葱花5克生抽5克大豆油40克郫县豆瓣15克花椒粉1克白糖1克香油3克蒜末8克淀粉3克花椒油2克红辣椒油5克寻味四川|株肉麻婆豆腐的做法豆腐切3cm见方的丁，香葱...

自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

04-09 用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...

川味家常凉拌豆腐干

08-13 用料卤豆腐干5块生抽1勺盐5克白糖10克云南红酱油1勺姜蒜适量香葱2根香菜3根镇江香醋半勺花椒面半勺藤椒油1勺小米辣4颗芝麻香油1勺熟油辣椒（红油）1勺味精2克川味家常凉拌豆腐干的做法姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切...

川味豆腐乳

10-24 用料老豆腐2块盐适量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐买回来切块凉上一上午（这是沾上汁的豆腐）用2克的霉豆腐粉加入40毫升的水调好把豆腐都沾上摆好在锅里等待3天（温度15－25度最适合...

家常麻婆豆腐四川味

04-15 老婆云南人，喜欢吃川菜，特别是我做的哈哈，她经常闹着要吃的就是麻婆豆腐啦下面就给大家带来四川家常菜＃麻婆豆腐＃难度低，且特下饭豆腐和料汁伴着米饭别提有多香了！下面就来看看吧，写的教程很详细，新手一看就会哟！用料肉末（条件不...

绝味川菜～麻婆豆腐

05-23 色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。豆瓣酱用的郫县豆瓣酱用料豆腐1块豆瓣酱2勺花椒一小把蒜适量姜适量葱适量老抽少许胡椒粉适量花椒粉适量白糖少许绝味川菜～麻婆豆腐的做...

私房【家常豆腐】川味·下饭菜·入味的豆腐比肉香

08-03 从小特爱豆制菜肴，老妈经常做这道【家常豆腐】给我，外酥内嫩，微浓汁包裹着豆腐，每口都那么肉嘟嘟的，真心老少皆宜。不是所有川菜都一定要麻辣口感，太下饭啦！选用新鲜现做老豆腐一块，五层左右油温炸至两面金黄，不需太焦香，烹饪时...

砂锅鲫鱼豆腐（川味）

05-14 好久没更新啦嘻嘻我又做鱼了口味麻麻辣辣鲫鱼的肉质鲜嫩砂锅沸腾后也能保温很久绝了绝了用料大鲫鱼1条内酯豆腐1块豆瓣酱1勺泡辣椒泡酸豇豆3-4根芹菜1根姜蒜1-2个葱、香菜各1根调味:老抽生抽各1勺鸡精1勺胡椒粉5g青花...

川味豆腐乳（红豆腐）

04-03 记忆里小时候过年前外婆总会做上些红豆腐，爱吃辣的外公，每顿饭都会放小半个在碗里。现在外公外婆不吃辣了，小时候味道越来越远，特地问了外婆做法，抱着试试的态度，很成功！盛上一碗沥米饭泡点米汤，配上点红豆腐，麻辣香，爽口啊喝粥...

超嫩豆腐脑（附：川味佐料）

03-16 在家吃豆腐脑，吃的就是一个嫩字，然后就是自己喜欢的佐料。自己做不含防腐剂，安全健康(ღ˘⌣˘ღ)用料黄豆150克清水1200ml葡萄糖酸-内酯3g凉开水10ml超嫩豆腐脑（附：川味佐料）的做法干黄豆浸泡4小时厨师机或破壁机打碎多层...

有效去除豆腐怪味的川香家常豆腐

10-27 郫县豆瓣酱是一种伟大的调味酱，好多菜肴都离不开它。我是个不爱吃豆腐的人，从小就觉得里面带着一股臭豆子味儿。这个方子解决了豆腐有味儿和容易炒散的问题，并且这个菜是一道增进食欲的下饭菜。用料北豆腐1盒黑木耳8-10...

拾愉-川味孜然豆腐

08-21 用料豆腐一大块葱，蒜，小米椒依个人口味（偏重）拾愉-川味孜然豆腐的做法将豆腐洗净切片稍微厚一些，在豆腐片上正反面划上菱形花刀。葱蒜小米辣切末。将豆腐放入平底锅煎至两面微黄，撒上孜然粉，和少许盐。然后摆入盘内。将葱蒜...

川味豆腐乳。

12-03 用料老豆腐10块盐250克白酒一斤辣椒粉250克花椒半斤川味豆腐乳。的做法老豆腐买回来空干水分。控干水分后切成小块儿。放在蒸笼里发酵。把白酒倒入碗中。再把发酵好的豆腐在白酒中洗个澡。然后裹上辣椒粉。花椒盐放入...

素食亦美味之豆腐好吃篇‘ 🌶️川味家常豆腐🌶️ ’

08-27 开发‘味好美麻辣锅底料‘新吃法真的很有趣呢😺今天，我们就用它来炒一盘豆腐吧😸材料仅三样❗️❗️如果想吃纯麻辣口儿，还阔以省一样材料🤩怎么样，心动💓没😸😸用料北豆腐1块味好美麻辣锅底料1大勺味好美蕃茄酱1大勺素食亦...

川味腐乳

06-16 世世流传的经典，不用我多口舌，懂的人来……用料优质豆腐若干盐3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶盐辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法优质豆腐切差不多大小的块儿放密封箱子里放置大概十天左右的效果现磨辣椒粉花椒现磨...

川香豆腐

05-04 用料葱花适量生抽1小勺蚝油1小勺姜适量蒜适量豆腐1块豪吉川香酱川香豆腐的做法1:锅中放油烧热，放葱姜蒜爆香2:放入豆腐翻炒，放生抽，蚝油，川香酱翻炒3出锅，装盘，撒香葱装饰...

“私房”川味麻辣豆腐泥鳅

11-10 好吃泥鳅。川味泥鳅没有土味，香浓，加豆腐好吃。至少这道菜是我爹的拿手，如今是我的了。因为他老说我做些“非主流菜”，所以如今也要从他手机接过川菜的大勺了。用料泥鳅500g豆腐一块蒜五瓣姜小块葱少许干辣椒少许干花椒少...

2种调味料搞定-川味麻婆豆腐

12-11 用料豆腐1块花椒20粒淀粉2勺肉沫1块麻辣香锅1包豆瓣酱1勺2种调味料搞定-川味麻婆豆腐的做法热锅凉油放入肉馅，炒香，炒的干一点豆腐切小块，葱洗净切成葱碎，蒜切片或者小块准备调料，只需要这两种炒香的肉馅加入海底捞麻辣香...

川味腊肠蒸豆腐蛋羹

08-27 其实做这道菜的初衷，是家里有些川味腊肠再不吃要坏掉了😂😂然后豆腐摆盘的时候，又想起来家里还有枸杞，一直也没人吃，于是拿来装饰一下菜品，没想到效果还挺好!没有枸杞的话，当然不放也可以😃用料鸡蛋2个豆腐1块腊肠1生抽1勺...