草粄怎么做好吃，草粄家常做法

07-23 自己试了很多次，第一次没有放木薯粉无法凝固！试过了用生粉（小麦淀粉，澄面）粘米粉，玉米淀粉，全部都可以，成功的关键是熬的时间要够，最少要1.5小时，两个小时最好，水不要过多！用料仙人草50克水3L小苏打5克蕉芋粉/木薯粉60克凉水200克...

草粄

11-23 用料水3000克红糖适量草粄草80-150克食用碱5克蕉芋淀粉（或者红薯淀粉）适量草粄的做法草粄草提前浸泡，很多泥沙。尽量清洗干净。将草粄草放入锅里，加入3000克水和5克食用碱，浸泡二小时。然后开大火煮开转小火熬至草叶绵烂出...

糯米粄【客家酿粄】

09-16 客家人总是对各种粄情有独钟，馅料也不可缺少香菇，炒过的馅料味道是真的香呢～用料糯米粉适量虾米适量萝卜半根香菇3朵猪肉碎适量糯米粄【客家酿粄】的做法备料所有材料下锅，放油、盐、酱油，翻炒均匀。糯米➕水揉好，水要一点...

桂花糕/味酵粄/猪油粄

09-13 感谢E路食缘的桂花糕方子，我发现这竟然是我们客家人味酵粄即猪油粄的味道。改动了配方，更贴近口味用料糯米粉225克小麦淀粉即澄粉150克玉米油或无味道的橄榄油65克清水330克如果做桂花糕细砂糖用90克如果做味酵粄细砂糖...

快手艾叶粄、清明粄

01-03 艾叶是我们从小到大吃到大的野菜。具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰的功效，主治月经不调、痛经、宫寒不孕、妊娠胎动不安、支气管哮喘、慢性肝炎等症。艾叶还可制成艾条用于艾灸，或煎水外洗，制成糕点、食品也很美味...

冰凉粉(烧仙草/仙人粄)

09-07 夏天解暑神器，黑冰凉粉。用料仙草粉2小袋(20克/袋）纯净水900-1000克冰凉粉(烧仙草/仙人粄)的做法仙草粉2小袋把2袋仙草粉放碗里，加入纯净水，搅拌成糊状，不要太稀也不要太糊无油锅里加入900–1000克的纯净水，大火煮开水滚后...

潮州草粿/梅州仙人粄/台湾烧仙草

02-23 “草粄”又名仙人粄，是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，棕褐色，半透明，如晶莹剔透琥珀。可临时充饥，又兼有饮料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或炼奶、香蕉露的仙人粄，滑溜、柔软、清香、凉爽，实在是一道难得的美...

客家小吃益母草鸡粄

03-05 客家妇女勤劳善良，常年家里、地里操劳，都能保持良好的身体状态，这跟饮食有很大关系。这个益母草鸡粄是梅州客家人冬至必备美食之一。用料鸡肉半只新鲜益母草（客家人一般用晒干的益母草磨成粉，城市不具备条件所以用新鲜的）一...

炸草鱼块（不腥，面粉粄）

03-29 草鱼由于自带土腥味，要想好吃的话😋，除了焖，非油炸莫属哇✔咸香咸香的，可以当零食吃，还可以做主菜硬菜，百吃不腻，餐桌必备❤️0厨艺也可以做，逢年过节不可或缺的展示菜哦，快来试试吧用料草鱼（斩块）1条盐1.5勺姜3-4片葱3根蒜4-5瓣料...

艾草粄

01-25 用料糯米粉两斤红豆适量艾草200克白糖适量艾草粄的做法把艾草洗净后，放在压力锅里面放水煲把红豆煲软压成泥把煲好的艾草放在糯米粉里面，加入适量的艾草水，揉，使它们充分融合在一起揉好后就是这个样子啦，然后再加点白糖一...

客家美食，灰水粄粄

04-10 这是客家人最经典的一道小吃，做工繁杂，主要材料就是大米，颜色是由韭菜和槐花调成的，全手工制作。太复杂了我也不太会，我就直接炒现成的了用料粄粄300克葱蒜都可以适量干油适量生抽适量客家美食，灰水粄粄的做法切片热油放大...

萝卜艾草粄

03-30 用料白萝卜1根猪肉500克艾草团（之前有发过哈）3斤腐竹适量胡椒粉适量香菇适量萝卜艾草粄的做法馅料:白萝卜切丝，腐竹、香菇和猪肉切小块，放在锅里炒半熟后加入胡椒粉准备好揉好的艾草团把馅料包进艾草团里面，像包饺子一样，然...

薯粄

09-08 家乡特色小吃用料薯500g鸡蛋2个鸡精食用油盐适量意大利披萨酱适量薯粄的做法薯1斤，去皮研磨成粘糊装状，加蛋，鸡精和盐，搅匀放入煎饼锅，煎熟后涂上披萨酱。配上西兰花和红枣枸杞醋，美味可口。...

烧仙草凉粉(地道的仙人粄)

07-28 烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效。炎炎夏日，来一碗冰镇黑凉粉，从头凉到脚。用料仙草粉100克水2500毫升烧仙草凉粉(地道的仙人粄)的做法取仙草粉100g。好多从超市或食杂店买回来的仙草粉有一股浓浓的碱味，很呛人，甚至盖过...

捆粄，包粄

01-04 我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。今...

鼠曲草炸粄

02-11 鼠曲草粄子用料鼠曲草糯米克盐鼠曲草炸粄的做法先把洗干净的鼠曲草焯水焯水2分钟左右漂洗一下用破壁机打碎，这样吃起来没渣我是加的糯米粉加糯米成团可以咸的，也可以是甜的看自己口味成功...

揭西细粄（雕吉粄）

10-12 不认识的都叫【大饺子】。娃和娃爸爸都喜欢吃。一直特别想学做细粄，终于老妈今天要做了。先记录一下。用料皮料：👇🏻👇🏻👇🏻粘米粉1斤糯米粉极少量说加了不爆皮食用油少量馅料：👇🏻👇🏻👇🏻红头蒜苗适量油炸过的豆腐片...

手工自制烧仙草(仙人草、凉粉草、仙草冻、黑凉粉、仙人粄、草粿、凉粉、天然果冻)心得

09-14 分享用仙草干做烧仙草的心得，以及一些操作要点。提示：结尾处有配方爱玉冻配方：用料新鲜仙草、仙草干水淀粉勾芡、米浆食用碱、小苏打、碱水、草灰水手工自制烧仙草(仙人草、凉粉草、仙草冻、黑凉粉、仙人粄、草粿、凉粉...

祖传艾草粄(青团)

08-18 妈妈的老家在广东博罗观音阁的一个小村庄，这是妈妈村里每年清明节期间，每家每户必做的糕点。吃妈妈做的艾草粄几十年，今天想着把妈妈老家的做法记录下来，也算是对老家文化的一种传承吧用料艾草150克--200克糯米粉约500克...

红粄（客家喜粄）山楂糕

12-03 客家人喜欢过节拜神送礼都用喜粄，家里人老要去买回来，想着要不自己尝试做点吧。就有以下的作品了用料粘米粉7两350g糯米粉3两150g白糖4两200克温水适量酵母10克色素（火龙果汁）一丁丁（适量）红粄（客家喜粄）山楂糕的做法那些材料...

粄

12-06 梅州地道小吃用料粘米粉克水克赤沙糖粄的做法成品上锅...

清明鼠曲草粄

06-15 在3月底回了一趟老家，去了菜地，听奶奶说起：这个草可以做粄子吃，有些人就用这个做清明粄。我听说后，就一直想摘来试试，在离开家的前一天特地回到菜地，把这些草带走，好像叶子嫩的话，也是可以采摘的，我摘时奶奶只让我摘了花，不让摘...

艾粄

06-16 用料糯米粉300克粘米粉150克糖适量(看个人口味)艾草适量（看个人口味）水适量花生适量黑芝麻适量艾粄的做法其实很简单先把艾草清洗干净，然后煮壶热水烫一下。过冷水洗洗，然后就切碎，放入搅拌机搅拌，加糖适量、还有加水搅拌。...

喜粄/糕粄

02-24 客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁，做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜...

客家仙人粄(烧仙草-黑凉粉)

03-06 小时候舅舅经常采集一些仙人草植物给我们家。然后妈妈把仙人草熬制成一大锅的仙人叛。夏季最喜欢的甜品就是仙人粄了，客家传统吃法就是淋上蜜蜂，滴几滴香蕉露，哇那个爽啊，冰凉凉的，甚是舒服。长大后已经很少人会用植物去熬...