傣味酸笋鸡怎么做好吃
特色的云南傣家菜,偏好酸酸辣辣的口感~用料白斩鸡半只酸笋300克姜小米辣适量青柠檬一颗傣味酸笋鸡的做法姜切片,柠檬切片,小米辣切成小节,酸笋或清水沥干备用。鸡肉切小小快煮水去白沫,再入锅加水煮,放入姜片草果和酸笋煮开...
土鸡整个放开水里煮十分钟后关火焖十分钟,然后拿出冲凉水,降温后用凉水泡五分钟,这个做法会让鸡肉很嫩皮很脆。取土鸡三分之一你喜欢吃的部位用。这道菜十分开胃,也很下饭用料土鸡三分之一葱两根香菜三根大蒜四粒生姜五片...
天热没有胃口?酸酸辣辣的傣味是开胃下饭的神器。酸笋土豆丝简单易做,再也不用去傣味餐厅啦。\(≧▽≦)/用料番茄2个土豆2个酸笋土豆的一半(根据自己对酸味的接受度来)大蒜三瓣小米辣根据个人口味添加刺芫荽(大芫荽)三根“...
德宏芒市一朋友教的菜品,喜欢酸辣口味的可以试试哦用料冲菜2把排骨1根猪皮适量红番茄1个大树番茄4个版纳小米辣6个草果1个姜1块火腿适量盐适量傣味酸粑菜的做法冲菜、两种番茄,有效增加天然酸度,啧啧......版纳小米辣,味...
爱辽酸笋控福音鱼肉沾着汤汁儿裹上酸笋那才过瘾呢鱼最好用罗非鱼用料酸笋适量糟辣椒2-3勺香菜2根葱姜蒜适量生粉适量鱼1条盐和酱油适量傣味酸笋烩鱼的做法备好葱姜蒜鱼的两面各划三刀葱姜塞进鱼肚子料酒盐腌鱼拍上生...
用料高汤适量苦菜酸木瓜四分之一番茄一个小米辣四个柠檬一个傣味酸扒菜的做法苦菜,番茄,木瓜,小米辣洗净待用。先将苦菜根据个人喜好切段放入高汤,并铺上一层切成丝的酸木瓜闷煮。待苦菜颜色变黄就将切好的番茄放入锅中,加...
这种颇受我们傣家人欢迎的酸笋,据说是古人无意间发现的。很早以前,人们盛装食物的器物仅是竹盆与竹筒。那时候,有位傣族咪叭(大妈)经常上山挖笋。一天,她挖到一挑竹笋,便把当天没吃完的鲜笋切成笋丝分装在几只竹筒内,每天拿一...
上次拍视频做的截图版教程顺便发上来啦真的是简单又美味的菜呀( ˘ ³˘)♡用料鸡腿3只青柠2个香菜1小把姜适量盐适量小米辣适量鱼露适量蒜适量傣味凉鸡的做法准备好全部材料在鸡腿肉上均匀撒盐给它做做马杀鸡₍•...
好久没做了,今天做得有点紧张忘记拍步骤照了用料鸡腿三只酸笋适量番茄2个香茅草一根姜大蒜适量辣椒(可不放)适量盐适量味精(可不放)油傣味酸笋煮鸡的做法把姜辣椒大蒜捣碎,番茄切好备用,鸡肉切好备用,酸笋洗一次或者两次备用...
特别爱吃,在外面读书的时候都会让妈妈给我寄几包。用料新鲜猪腿瘦肉500克猪皮适量蒸熟的糯米50克盐适量叶子若干小米辣10个蒜5瓣香菜适量傣味酸肉(傣族特色美食)的做法柊叶的介绍:用图上这种叶子包起来,用绳子绑紧。留个...
傣味鬼鸡是一道经典傣家菜,其起源与农历七月十五有关。农历七月十五又称“七月半”、“鬼节”,各地都有祭神祭鬼祭先祖以求神佛保佑的习俗。祭祀后,傣家人把用于仪典的公鸡煮熟,佐以青柠檬、小米辣、蒜米,以及其特有的“大...
用料发酵用番茄50斤高汤80斤小米辣2kg干香茅草1.5kg酸角1.2kg大元蓿0.7kg柠檬叶0.5kg九层塔0.5kg南疆片0.4kg山柰0.3kg傣花椒0.15kg傣味酸汤的做法1、发酵番茄酱:选用红果番茄(颜色红、香味浓,但果汁含量比普通番茄少一...
用料鱼条姜片傣味酸汤鱼的做法1.鱼两面打一字花刀。2.油温六七成热,放入鱼,炸两三分钟,炸至金黄色捞出即可。3.炒料。放干辣椒,姜蒜末,糟辣子,西红柿丁,西红柿是做出傣味酸汤的关键,建议多放些。可以使酸汤的味道更复合,而且还...
这道鱼做出了新高度,可以得高分。好味道的主要因素是傣味酸笋、香茅草、大芫荽、薄荷。配菜可以随意加,喜欢什么青菜就加什么。我今天加的土豆、豆角和海带,青笋、藕片、萝卜、山药、豆芽、木耳、白菜这些都可以,总量不要...
用料鸡腿2只大香菜(缅芫荽)40克香茅草25克洋葱40克小米辣6个二青条5个蒜6瓣姜20克料酒一汤匙盐1茶匙白糖5克鱼露35克青柠檬2个傣味柠檬鸡的做法鸡腿加入一汤匙料酒,1/2茶匙盐,15克香茅草,15克姜片揉匀,腌制20分钟趁腌制的时...
去版纳玩儿基本都会吃到傣味酸笋炒牛肉~版纳的傣味在口味上有点类似泰国菜,主要以酸酸辣辣的口感为主。版纳酸笋有种发酵过特别的味道,喜欢的人会很喜欢,比如我,嘻嘻,搭配上牛肉丝快速翻炒,加入大芫荽和小米辣,很有异域风味~这...
用料【腌制牛肉片】:盐1克鸡精0.5克胡椒粉0.2克料酒2克鸡蛋清15克小苏打0.2克水15克生粉3牛肉片200克【主料+辅料】:牛肉片(腌好的)200克小米辣10克姜末5克蒜末10克版纳酸笋100克大芫茜15克香柳(可不放)5克薄荷叶8克【调料...
柠檬舂鸡脚,是傣族的一道美食,酸中带辣,鸡脚脆爽。让人欲罢不能啊!用料鸡爪10只胡萝卜1根味精少许蒜适量盐少许克柠檬3个大芫荽适量蚝油适量海鲜酱油适量适量新鲜小米椒3个干小米辣6个炒香剥皮花生米适量克空心菜少许豇豆...
如果有朋友来云南,除了过桥米线我一定带他们去吃傣味,酸酸辣辣的和泰国菜有点像,很多女性朋友都超级喜欢吃,一次吃了朋友拌的傣味青笋丝,觉得很好吃,而且非常简单,然后就学来了,又开胃又下饭!用料青笋两根小米辣适量蒜适量青柠...
这是一道又臭又香又鲜美的边境美食,酸笋重度爱好者的福音!用料酸笋(辣)200克酸笋(白味)400克鱼1条(2斤左右)香菜适量番茄🍅2个蒜泥2勺蚝油3勺小米辣适量姜汁2勺料酒5勺傣味酸笋煮鱼(边境美食)的做法其实用任何鱼都可以,傣族习惯...
只要到过云南旅游,我相信没有人会不喜欢当地的菜肴。傣味确实让人流连忘返,在某餐厅请教过师傅的花椒鸡,在海外我尽量用当地的食材去还原了。味道倍儿棒!用料鸡花椒大香菜小米椒姜大蒜生粉干辣椒酱油傣味花椒鸡的做法鸡腿...
超级解馋哦用料鸡爪15只姜丝片柠檬3个小米椒15个芹菜4根白醋适量滴料酒4勺大蒜5瓣盐适量克白糖适量克味极鲜一勺酱油一勺傣味泡鸡脚的做法鸡脚洗净焯水时放入1小勺盐巴和4勺料酒,水涨10~~15分钟捞起,将鸡脚砍小。姜丝蒜碎...
用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡(傣味鬼鸡)的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用,汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配...
这道菜源于我们西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗,信仰万物有灵,珍爱一草一木愿万物庇佑傣家人一年四季风调雨顺,身体健康。虽然菜名听起来诡异但味道真的很棒噢,小口细细品味它时感柔韧十足,鸡肉越嚼越有味,入嘴时的柠檬香,微辣...
前一段时间一直在做香茅草烤罗非鱼,家里有好多香茅、大芫荽、薄荷,今天烤鸡试了一下,也特别好吃。香兰叶如果没有可以不用。辣椒的量根据自己的口味可调节。用料鸡1只腌鸡用料:盐6克酱油10ml料酒10ml辣椒面适量烤鸡用料:小...
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