腐乳毛豆腐霉豆腐怎么做好吃
个人喜好都不同,不喜欢白酒的用香油替换。(不建议更换白酒)热天要放冰箱发酵腐乳曲某宝上买的用料老豆腐10块(3斤左右)腐乳曲1包(安琪8g/包)盐75g辣椒粉150g白酒适量芝麻油适量腐乳(毛豆腐/霉豆腐)的做法购买老豆腐,不要是那种...
辣腐乳用料老豆腐3块粗细辣椒粉共150g高度白酒100g盐60g姜20g麻辣鲜半包豆腐乳/霉豆腐的做法老豆腐切块,所有工具开水烫过撒腐乳曲,发酵2~3天分开麻辣鲜,粗细辣椒粉,盐,姜末混合滚白酒,再裹辣椒粉,放坛子腌20天以上坛子底部可...
小粒状或者用手捏碎豆腐发酵更充分,又得到一种特别的质感,而且更方便简洁,可以当成豆腐排那样烹调。详细做法可参考之前的一个食谱:用料老豆腐1盒腐乳毛霉菌2g醋1汤匙[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐的做法用的是这种腐乳毛霉...
传统小菜豆腐乳:腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后,过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家,经过一段时间的发酵长霉,冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱,图片也是老人家自己拍的。我很爱吃,没做过,先记录下...
想念娘家的味道,我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐,霉几天后会特别的香,做出来后配白米饭超级好吃,虽然现在季节不对,但是放冰箱里,也霉出了香味,但是时节不对,没那么香用料豆腐一块高度白酒小半杯辣椒粉半碗盐自己根据情况来的红...
一种以豆腐发酵而成的美食用料老豆腐2斤毛霉菌粉4克高度白酒80克盐6勺花椒面2勺熟辣椒面8勺凉开水80毫升霉豆腐(红豆腐、豆腐乳)的做法毛霉菌粉,淘宝买的不好意思,开始的步骤没有照相,豆腐整块放蒸锅蒸3到5分钟,拿出来晾凉...
下班过来本来想煮个盐水毛豆喝杯可乐看个片的,打开冰箱惊获一瓶腐乳,当当当当!于是一个新的菜品就出炉了!用料毛豆800克腐乳两块盐适量干红辣椒一根腐乳毛豆的做法将毛豆洗净,剪掉首尾两端以便入味。锅里放入清水,开火烧水,...
一道非常美味的下饭菜,很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下,切块,晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子,如果有条件...
用料豆腐2000g高度白酒适量熟菜籽油适量裹料辣椒粉500g盐200g克花椒粉100g霉豆腐(红油腐乳)的做法豆腐切成2厘米见方块,码放在干净透气的竹屉,或者竹筛子上放在通风阴凉处(气温5℃左右最适宜制作霉豆腐)待豆腐身上长满白色...
用料毛豆腐10块腐乳汁1勺椰子油1勺葱花少量腐乳毛豆腐(发酵)的做法自制的毛豆腐准备好。详情:椰子油煎毛豆腐如图加一勺腐乳汁。小心的沾在每一块豆腐上。小火慢慢煎干水分,如图即可。撒葱花,开吃~...
温度高的话用,像发酵天贝那样用点醋能抑制细菌过度繁殖。温度低于20度则无需用醋,直接撒菌粉就好。但是个人实验觉得加了醋发酵后味道更好,所以无论温度高低我都会拌点醋发酵。毛霉菌适宜发酵温度为15度左右,适宜春秋冬天...
不知道为什么,特别喜欢自制豆腐乳的味道,不知道小时候在谁家里尝到过这种味道,一直留在记忆深处,念念不忘。霉豆腐不是垃圾食品哦,满满的氨基酸,很有营养,有东方乳酪之称!慢慢琢磨,终于折腾出基本符合记忆中味道,过程蛮有成就感...
很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品,每次去超市买的腐乳都超级咸,不好吃。这几天心情好,买了几块豆腐,想着自己做点,没想到特别成功,哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆...
豆腐是朋友老家过春节自己家做的,然后一直养在水里,会有一种特殊的味道(我不喜欢,老公和女儿喜欢的不得了😂)用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块,和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽,老抽,...
半月前邻居妈妈从老家寄给她一些霉豆腐,她分享了一小罐给我,回家吃晚饭时立马夹了一块,口感很好,吃起来特别香,真的太赞了⋯⋯后面就各种请教制作方法,差不多就自己动手丰衣足食。😁摘自百度:豆腐乳营养丰富,易于消化,在发酵过...
以前每年的冬天,姑姑都会霉上一大坛霉豆腐,家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好,后来就用玻璃瓶装,方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了,不好再叫姑姑做霉豆腐吃,可时常又想起霉豆腐的味道,于是下决心自己动手,电话咨询姑姑做...
在湖南朋友的家里品尝了她妈妈(湖南人)做的豆腐乳,突然就很怀念在贵阳生活时候同学妈妈做的霉豆腐。就想自己试试~用料白酒若干豆腐1块辣椒粉若干盐若干花生油若干腐乳曲一袋霉豆腐(南方豆腐乳)的做法将老豆腐切块隔水蒸3分...
长沙的臭豆腐声名远扬,而我一个离开湖南三十年的人,念念不忘,年年必自己动手制作的一样家乡菜,就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着,也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材,却让每一个尝过它的人都...
做法坐标陕西安康石泉县潼关村当地人做这个会精心挑选稻草处理完用来发酵豆腐,稻草主要作用是吸水及控水,我这用纱布代替了。用料北豆腐块辣椒粉最好挑色泽红,又香还不太辣的各种辣椒粉花椒粉多放姜蓉尽量放盐按自己口味...
补充:2021年2月2日,再做一次,补充部分图片。(地点:北京,室内有暖气,温度22度左右)以下为原文。2020年5月,下厨房首秀。因为太想念妈妈做的腐乳了,疫情期间没有回家,吃不到了决定自己做。我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳,我希...
用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油,慢慢炒炒出来这个样子就行了,放凉以后,打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆...
故事太多,随着父亲去世,现在我做出的味道只得一半,可能城里豆腐不太好的原因。用料豆腐10斤辣椒粉10勺(普通白瓷匙羹)高度白酒100克盐360克十三香适量味精适量传统豆腐乳(霉豆腐)的做法买老豆腐,就是最硬的,如果不知道哪个硬,就...
小时候看过我妈做的,写出步骤给大家参考一下,最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐(腐乳)的做法将豆腐切块,放在阴凉处晾几天,那时候是用簸箕摊开来晾的,晾到长毛,用筷子把毛剃掉将辣...
之前别人给带的特长,吃着特别好吃,今天想起来,想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的,第一次尝试用料老豆腐1块(1斤)辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水,把买来的豆腐切成...
冬天的北方来暖气后,最适合做发酵类食物,发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱,打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...
热门标签
-
椰香奶酥包
网红摆盘借鉴
杏鲍菇牛肉乌冬面
快手烧豆腐
补而不燥
一绝豆皮
葡萄干桃酥
韩国烤肉
鹌鹑蛋馒头
黑椒炒肉丁
有茶的肉骨茶
奶汤里的娃娃菜
清淡水煮鱼
莴笋焖肉肉
超开胃香辣鸡丁
仿烤地瓜
芝士薯波芝士薯球
圆白菜蛋炒饭
不是
杏仁蓝莓麦芬
28天月子餐D25
辣炒煎鸡蛋
春笋虾球
爽口苦瓜
二快
芹菜素火烧
竹荪花菇菜心汤
椰子木瓜牛奶浸鸡
黄翅的不同做法
黑椒烤香菇
杏仁爱棉花糖
培根碎肉松面包
水煮杏鲍菇
红糖姜面
清蒸左口魚
芒果火腿披萨
-
推荐阅读
- 桂花山芋粥美味好吃的做法大全,桂花山芋粥做法图解 如何做桂花山芋粥最美味
- 美味的鸡蛋火腿三明治🥪做法,大厨教你技巧
- 美味的无花果乳酪贝果做法,大厨教你技巧
- 文蛤豌豆汤美味好吃的做法大全,文蛤豌豆汤做法图解 如何做文蛤豌豆汤最美味
- 豆浆机版韩料南瓜汤美味好吃的做法大全,豆浆机版韩料南瓜汤做法图解
- 鮸鱼羹美味好吃的做法大全,鮸鱼羹做法图解 如何做鮸鱼羹最美味
- 春饼配菜之青椒红土豆丝美味好吃的做法大全,春饼配菜之青椒红土豆丝做法图解
- 低糖低油健康版“轻乳酪蛋糕”美味好吃的做法大全,低糖低油健康版“轻乳酪蛋糕”做法图解
- 藤椒莴苣美味好吃的做法大全,藤椒莴苣做法图解 如何做藤椒莴苣最美味
- 炒鸡下饭美味可口鸡肉咖喱饭🍛美味好吃的做法大全,炒鸡下饭美味可口鸡肉咖喱饭🍛做法图解
- 香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲美味好吃的做法大全,香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲做法图解
- 牙签牛肉烹饪方法,正宗的牙签牛肉怎么做
- 美味的黄金西多三文治做法,大厨教你技巧
- 炒虾仁(宴客必备拿手菜)美味好吃的做法大全,炒虾仁(宴客必备拿手菜)做法图解
- 香辣味烤鱼美味好吃的做法大全,香辣味烤鱼做法图解 如何做香辣味烤鱼最美味
-
猜你喜欢
- 低脂无糖纯素健康饮食无油版浇汁双丝娃娃菜美味好吃的做法大全,低脂无糖纯素健康饮食无油版浇汁双丝娃娃菜做法图解
- 今日便当-筑前煮&烤三文鱼&味增汤美味好吃的做法大全,今日便当-筑前煮&烤三文鱼&味增汤做法图解
- 美味的扁豆眉豆煲雞腳做法,大厨教你技巧
- 美味的小甜甜芒果奶昔做法,大厨教你技巧
- 美味的小姨的香辣蟹做法,大厨教你技巧
- 美味的在日本炸窝伟做法,大厨教你技巧
- 胡萝卜莴苣美味好吃的做法大全,胡萝卜莴苣做法图解 如何做胡萝卜莴苣最美味
- 空气炸锅山姆牛肉卷美味好吃的做法大全,空气炸锅山姆牛肉卷做法图解
- 白煮小龙虾美味好吃的做法大全,白煮小龙虾做法图解 如何做白煮小龙虾最美味
- 无油低糖玉米磨牙饼干美味好吃的做法大全,无油低糖玉米磨牙饼干做法图解
- 美味的熙妈 炸酱面做法,大厨教你技巧
- 彩色熔岩美味好吃的做法大全,彩色熔岩做法图解 如何做彩色熔岩最美味
- 美味的肥牛泡菜拉面锅做法,大厨教你技巧
- 美味的猪肉松厨师机版做法,大厨教你技巧
- 香辣鲫鱼汤美味好吃的做法大全,香辣鲫鱼汤做法图解 如何做香辣鲫鱼汤最美味